Dessert, Høytider, Mat, Valentines Dag

Rosa godsaker.

Tenkte jeg skulle tipse om noe jeg koste meg med i påsken, disse to kan du fint lage i mai også; nemlig fine og rosa godsaker med Baileys Strawberries & Cream!

Cocktailen er enkel, du tar 5 cl Baileys over en stor isbit, så smaker du til med vodka til du finner ditt perfekte blandingsforhold. Noen liker det sterkt, andre søtt!

Baileys Strawberry cheesecake caketail med mandelcrumble:
4 porsjoner
Mandelcrumble:
50 g smør
0,5 dl mandelmel
0,25 dl sukrin
1 dl hvetemel

Baileys Strawberry cheesecake:
1 dl kjøleskapskald kremfløte
100 g kjøleskapskald Mascarponeost
0,5 dl sukrinmelis
5 ferske jordbær
3 msk Baileys Strawberry Cream

I tillegg:
2 sjokolade-egg (her kan du kjøpe ferdiglagde, eller lage selv ved å smelte sjokolade og dyppe ballonger i)
4 ferske jordbær til dekorasjon


Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader varmluft (200 grader vanlig ovn). Blande alle ingrediensene til mandelcrumble til det blir en “smulete” deig. Strø ut deigen på en plate og sett i ovnen i  10-12 minutter til den er gyllenbrun. Ta ut og la ned kjøles helt ned. Visp kremfløte, Marscarponeost og melis med elvisp til en krem. Vend forsiktig inn finhakkede jordbær og Baileys Strawberry Cream. Vend inn mandelcrumble og strawberry cheesecake i eggene og dekorer med ferske jordbær. (Jeg toppet med litt kjeks i tillegg).

Kjempefin dessert som er super på jentefest, utdrikkingslag osv.

Bakst, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri Sjokoladekake med baileys-ostekrem.

Jeg kommer med en liten anbefaling til en “voksenkake” til 17.mai i dag, sjokoladekake med baileys-ostekrem! Den er selvfølgelig helt sukkerfri unntagen det som er i Baileysen.

IMG_4327

Sjokoladekaken er lagd på vanlig oppskrift med bakemiksen til Funksjonellmat.

Ostekremen lages slik:

Visp sammen 250 gram smør og 200 gram sukrinmelis til en luftig fluff i kjøkkenmaskin, tilsett så en pakke Philadelphia light, noen ss kakao og smak til med Baileys. Smør eller sprøyt på kaken.

IMG_4318

Helt fantastisk kombinasjon!

IMG_4321

Bruk gjerne Baileysen med salt karamell, den er veldig god sammen med sjokolade!