Høytider, Italia, Jul, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Barolo til jul!

Siste dagen i november, i morgen er det desember og jeg tenkte vi skulle ta overgangen mellom høstmåned og julemåned med et brak, det gjør vi med Pio Cesare Barolo 2012!

img_6949

Er du en Barolo eller Barbaresco-fyr eller fyrinne(?) vet du hvem Pio Cesare er, vinhuset har produsert vin siden 1881 og blir år etter år kåret som verdens beste og mest anerkjente viner.
Selveste Cesare Pio var en av de første som skjønte potensialet til landskapet i Piemonte og satset fra første stund på kvalitet og dedikasjon til terroiret.

Vinhuset har mer enn 70 hektar vinmark i områdene rundt Alba og produserer både klassiske baroloer, barbaresco, barbera og nebbiolo langhe og spennende hvitviner.
Vinene gjæres og lagres ved hjelp av en kombinasjon av moderne produksjonsteknikker og regionens tradisjonelle metoder.
Etter en hensiktsmessig lagringsperiode på store fat og tønner av ulike typer fransk eik, blir vinene lagret på flaske før de slippes.
Vinkjelleren deres som ligger sentralt i Alba kan dateres helt tilbake til romersk tid, 50 år før Kristus, de har gjort mye arbeid for å bevare den og har bygd videre på den helt ned til 12 meter under bakken.

img_6948

Vinen har en klassisk barolo-aroma som varmer hjertet til en barolofan. Kompleks lukt av mørke bær, kirsebær, krydder og litt animalske toner. Den er kraftig og bestemt på smak, rik på frukt og struktur, harmoniske tanniner og en lang ettersmak.
Dette er et eksempel på en vin hvor du får hva du betaler for, tør å legg et par hundrelapper ekstra på vinbudsjettet og prøv denne vinen.

Dette er en kjøttvin, perfekt nå som vi går inn i den store “kjøttsesongen”, prøv den til vilt!

Produktet er tilsendt

Advertisements
Italia, Vin

Vin-onsdag: Barolo og Barbaresco fra Riva Leone.

Hvis dere er lesere av vinbloggen Vinhøna kunne dere i går lese litt om vinserien Riva Leone og Barberavinen fra samme serie. I dag er turen kommet til de to siste, to på Barbaresco og Barolo så anbefaler jeg at du tar turen innom Q&A)

IMG_3513

Riva Leone Barbaresco 2012 kommer fra et jordsmonn med kalkholdig mergel, og leire som bidrar til kompleksiteten. Blendet på fat, tappet minst 8 ½ uke før tapping. Håndplukkede druer, for å unngå umodne druer. Søreksponerte vinmarker plukket først, for ikke å miste friskheten. Fermentering i stål, maserasjon i 20-25 dager. 12 mnd fat, 60% i 40hl slavonsk eik, 40 % i medium toast barrique.

Vinen har en kompleks aroma, man kjenner røde bær, litt krydder og urter. Jeg vil nevne at jeg smaker vinen i to omganger, ved første smaking har den litt mer syre enn etter et døgn lufting, det blir en smakssak. Den er parfymert, ligger meget behagelig og lenge i munnen og gir en litt tørr avslutning.

En veldig god vin, kan absolutt anbefale den til for eksempel pizza om du har lyst til i kaste på noen tiere ekstra på helgens pizzavin!

IMG_3516

Riva Leone Barolo har et jordsmonn av kalk og mergel, sandholdig jernrik jord, som gir en tyngre struktur enn barbarescoen, og gjør den mer lagringsdyktig, med litt dypere aromaer. Maserasjon på 24-30 dager. Håndplukkede druer. 80% på slavonske 30 hl fat, 20% på medium franske barrique og tonneau.

Vinen har en veldig innbydende aroma av skogsbær, litt krydder og “skog” (jord, sopp, lyng…). Den er silkemyk i munnen, fyldig og rik på frukt!

Veldig god budsjett-barolo!

IMG_3515

Produktene er tilsendt