Blogg, Frankrike, Lunsj, Mat, Musserende, Vin, Vintips

Ostelunsj med franske bobler.

Noen ganger er det deilig å bare ta en pause, en lørdag hvor barna er invitert til besteforeldrene sine for eksempel, dekke på litt forskjellige oster og litt kjøtt og frukt og plukke en musserende vin fra kjøleskapet og sette seg rett ned å slappe av noen timer et voksenprogram på tv`en. (Ok, kanskje voksenprogrammet bare er 4 episoder med Modern Family på rappen, det er uansett en kjærkomme pause fra husarbeid, lekser, matlaging, blogging, skriving, lesing, trening osv.)

Den musserende vinen denne lørdagen består av franske Ch. Grand Housteau Crémant de Bordeaux Brut.

IMG_8600

Det første jeg tenker når jeg lukter på den er eplenektar! Den gir ikke så mye mer aroma i starten, den åpner seg etter hvert og man kan finne både sitrus og urter i tillegg til modne epler. Den er ganske ren i smaken med mye eple som i duften, den har medium syre og en del blomster. Den har noe sukker så den går godt til litt søtere mat enn en musserende vin med lite sukker, god som aperitiff, til “fransk tapas” med ost og lette fiskeretter.

IMG_8603

I bakgrunnen ser dere en negroni sbagliato, av erfaring serverer jeg ofte litt snacks og en aperitiff da det er fort gjort å bli utålmodig av å vente på maten (+ sirlig arrangering, fotografering og alt som hører til når en skal blogge om det)….

 IMG_8602

Ta en frilørdag du fortjener det!

Frankrike, Høytider, Påske, Vin, Vintips

Det går mot vår med to fra Bordeaux!

Våren kom tidlig i år, hvert fall hvor jeg bor. Jordene begynte å bli grønne og solen skinte varmt før vi var gjennom halve mars… Selv om temperaturen fortsatt tilsier at det er godt å drikke en litt kraftigere rødvin om kvelden foran gullrekka på tv-en så gjør vårsola unektelig noe med hvilken vin man vil velge for eksempel til en lørdagslunsj nå som påsken snart er over!

IMG_8358

Ch. Rauzan Despagne Reserve rosé 2013 og Ch. Rauzan Despagne 2013, to prisgunstige vårlige viner fra Bordeaux fra Chateau Rauzan Despagne, hvis vingård ligger nesten midt i hjertet av Bordeaux!

Familiebedriften som har holdt det gående i 200 år produserer både røde, hvite og rosèviner, de eier totalt 5 områder i Bordeaux og eksporterer viner til hele verden.

IMG_8361

Den hvite vinen er produsert av Sauvignon Blanc 60%, Sémillon 20%, Muscadelle 20%, med bare 1,5 gram sukker per liter er den også karbohydratvennelig for de som tenker på det. Den har en litt stikkende aroma av stikkelsbær, litt urter og frukt. Smaken er også noe preget av urter, men her finner vi mer sitrus enn i duften, jeg finner også litt eple. En vin som går godt til fisk og sjømat!

Rosèvinen er rett og slett den “bærete” søsteren til den hvite, artig å smake begge likt! Den har også lite sukker med kun 2 g/l. Den har samme aroma av urter, litt sitrus og eple men med et preg av røde bær. Den har en fruktig start, har litt bedre syrebalanse enn den hvit syns jeg og en lang og frisk smak med røde bær, urter og sitrus. En litt mer spennende vin som også går til fisk og sjømat og selvfølgelig alene i solveggen når man nyter vårsolen!

Chateau Rauzan Despagne produserer også en vin ved navn Girolate som jeg kunne tenke meg å smake, litt usikker på om den er til salgs i Norge.

tussilago

Ha en flott aprilmåned videre!

Frankrike, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Vin, Vintips

Oppgradert hverdagsmiddag!

God torsdag! Det nærmer seg helg, men vi er ikke helt der enda. Hva med en oppgradert hverdagsmiddag for å gjøre ventetiden kortere?

IMG_8281

Ovnsbakt skreifilet på en enkel salat med ruccola og tomater toppet med syltet rødløk (stekt rødløk marinert i hvitvinseddik), en enkel og veldig sunn middagsrett som tar toppen 20 minutter å lage. Hvordan oppgradere?

IMG_8285

Et glass passende hverdagshvitvin selvfølgelig! B Bordô Le White Sauvignon 2013 til 114 kroner på vinmonopolet er en ypperlig måte å oppdatere hverdagsmiddagen på, rimelig og god på smak!

IMG_8280

Hvitvinen som er lagd av  85% Sauvignon Blanc og  15% Sémillondrue kommer fra vinhuset Be Bordô som har en lang familiehistorie, selve merkevaren Be Bordô ble dog ikke født før 2012. De kombinerer gamle vinmarker i Bordeaux med nye impulser og produserer både rød- hvit- og rosèvin!

IMG_8279

Vinen har en enkel aroma, litt frukt, blomster og litt mineralitet, det er en ren og klar lukt. Smaken er i samme stil som lukten, vinen er mild og har god syrebalanse. Den er behagelig i munnen med toner av blomster og sitrus.

Vinen passer perfekt til fiskeretter og alene. Siden den har bare .7 gram sukker per liter er den også meget blodsukkervennlig om skulle trenge en vin til noen som for eksempel har diabetes.