Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Nydelige sukkerfri nøttebrownies.

I dag skal jeg dele en av de beste browniesoppskriftene jeg har smakt, både jeg og mannen var i ekstase da vi smakte denne…

Inspirert av en oppskrift jeg så på instagram ved navn “Flourless almond butter Brownies” og Sukkerfri Hverdag kastet jeg sammen dette:

Forvarm ovnen til 180 grader. Bruk en form på ca 20×20 cm, eller du kan gjøre som meg å bruke en stekepanne som tåler ovn. Smør formen med litt olje.
Finn frem en stor bolle og ha i mandelsmør, sukrin, fibersirup og eggene. Miks godt sammen til du får en tykk røre.
Tilsett så kakao, kokosmel, bakepulver og litt havsalt. Pass på at alt er godt blandet sammen.
Rør tilslutt inn sjokolade med en slikkepott og hell røra over i formen.
Så heller du over karamellsaus.
Stekes i ca 20-25 minutter. Følg med, så den ikke blir overstekt, det er mye bedre at den er klissete enn tørr.
Så. sabla. god. Denne skal lages mer her i huset i nærmeste fremtid, for ja – den forsvant fort! En av de kakene man ikke tenker over er lavkarbo, glutenfri og fulle av protein, snakker om kinderegg!
Advertisements
Bakst, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Verdens beste lavkarbobrownies!

Tenkte jeg skulle vise dere den sukkerfri lavkarbobrowniesen jeg lagde til farsdagen, den var helt nydelig!

Det er denne lavkarbobrowniesen jeg har skrevet om tidligere, jeg gjorde dog en liten tvist og byttet ut en dl mandelmel med en dl sesammel, det funket som bare det! Den er også tilsatt en liten pakke macadamianøtter, kanskje ikke så lett å se.

Jeg har toppet den med sjokoladepålegget protinella (finnes i flere smaker), pistasjenøtter og sjokolade- og karamelltopping. Det gjorde seg virkelig, det ble helt fantastisk på smak! Alt er uten tilsatt sukker, men ikke uten kalorier.

Disse har jeg kjøpt på www.tights.no, jeg kjøpte denne 3-packen. Husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y!

GOD lørdag folkens! 🙂

 

17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

2 x Sukkerfri Brownies.

Sjokolade i en eller flere varianter hører selvfølgelig hjemme på festbordet, jeg lager ofte sukkerfri Brownies noe jeg også har gjort i år! Disse passer utmerket til 17. mai da du kan lage det en dag eller to i forveien!

Her har jeg skjært Brownies i biter, hatt de over i glass og toppet med sukkerfri krem og jordbær, i glassene til høyre har jeg sukkerfri tjukkmjølks panna cotta.

Jeg har selvfølgelig brukt den gode oppskriften jeg har på sukkerfri og seig Brownies.

Den er enkel å lage og smaker supergodt!

Jeg delte røren i to og tilsatte sukkerfri hvit sjokolade og valnøtter i den andre.

Og det ble også farlig godt…

To deilige sukkerfri Browniesvarianter der altså.

Bakst, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri brownies med mascarponekrem.

Hei og god fredag, i dag har jeg en godbit til dere; sukkerfri Brownies med en nydelig mascarponekrem til!

IMG_5563

Jeg har brukt den geniale og mye brukte sjokoladekakemiksen til Funksjonell Mat, jeg har kun stekt den litt mindre en anvist.

Mascarponekremen er også rimelig enkel å lage, du tar 1 pakke mascarpone ost og 1 liten fløtekartong og bruker visp eller stavmikser for å vispe det til en tykk krem mens du smaker til med sukrinmelis!

IMG_5570

Server gjerne med bær og sjokolade!

Jeg har også en “oppfølgingsoppskrift” til hva du kan gjøre med resten av browniesen, følg med! 🙂

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri Spiderman cupcakes.

Jeg må skuffe de som kommer å leter etter oppskrift, jeg tok den enkle løsningen da sønnen min ønsket seg spidermanmuffins til 5-årsdagen sin… Men inspirert håper jeg dere blir.

IMG_4358

Jeg har rett og slett brukt sjokoladekakemiksen til Funksjonell Mat og lagd muffins, googlet amerikansk frosting og byttet ut melis med sukrinmelis og brukt litt blå konditorfarge i sprøyteposen.

IMG_4348

Tipser også om å bruke dobbelt lag med muffinsformer om dere bruker papirformer, de har lett for å flyte ut!

Tenkte jeg skulle dele det (nesten) sukkerfrie kakebordet da vi hadde feiring med familien også!

13177663_797693757031663_9198591191678817876_n

Her er det de samme muffinsene som over, uten blå frosting, sukkerfri bløtkake, sukkerfri og seig Brownies med sukkerfri krem, jordbær, moreller og en grønn helt vanlig marsipankake. Alt falt i smak og de som ikke hadde smakt de sukkerfrie kakene før ble mektig imponert over at de ikke hadde vanlig sukker i seg.

Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Påske

Ta påskekaka!

Jeg vet det er mandag, men det er da påskeuken og da har man lov til å unne seg noe godt, spesielt når den er sukkerfri!

IMG_2912

Dette er rett og slett den fantastiske sukkerfri og seige browniesen jeg delte i februar, jeg anbefaler å lage en langpanne av denne til påske…

IMG_2915

Server med en klatt krem pisket med sukrinmelis og innmaten til en pasjonsfrukt som en nydelig prikk over i`en.

Bakst, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri og seig Brownies.

Jeg har fått flere spørsmål om jeg kan dele oppskriften til den seige og sukkerfri browniesen jeg serverte på morsdag, det kan jeg! Dog med litt tungt hjerte da det er en helt fantastisk Brownie jeg kunne tenke meg å ha for meg selv…

Du trenger:

Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.

IMG_2826

Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:

Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer (om du klarer å vente).

IMG_2831

Dette er den beste sjokoladeoppskriften jeg har smakt, fibersirupen gjør at brownien blir skikkelig seig, noe jeg har savnet fra andre lignende oppskrifter.

IMG_2832

Server gjerne med råkrem (eggeplomme og sukrinmelis vispet tykk blandet med vispet krem), helt nydelig!

 

Bakst, Blogg, Høytider, Mat, Påske

2 kikert-brownies, en med påskevri!

Å bake med bønner, erter og linser er i vinden, jeg har tidligere prøvd med kidneybønner men ble ikke helt fornøyd. Har derfor prøvd meg på kikerter, det ble mye bedre! Her er orginaloppskriften og en påskevariant.

Først litt om denne hovedingrediensen som mange nok syns er litt spesiell å bruke til å lage Brownies, men jeg anbefaler på det sterkeste å prøve!

kikerter

Kikerter er spiselige belgfrukter i erteblomstfamilien, de kalles også garbanzobønner. De er veldig vanlige i det asiatiske og midtøstenske kjøkken samt Middelhavet. De er milde på smak og er veldig proteinrike. De har også høyt innhold av kostfiber, kalium og jern. Da ser du at man har stor næringsmessig gevinst av å bytte ut hvetemelet i en oppskrift med kikerter og nøtter…

Personlig liker jeg også å bruke de i salater, mose de i hummus, riste de i ovnen med olivenolje og krydder som snacks og i gryter.

Kikert-Brownie:

  • 1 boks med kikerter, gjerne fra Gogreen, dette er ca. 175 gram.
  • 3 egg
  • 2 ss smør/kokosolje/avokado/kesam
  • 1 ts bakepulver
  • 2 never valnøtter
  • 10-15 valgfri steviadråper. Karamell, sjokolade, i påskeutgaven kan du bruke appelsin.
  • Valgfri mengde kakao og sukrin gold / sukrin +.  Grunnen til at dette er valgfritt er fordi du bør smake til dette selv, hvor mye kakao bestemmer hvor mørk/bitter den blir og sukrinen hvor søt.

Skyll godt av kikertene før du moser de enten i kjøkkenmaskin eller med stavmikser, bland inn valnøttene (knus gjerne noen og ha noen i større biter) og resten av ingrediensene. Stek kaken i midten av ovnen på 180 grader i ca 15 minutter, følg med å stikk en pinne i midten av kaken for å se hvor stekt den er.

Topp med den toppingen du ønsker.

IMG_5520

Så til Brownies med påskevri:

Den har steviadråper med appelsin samt en appelsin/sitron glasur!

IMG_5579

Glasuren er lagd enkelt av litt Philadelphia light, noen dråper sitronsaft, steviadråper med appelsinsmak og sukrinmelis.

Ble du fristet? Skal love denne kaken gikk fort unna her i heimen, må nok lage en eller to til til påske!