Musserende, Spania, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Liten produsent, stor vin!

God onsdag kjære lesere! Ukens vin er Pere Mata Brut Reserva fra Mata I Coloma.

IMG_8031

Pere Mata startet opp i 2000 med sin egen vinproduksjon, han jobbet i mange år før dette hos andre cava produsenter og begge hans besteforeldre jobbet innenfor samme yrke.​

Pere har i dag kun 3 hektar, hvor han dyrker økologisk, samt han kjøper druer fra tre andre vingårder som også dyrker økologisk. Alt er gjort innenfor de økologiske rammene, men sertifiseringen er enda ikke på plass, men derimot underveis. ​

IMG_8029

Pere Mata har valgt å jobbe med de tre klassiske cava druene; Macabeu, Xarel.lo og Parellada. Da han startet opp for seg selv så var det viktig for han å ha respekt for hans forfedre og de som startet å lage cava i Spania, og de som valgte å plante nettopp disse druene her. Han vil at hans Cavaer skal utrykke dens terroir, og ikke kun terroir som i sted og druetyper men også stil på vinifikasjon. Han dykket da ned i studier og undersøkte historien bak cava produksjon fra gammelt av og hans egne røtter for så å finne sin stil. ​

Han har en ganske liten kjeller og produksjon på 50-60 tusen flasker i året, avhengig av årgang og innhøsting.

IMG_8035

Jeg kjente med en gang at dette var en spesiell cava, den hadde en veldig fruktig aroma av modne epler i motsetning til andra cavaer som kan være litt anonyme med en mer kjølig lukt av eple og sitrus. Smaken skuffer ikke, den er også både frisk, kompleks og deilig med toner av epler og mineraler. Den er lang og har en behagelig mousse som varer! En utrolig god cava som anbefales på det sterkeste! Den anbefales til lyst kjøtt, fisk og aperitiff, “tilbehørs-nazi” som jeg er hadde jeg litt hel-spanske skinker og salamier til samt manchego, deilig!

6-Nylig-oppdatert24

 

 

Blogg, Musserende, Reise, Spania, Vin

Streets of Spain Campo Viejo

Jeg fant ut at jeg hadde mulighet til å delta på denne eventen; Streets of Spain Campo Viejo nå i starten av mai og tok selvfølgelig i mot tilbudet med åpne armer!

logo

Det er en fire-dagers fiesta med mat og vin, en av hovedtrekk-punktene er “Blend Your own wine”, det gleder jeg meg mye til og har selvfølgelig alt sikret meg billetter. Det å kunne være med å blande meg en vin etter min smak er hvert fall nytt for meg, utrolig spennende! I tillegg er det mange boder med masse spansk mat og delikatesser og selvfølgelig Campo Viejo vin.

Vinhuset ble startet i 1959 og har siden hatt stor suksess med vinene sine, de har vunnet mange priser og har hjulpet Rioja å få fotfeste på det internasjonale kartet. De har vært interessert i miljø og respekten for naturen siden start og har også fått flere priser for dette.

img-winery-1

I år 2000 begynte de ett nytt prosjekt som stor ferdig bare 3 år etter: en ny vingård som var designet til å være veldig miljøvennlig, en av de første i sitt slag.

“The history of Campo Viejo is the result of centuries of research and experience. A succession of milestones which play a fundamental role in the history and progress of Rioja.

Jeg skulle jo starte et Spania prosjekt som du kan lese om her, det har kommet litt tregt i gang av ulike grunner, men regner med at inspirasjonen kommer for fullt etter denne spanske festivalen. Etter jeg fikk sikret meg billetter måtte jeg se om jeg hadde noen viner fra dette relativt nye vinhuset, jeg hadde hele tre!

IMG_5694

At vi hadde 3 stykker, en av dem en kald cava, strålende sol ute og en stor manchego bit, cantaloupe melon og serrano skinke i kjøleskapet førte selvfølgelig til en liten feiring!

IMG_5697

(Jeg ser for øvrig at terrassebordet mitt trenger litt shining, til mitt forsvar var det bare april enda…) Kort notat om Campo Viejo Brut Reserva: veldig fruktig smak med innslag av gule epler og pære samt sitrus. Balansert smak av sitrus og litt urter og mineraler. Jeg syns den var utrolig god, ikke så mye grønt eple og sitrus preg som mange andre cavaer.

IMG_6068

Det ble også til at man åpnet en av de røde en annen kveld, greit å være litt kjent med vinene før en skal på selve eventet. Denne Campo Viejo Crianza 2009 hadde god aroma av røde bær og fat, lukter typisk Rioja. Smaken er noe fast men allikevel frisk, de røde bærene og fatpreget henger ved i smaken også.

IMG_6070

Jeg kan trygt si at jeg ikke gleder meg mindre til å dra på mer smaking og blanding av vin til autentiske spanske matretter og godbiter. Er det noen av dere leserne mine som skal dit så rop ut!