Lunsj, Mat, Middag

Lun chevresalat.

Etter tips fra Christer Berens måtte jeg prøve å lage en lun chevresalat, det skulle visst være ypperlig til sommerens rosèvin! Jeg har selvfølgelig “sunnifisert” oppskriften og brukt lavkarbobrød fra Funksjonell Mat for å gjøre den mer blodsukkervennlig.

IMG_0251

Stek asparges i olivenolje og salt, skjær brød i passende biter og stek noen minutter i stekeovn med en skive chevre på hver til osten smelter og kombiner alt i en salat med valnøtter, jordbær og ruccola.

IMG_0252

Hell gjerne over litt balsamico, sitronjuice og olivenolje for en god finish! Dette er en sunn lunsj eller middagsrett som er lav på karbohydrater og med mye sunt fett og proteiner med feriefølelse!

IMG_0253

Vedrørende vintips til så søker du bare på “rosèvin” på http://www.vinhona.com!