Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Rodáno Chianti Classico

Jeg har jo reist litt rundt i Toscana og når jeg da lukter på en Chianti Classico så kommer minnene om de solfylte lave åsene, de små landsbyene med sjarmerende murer rundt og vingårdsbesøk fylt av aromatiske dufter og smaker tilbake! I dag har jeg smakt Rodáno Chianti Classico 2010 fra vinhuset Fattoria di Rodano!

IMG_1711

Fattoria di Rodano er et gammelt vinhus som stammer helt tilbake til det 16.århundre da gården ble brukt for å huse pilgrimmer på reise og det er Pozzesi-familien som driver det. De har over hundre hektar med vinmarker og er derfor en rimelig stor produsent, av en eller annen grunn er de ikke så kjent selv om det man kan lese om vinene utelukkende er veldig positivt. Vinhuset driver organisk og druene er håndplukket!

IMG_1715

Den har en klassisk litt rustikk aroma, dette er chianti! Man kjenner innbydende toner av kirsebær og eik. Smaken følger nesen og jeg må si den er rustikk i smaken også, det vil si litt kjeller, jord og eik men også en god smak av røde bær.

En elegant og deilig vin som anbefales i høst!

Produktet er tilsendt

Italia, Mat, Middag, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Chianti og biff!

Jeg fortsetter med vin-onsdagene selv om bloggen min har hatt en fredelig skilsmisse med vindelen, mat og vin hører sammen som hånd i hanske!

Ukens vin er  Chioccioli Chianti Classico 2011/2012:

IMG_8934

Jeg syns denne vinen har en intens aroma, man får mye duft for pengene! Man kjenner eik, vanilje, tørkede mørke bær og litt røyk. Smaken følger opp med mye fatpreg og tre, saftig og innbydende bærsødme, krydder, nøtter og en fast struktur. En kompleks vin med mange lag, jeg er ikke sangioveses største fan, men denne likte jeg utrolig godt!

Les mer om vinen på Vinhona.com. Den går selvfølgelig godt til kjøtt noe som gjenspeiler seg i maten jeg serverte til.

IMG_8949

Jeg liker å servere enkle retter med fokus på råvarer, her har jeg valgt en indrefilet fra Gilde.

IMG_8955

Stekt indrefilet med hvitløk, ovnsbakt brokkoli, tomater og hjemmelagd aioli.

IMG_8958

Sunn og utrolig smakfull middag og vin. Hva mer kan man ønske seg på wine-wednesday?