Dessert, Drinker, Mat

Sommerens dessert!

Dette må bli 2016`s store dessert: Negroni granite! Er det en sorbet? Eller er det en cocktail? Samme kan det være, den smaker nydelig om du liker drinken negroni.

IMG_4647

Du trenger:

  • 5 cl gin
  • 5 cl campari
  • 5 cl rød vermut (jeg brukte 50/50 tørr og søt vermouth)
  • 2 dl isbiter

Kjør alt i blenderen og hell i en plastikkboks og putt i fryseren noen timer før servering. Når du skal servere er det bare å skrape det oppi fine glass!

IMG_4649

Dette var en utrolig deilig avslutning på et italiensk måltid her i huset, men den kan også nytes som forrett/aperitiff eller alene!

IMG_4644

Dette med cocktail i isform skal testes mer i sommer!

Advertisements
Drinker

Årets sommercocktail; Ginger Bee.

God 1.juni! Egentlig er det jo Wine-Wedensday, Vin-Onsdag, men jeg tenkte at siden det nå offisielt er sommer så skulle jeg dele en cocktail med dere i stedet. Ginger Bee er årets sommercocktail!

Er den avansert? Nei. God? Ja!

IMG_4267

Du trenger Jack Daniel`s Tennessee Honey og gingerbeer (jeg har brukt Ginger Joe som kjøpes på dagligvarebutikk og den nye Thomas Henry Ginger Beer)

IMG_4271

Du trenger:

  • 4 cl Jack Honey
  • Ginger beer
  • is
  • lime

Fyll et glass med is, hell over Jack og fyll med ginger beer.

IMG_4276

En fantastisk forfriskende og god cocktail, lett å lage og imponerer garantert vennene dine!

IMG_4277

Produktene er tilsendt

Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Matprosjekt, Middag, Thailand, Vin

En helaften med thailandsk hvitvin til.

God mandag alle sammen! Har fått et lite jobboppdrag med Thailandsk vin og tenkte jeg skulle dele noe av resultatet med dere, kanskje dere også vil lage deres egen thailandske aften en kveld!

I fjor var vi på vingårdsbesøk i Thailand, nå i vår har endelig vinene kommet til Norge! De ligger i tilleggsutvalget på vinmonopolet, det vil si at du ikke finner de på nettsidene men må ringe eller ta kontakt med ditt lokale vinmonopol for å bestille. Jeg har fått alle de 6 tilgjengelige vinene og har paret de med mat, som overskriften sier så kommer de hvite med tilhørende mat først.

IMG_3740

Som aperitiff serverte jeg Thailands nasjonalcocktail; Siam Sunray.

IMG_3730

Den lages på denne måten:

Like deler vodka og kokosnøttlikør blandes med litt chili, fersk ingefær, kaffir limeblader, sitrongress og noen dråper limejuice i en shaker. Mos det hele litt før du rister det med is og siler over i glass, smak til med sukkersirup og Farris.

IMG_3728

Vinene, Monsoon Valley Blended White og Monsoon Valley Colombard er litt forskjellige. Blended er noe søtere og går derfor bedre til sterke mat enn colombard, når det skal være sagt er begge gode til lettere thaimat! (Les fullstendige smaksnotater her.) Jeg valgte derfor Satay Gai til.

IMG_3738

Satay Gai er grillspyd av kylling med peanøttsaus og salat til! Jeg har ikke fulgt noen spesifikk oppskrift men heller tatt det etter erfaring da jeg har spist det mye i Thailand, men for eksempel Trines Matblogg har en god versjon. Jeg har ikke lagd mangosalat til men denne agurksalaten:

IMG_3743

Dette er agurk, chili og rødløk i eddik, det syns jeg er forfriskende til! Denne matretten kan serveres med ris til, men jeg syns det er mye bedre å spise seg mett på kjøtt, det gjør retten mye mer blodsukkervennelig. Mye thaimat er lavkarbo (og veldig sunn) om man kutter ut risen.

Desserten var panna cotta med hong thong marinerte jordbær! Panna cotta oppskrift <— og jordbærene er enkelt marinert i hong thong (thai whisky/rom), limejuice og sukrin melis.

IMG_3745

I morgen kommer rosèvinene!

Produktene er tilsendt

Drinker, Fredagscocktail

Sommerdrinker uten sukker.

Ser du etter cocktailer /drinker uten sukker i sommer? På Vinhøna legger jeg ut en cocktail-oppskrift i uken, jeg bruker aldri tilsatt sukker men erstatter med sukrin/stevia.

IMG_9073

Noen likører er tilsatt sukker, fløtelikører for eksempel, de er det greit å begrense bruken av selv om det selvfølgelig er greit en gang i blant (på lik linje med lørdagsgodteri). Cocktailene med minst sukker, kalorier og karbohydrater er som oftest de “rene” cocktailene; martini, whisky sour osv. de som ikke er tilsatt juice, frukt og sukkerholdige likører/blandevann.

compilation

Jeg har en søkefunksjon på bloggen, bruk den til å finne det du ser etter.

Drinker, Fredagscocktail, Høytider, Valentines Dag

Fredagscocktail: Inspirert av Valentines!

Denne fredagen er jeg inspirert av Valentines dagen, jeg satt å søkte etter forskjellige oppskrifter med kriteriet at de var røde, resultatene var så mange at jeg fant ut at jeg skulle kreere en selv med ingredienser jeg liker. Dermed lagde jeg Mona`s Valetines Cocktail:

IMG_8059

Ha like deler:

  • Absolut Vodka Raspberry
  • Triple Sec
  • Tranebærjuice

i en shaker med isbiter og 2-3 jordbær delt i to. Rist skikkelig i 20 sekunder før du har det i et passende glass og topper med musserende vin, det passer godt å bruke enmannsflasken Voga Sparkling til dette formålet!

IMG_8060

Nyt en frisk og fin cocktail!

Drinker, Fredagscocktail

Fredagscocktail: Den klassiske.

Ingenting er vel så ikonisk innen drinkverdenen som en martini, “Medium dry vodka martini with a twist of lemon peel. Shaken, not stirred” sier James Bond, men vi vil vel ikke ha en martini med vodka? Heller ei ristet. En skikkelig martini er lagd på gin, vermouth og er rørt.

IMG_7687

  • 6 cl gin
  • 1 cl vermouth
  • oliven eller sitronskall

Ha ingrediensene i et glass, rør noen sekunder og sil over i passende glass, jeg bruker en isbit i det ferdige glasset også da den er ganske potent!

IMG_7685

Nytes som aperitiff eller som her – foran peisen.