Bakt brie med bacon.

Hvis dette ikke er den perfekte comfortfooden på en søndag så vet ikke jeg;

Bakt brie med bacon, nøtter, honning og kjeks.

Du trenger:

• 1 brie ost
• 1 pakke bacon
• nøtter av eget ønske
• honning eller fibersirup
• kjeks/knekkebrød (de på bildet er glutenfrie ostekjeks fra M&S i Oslo)

Sett ovnen på 200 grader (gjerne varmluft) og legg baconstripene i en stjerne på denne måten og pakk inn osten.

Stek så til baconet blir stekt og litt sprøtt utenpå.

Så er det viktig å ikke gjøre som meg: å være så sulten at du skjærer i den med en gang! La den ligge en stund så osten får satt seg. Imens kan d for eksempel hakke nøtter, finne kjeks/knekkebrød og honning/sirup, tenne telys, finne frem det du skal se på tv`n osv.

Selv om osten fløt litt mer utover enn den skulle ble det helt nydelig på smak, anbefales på det sterkeste som kosemat!

Varmende italiensk-inspirert suppe.

Her er oppskriften på en enkel, god og varmende kyllingsuppe som jeg liker veldig godt:

Du trenger:

• 1 pakke kyllingkjøttdeig (du kan fint bruke kjøttdeig av svin/storfe også)
• 1 løk
• 2-3 fedd hvitløk
• 1/2 purre eller noen stenger vårløk
• 1 boks hvite bønner
• 2 kyllingbuljong-terninger
• 1 boks hakkede tomater
• 1/3 hodekål i strimler
• 1 stor gulrot
• diverse krydder som paprika, salt, pepper, oregano…

Stek grønnsakene i litt olje og hell over tomatboksen og vann 2/3 fullt i kjelen. Ha i buljong og krydder. Mens dette koker opp former du kjøttboller av kjøttet, ha gjerne i krydder i de også, legg de i suppen når det småkoker og la det stå minst 20 minutter og godgjøre seg på svak varme.

Dette er skikkelig comfortfood!