Forbrukerprodukter, Kosthold, Mat, Må det være så avansert?, Middag

Enkel og genial matlaging!

Annonselenke

Her om dagen fikk jeg det for meg at jeg skulle bruke Crock-Pot`en min igjen til å lage pulled chicken til meksikansk aften… Etter det har jeg bruk den annen hver dag, det er jo genialt!

Tenke seg til at jeg har latt denne stå å støve ned i en skuff i flere år…
Her har jeg kasta nedi 600 gram kyllinglår, løk, hvitløk, paprika og chili, litt olivenolje, sitronsaft og et halvt glass hvitvin. Pluss salt og pepper.

Så er det bare å dra på jobben, fjelltur, eller bare sitte foran tv-en noen timer så er det ferdig. Her er 7 timer på lav varme:

Helt fantastiske smaker! Og det beste er at det er helt trygt å reise i fra, i motsetning til en kjele på ovnen osv. Det finnes både enklere varianter og mer avansert enn min, hvis du vil prøve Crock-Pot selv finner du et lite utvalg her!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Coq au Vin ala Mona.

Coq au Vin kan lages på mange måter med mange ingredienser, jeg har selv lagd det både og i stekeovnen, denne gangen lagde jeg det i den geniale crockpoten min! Jeg tok ikke noen bilder underveis, men her har jeg akkurat hatt stekt sopp, løk og bacon oppå kjøttet, klart til servering…

IMG_1251

Du trenger:

  • 1 hel kylling
  • 2-3 gulerøtter
  • 1 sellerirot
  • løk
  • hvitløk
  • bacon
  • sopp
  • rødvin
  • jevning
  • krydder

Start med å skjære kyllingen i biter, lår, bryst og rygg, legg bitene i en skål eller lignende og dekk med rødvin, fersk rosmarin, hvitløk, salt og pepper. Helst over natten, men noen timer fungerer også!

Hell marinaden i crockpoten og svi kyllingbitene i smør i en stekepanne før de også går sammen med marinaden. Sett crockpoten på lav varme i 5-6 timer og skjær gulrot og sellerirot som du også har rett opp i gryten. (Du kan selvfølgelig ta andre grønnsaker om du vil!)

Når det er igjen en time kan du sette crockpoten på høy varme og ha i jevning til ønsket tykkelse, smaker til med krydder og så skjærer og steker du sopp, løk og bacon (sprøtt) som du legger oppå rett før servering, lag gjerne en potet- eller brokkolimos til også om du vil det!

IMG_1253

Saftigere kjøtt og mer smakfull gryte skal man lete lenge etter! Det er så genialt å lage mat med crockpot, man kan i teorien ha hva som helst i gryten og sette på timeren i 5-6 timer og komme tilbake til møre nydelige gryter. Vintips til? Søk på `Chapoutier` på http://www.vinhona.com!

IMG_1255

Vintips til? Søk på `Chapoutier` på http://www.vinhona.com!

Forbrukerprodukter, Mat, Matprosjekt, Middag

Kimchi med koreansk langtidsgryte!

Koreansk cuisine begynner å bli populært her i Norge også, det er ikke så rart, det er utrolig godt! Jeg lagde kimchi her om dagen, Koreas nasjonalrett, fermenterte grønnsaker! (Jeg innser at jeg ikke hadde troen på at jeg skulle få det til da jeg ikke tok bilder av prosessen…)

IMG_9493

Jeg skjærte opp grønnsaker (kinakål, løk, hvitløk, chili, ingefær, vårløk, gulrot) i strimler, kinakålen hadde ligget i saltvann en time først før jeg tørket av den og skar den opp. Jeg lagde en blanding av fiskesaus, chilisaus og krydder (chili, paprika, salt, pepper, honning) som jeg blandet inn i grønnsakene før jeg puttet de ned i et norgesglass. De må stappes i glasset, såpass at væsken i krydderblandingen stiger nesten opp til kanten (spar 1 cm), så skrur du igjen glasset, trekker over en plastpose da det kan sprekke og setter det på kjøkkenbenken venter…

Etter 2-3 dager skal det begynne og boble om du har gjort det riktig, på den tredje eller fjerde dagen (når det bobler) skal du åpne glasset for å lette på trykket også kan det spises, etter det er åpnet skal det oppbevares i kjøleskap. Jeg åpnet mitt den tredje dagen, da var væsken på tur ut av glasset. Kimchi kan stå i kjøleskapet i månedsvis.

IMG_9499

Koreanerne spiser kimchi flere ganger om dagen og påstår at det er en av grunnene til at de holder seg så slanke og sunne, jeg skal ikke legge ut om melkesyregjæring nå men at det antageligvis er veldig bra for tarmsystemet er det vel ingen tvil om.

Jeg lagde en koreansk kyllingrett i den geniale crockpoten min, den har blitt et fast verktøy når jeg lager gryter:

IMG_8161

Du har bare ingrediensene i gryten, setter på hvor lenge det skal stå (4-5 timer f.eks.) og skulle du være borte når den er ferdig har den en “hold varm” funksjon. Det koker heller ikke bort noe væske, så du kan jo bare tenke deg hvor mørt og deilig alt kjøtt blir…

Til den koreanske gryten googlet jeg bare litt ingredienser og hadde i kylling, soyasaus, chili, vårløk, hvitløk, ingefær, salt og pepper og lot det stå i 5 timer.

IMG_9494

Spiser du ris serverer du maten med det.