Blogg, Cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Nyttår, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Sykdomstilstander

Nytt år, nye muligheter med lavere karbohydratinntak!

Godt nytt år alle sammen!

2016 New Year celebration display with the date outlined with fiery sparklers in green and blue on a black background

Har du som mange andre tenkt at du skal få orden på kostholdet ditt i 2016? Ned i vekt, bedre helse, opp i muskelmasse, strammere kropp osv.? Da vil jeg anbefale et kosthold hvor du kutter ned på karbohydratene og øker inntaket av proteiner og fett.

Først og fremst, hvorfor bør man kutte ned på karbohydratene?

Jo, karbohydrater påvirker blodsukkeret ditt, jo raskere karbohydrater (hvitt mel, sukker osv.) jo raskere stiger blodsukkeret ditt. Da må bukspyttkjertelen jobbe hardt for å produsere insulin som jobber for å transportere sukker vekk fra blodbanen, insulinet tar ikke bare med seg sukker men også fett. Du er med andre ord i fettlagringsmodus, noe som er negativt med mindre du er undervektig. Ikke minst så gjør mye raske karbohydrater over lang tid at bukspyttkjertelen må drive en overproduksjon av insulin, noe som i sin tur kan føre til at den får problemer med produksjonen, det vil si insulinresistens og diabetes 2.

Når man spiser mat med lite karbohydrater holder man blodsukkeret lavt, det vil si jevnere energi og mindre sukkersug.

Man slipper også å være sulten hvis man vil gå ned i vekt med et slikt kosthold, proteiner og fett metter godt og lenge! Andre fordeler er en bedring av mageproblemer, mange opplever mindre oppblåst mage når de kutter ut brød osv.

Hva bør man kutte ut?

  • Brød (generelt alt med mel)
  • godteri (generelt alt med sukker)
  • frukt
  • juice
  • poteter
  • pasta
  • ris

Når man presenterer en slik liste over hva man bør kutte ut kommer det evinnelige spørsmålet, Hva skal jeg spise da da?? Det er dessverre slik at når man er vant til å spise mye karbohydrater er det vanskelig å vite hva man skal spise… Men svaret er egentlig enkelt, alt med lite karbohydrater!

low-carb1

  • Kjøtt
  • fisk
  • fjærkre
  • egg
  • nøtter
  • en del melkeprodukter
  • sitrusfrukt
  • en del grønnsaker
  • bær
  • litt mørk sjokolade
  • litt vin med lite sukker

Bare fantasien (og karbohydratinnholdet) setter grenser! Jeg anbefaler deg å teste det, det er en grunn til at mange velger en lavkarbo livsstil etter at de har prøvd det!

Sjekk oppskriftskategorien for inspirasjon og ikke vær redd for å sende meg en mail om du har spørsmål eller trenger hjelp med å legge om kostholdet ditt!

Advertisements
Dietter, I media, Kosthold, Sunnere hverdagsvalg

Sommerkropp, dietter og bikiniform.

Når påsken er over så kommer som regel “maset” om at det snart er sommer, joda det er fint å glede seg for at våren er kommet og at man har varmere og lysere tider i møte, men det er som regel ikke det media fokuserer på.

“8-ukers treningsprogram for å bli bikiniklar” “Kutt unødvendige kalorier for å få sommerkroppen” “Bli klar for strandliv på to måneder” “Bli kvitt vinterkiloene” Høres det kjent ut?

Etter hva jeg kan skjønne på forum og sosiale medier har de fleste i Norges befolkning forspist seg på påskemarsipan og annet påskeeggfyll den siste uken, selv om engasjementet rundt palmeolje i Freia påskeeggene raste før påske ble det satt rekord i salget av nettopp dette produktet, mange har drukket mer enn vanlig, både sukkerholdig drikke og alkohol og ikke for å snakke om all maten man har overspist seg på. Hvis man kaster på “hadde ikke tid til å trene” i tillegg så er dette erkenordmannen med en nagende dårlig samvittighet som etter påske kjøper masse aviser og magasiner om hvordan en skal komme seg i “toppform” de neste to månedene. (Dette er å sette det på spissen, men ikke så veldig langt unna sannheten) Hva skjedde med å trene og spise etter moderasjonsprinsippet hele året?

finding_balance_news_625x430

Å finne en balanse som gjør at du både kan kose deg og ha en kropp/vekt du trivs med kan ta litt tid, derfor er det viktig å begynne i dag! Jeg blir trist på vegne av alle kvinnene som skriver at de er misfornøyd med kroppen sin, som skammer seg over å vise seg i strandklær om sommeren fordi de “mislyktes” med årets slankekur. Menn sliter nok med det samme, men de uttrykker seg ikke i samme grad på forum og i media. Jeg har hjulpet mange både med kosthold og den mentale biten når det gjelder dette med å trives i kroppen, det er ikke uten grunn at jeg snart er ferdig med første året i psykisk helseutdanning. Det gjør meg glad når jeg får mennesker til å innse at den viktigste jobben er den de må gjøre selv, mentalt, da er sjansen for å oppnå harmoni stor.

Lever man etter moderasjonsprinsippet slipper man de stressende faktorene med å måtte gå på diett, man slipper å trene seg totalt utmattet i 8 uker og man lever mer i harmoni! Det er klart man skal kose seg i påsken og andre høytider, men må man nedprioritere treningen og spise både en stor porsjon ris og en øl til maten? Eller kan man trene litt og ta en mindre porsjon ris (evt. kutte den ut) hvis man skal ta en øl til maten? Det hele bunner ut i valg og prioriteringer.

Personlig liker jeg balansegangen som gjør at jeg både kan ha en slank og sterk kropp og kan spise god mat og nyte god drikke, året rundt. Jeg tar valg som gjør at jeg har muligheten til å trene, uansett hvor jeg er og hva slags høytid det er. Da bruker man (noe) av det overskuddet man spiser til noe positivt for kroppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Er man hjemme så har man tid til å trene på sitt lokale treningssenter (prioriteringer), er man borte kan man velge å bo et sted med tilgang på treningsfasiliteter, finnes ikke det så er det utallige øvelser man kan gjøre med kroppsvekt! Gåturer er bra for kropp og sjel, men litt styrketrening har alle godt av.

Når det gjelder kostholdet så må man sette seg litt inn i hvilken mat man bør velge og velge bort for å holde ting noen lunde i balanse, selvfølgelig kan man spise seg kvalm på sjokolade og lignende en sjelden gang, problemet er bare at nå har det blitt nærmest vanlig å gjøre det to dager i uken og hele uken i jul, påske og ferie. Da sier det seg selv at kroppen protesterer på den ene eller andre måten. Et godt eksempel er det jeg nevnte over i forhold til ris og øl, jeg tåler lite karbohydrater og får problemer med både blodsukker og mage om jeg skal ha begge deler, da må man ta valg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det viktigste er å finne sin balansegang, om man gjør dette bevisst vil hjernen til slutt ta automatiske valg som er gode for kroppen din. Hjernen kan være irriterende (gir deg søtsug når du ikke trenger det) men også hjelpsom i å ikke gi deg lyst på usunne ting hvis du er flink til å lære den opp ved å være bevisst på maten du spiser. Hvis du nok ganger er bevisst på at du får vondt i magen eller får dårlig samvittighet, evt. begge deler av boller og bruker mindfullness til å lære hjernen at dette er ikke bra for kroppen min så vil den til slutt ikke ha lyst på boller mer. Dette er fakta, det er hardt arbeid og krever disiplin, men det fungerer og da kan du bruke tiden på andre ting enn å debattere med deg selv om du skal unne deg boller eller ikke. For eksempel å nyte tilværelsen uten vondt i magen og dårlig samvittighet.

Livet er for kort til at man skal plage seg selv, finn ut hva som gjør at du trives i kroppen din og gjør det som skal til. Man kan få både i pose og sekk hvis man velger smart og bevisst. Hvis man syns at det å spise seg kvalm på godterier en uke er verdt en måned med selvplaging etterpå, eller at man bærer på et par kosekilo i bikinien om sommeren fordi man spiser sjokolade tre ganger i uken, så er det selvfølgelig opp til en selv og et valg man har tatt, men hvis man følger litt med i media og har den jobben jeg har så ser man at mange dessverre ikke har det så greit i kroppene sine og det er til de jeg har skrevet denne posten.

Send meg gjerne en mail på kostveileder@live.no om du har spørsmål eller innspill.

Blogg, Dietter, I media

Min mening om 5:2 dietten.

5:2 dietten er jo i vinden som aldri før nå, dette er et relativt nytt fenomen for de fleste men for oss som er  kostholdsinteresserte begynner det å bli en stund siden man hørte om det første gang. For de som ikke har satt seg inn i dietten går det ut på å spise veldig lite kalorier i 2 dager og spise vanlig de 5 andre, jeg syns det blir litt feil å kalle det faste i to dager da jeg mener at faste er null inntak av kalorier. (Unntagen de få kaloriene i kaffe og te). I følge dietten skal man innta maksimalt 500 kalorier (600 for menn) de dagene man “faster”.

small-meal

Jeg mener at dette er et godt alternativ for enkelte, sånn det er med de fleste dietter, noen passer 5:2 for, andre ikke. Hvis du ikke har problemer med å være ganske sulten to ganger i uken og kan være relativt inaktiv de samme dagene så er det ingenting som står i veien for å prøve denne dietten. Ett problem som kan oppstå som man bør være obs på er: Hvis du ikke takler å kjenne på sulten litt så er sjansen stor for at du sprekker, enten på fastedagen eller dagen etter… Og da kan uken være “ødelagt” kalorimessig. En annen faktor kan være at du blir ekstremt sliten og trøtt de dagene du faster, dette kan gå utover jobb, familien og livskvaliteten, og da er spørsmålet: Er det verd det? En positiv ting er jo at det i teorien er enkelt, du slipper å regne kalorier hver dag, du slipper å veie maten hver dag å regne på proteiner, karbohydrater og fett. Så lenge du har kall på de 500 kaloriene de to dagene og ikke overdriver de fem andre dagene er det ganske sikkert at du kommer til å gå ned noe i vekt.

Personlig spiser jeg etter periodisk faste, jeg faster i 14-16 timer og har et såkalt spisevindu de resterende timene. Dette passer meg og livsstilen min utmerket, jeg liker å være sulten når jeg skal spise og jeg liker å kunne spise meg mett når jeg først spiser. (Jeg har skrevet ett innlegg om frokost her) For meg (og andre som trener like mye) ville ikke 5:2 dietten være noe lurt da jeg trener styrke 6-7 dager i uken, da er det ikke fordelaktig å gå så lavt på kaloriene, uansett om man skal ned i vekt eller ikke.

bg-fitness

Jeg mener også at faste er sunt for kroppen (Da mener jeg skikkelig faste med 0 kalorier) og gjør at kroppen får detoxet seg naturlig når den slipper å jobbe med mat, dette skal jeg komme tilbake til i et senere innlegg.

Finn ut hva som passer deg, hvilket spisemønster som gjør at nettopp du føler deg vel med kroppen din. Prøv deg frem med ulike metoder, så finner du ut hva som fungerer og hva som ikke gjør det. Dette kan for øvrig jeg bistå med også om du trenger hjelp.

Blogg, Høytider, Kosthold, Nyttår

1.januar – en ny start til å legge om livsstilen.

Da var 1.januar her, den første dagen i det nye året 2014. Har du nyttårsforsetter? Du leste kanskje innlegget mitt om nyttårsforsetter her, kanskje du har planer om å for eksempel starte en sunnere livsstil? Som kostholdsveileder er dette en travel måned, mange vil renske opp i kostholdet sitt da for mange usunne elementer har sneket seg inn i 2013, kanskje er det noe de har utsatt siden november på grunn av julen, mange vil gå ned de 3 kiloene de gikk opp i julen og kanskje ett par ekstra “på kjøpet”. Noen vil rett og slett lære om sunn mat. Her vil jeg gi noen gode tips til den som har satt seg som mål å legge om livsstilen, husk at 2014 er et blankt ark som du kan tegne hva du vil på – bli en bedre versjon av deg selv!

2014

  • Start i morgen den 2. januar (men utsett det ikke lenger enn det). I dag er du kanskje redusert av feiringen fra i går, det er ikke et bra utgangspunkt. Drikk mye vann og forbered deg mentalt på at i morgen er en ny start!
  • Gå igjennom restene fra julen, kast eller gi bort julekaker og andre ting som ikke holder seg. uåpnede konfektesker og lignende kan du ha liggende og spise som lørdagsgodt (forutsatt at du er en person som kan ha sånn i hus uten å spise det når du ikke skal, hvis du gjør det – kast det eller gi det bort). Du trenger ikke gumle gamle julekaker til februar, du baker eller kjøper nye i november og desember, det går fort!
  • Lag en plan, skriv ned målene dine og hvordan du skal nå dem! Har du ett problem med å småspise usunn mat om kvelden? Legg opp til at du har oppskjært frukt og grønt liggende til de periodene du sliter. For mange er det viktig å visualisere ting, se de nedskrevet på et papir, da er de mer “gjeldene”.
  • Allier deg med noen med samme mål, da er det lettere å nå målet sitt. enten ved å lage en konkurranse med premie for den som går mest ned i vekt, eller en avtale om å pushe hverandre ut på trening om kvelden.
  • Lær om sunn mat og finn fristende oppskrifter, du trenger ikke å leve på riskaker og gulrøtter selv om du skal være sunn. Bruk internett for det det er verd! Finn ut hva du skal spise til middag i løpet av uken, du kan faktisk spise pizza midt i uken, bare den er sunn!
  • Kom i gang med trening og aktivitet, trening er viktig for å føle seg vel, selv om kostholdet er viktigere så har alle stor effekt av å røre på seg i organisert form. Begynn på treningssenter, invester i hjemme-treningsutstyr, lag en plan for hvor mange økter du skal ha i uken (gjerne i en motiverende treningsdagbok), finn nye og spennende turløyper i nærområdet…

helse1

Til slutt vil jeg gjerne anbefale å ta kontakt med meg for et kostholdsopplegg, jeg kan hjelpe deg med å tilpasse kostholdet etter deg og dine ønsker, uansett livssituasjon, treningsnivå, diagnose, alder og kjønn. Jeg tar på meg kostholdsopplegg både personlig og via nett, ta kontakt på mailadressen min eller på nettsiden min:

revision3 copy

www.kostholdsveiledning.com

Blogg, Høytider, Jul

Skadekontroll i julen.

I julen skal man kose seg, det er vi vel alle enige i. Man skal slappe av, spise god mat og ikke tenke på vekten. Men, og det er et men, hvis du er en sånn person som spiser deg så mett at det er ubehagelig flere ganger om dagen i julen og gjerne starter julen i slutten av November samt alltid føler at du må på slankekur i januar, bør du stille deg spørsmålet: “Er det verd det?”

Veldig mange mennesker har jo et nyttårsforsett om å gå ned i vekt, bli sunnere, stramme opp etter jul osv. Aldri er det så mange som melder seg inn i treningssentrene som i januar… Kanskje vil denne artikkelen hjelpe deg å begrense deg litt i julen, bevisstgjøre deg på spisingen og herav gjøre at du ikke går opp mange kilo. For det er fullt mulig å kose seg i julen, spise god mat og ikke tenke så mye på vekten hvis du bare er litt bevisst på hva du spiser og at du ikke skal bli ubehagelig mett.

 Christmas-Table

Bevisstgjøring.

Kjenn litt på sulten før du spiser, sult er det beste krydderet sa de før, det stemmer nok i stor grad.

Tenk på det du spiser, hvorfor spiser du akuratt den maten nå, se på maten, lukt på den, smak på den når du tygger og føl på følelsen maten gir deg når den er i magen. Dette er mindful eating, det er et godt redskap for å bli bevisst på hva du spiser, mest sannsylig vil du kjenne at du blir mett og tilfreds tidligere enn hvis du hadde kastet i deg maten fordi “maten er ferdig” eller spist en hel pose potetgull fordi “den ble satt i en skål foran deg”.

Har du veldig lyst på sjokolade? Smak på en bit sjokolade om du vil det, men gjør det bevisst, ikke kast i deg en hel sjokoladeplate for så å angre og tenke at den egentlig ikke var så god allikevel.

Ta en pause i spisingen, stopp etter en middagsporsjon og vent litt, det tar litt tid å få metthetsfølelsen. Kjenn etter om det klarer seg med en porsjon, mest sannsynlig vil du finne ut at ja – jeg er faktisk mett.

THE-MIND

Er du egentlig sulten?

Når du tar etter konfekten eller potetgullet, pepperkakene eller marsipanen, er du egentlig sulten? Eller er det søtsug? Kanskje du er tørst?

Drikk ett glass vann og tenk på det i 15-20 minutter, hvis du er sulten så kan du kanskje ta litt mat i stedet for sjokolade og heller vurder behovet for å spise den senere. Ofte vil en finne ut at en faktisk var tørst eller litt sulten, ett par lefsebiter med pålegg eller litt middagsrester er mye bedre for deg enn å spise søtsaker.

Hva føler du når søtsuget melder seg? Er du trist, glad eller har andre følelser? Hvis du føler deg trist så kanskje en prat med en god venn hjelper, en liten gåtur for å klarne tankene eller en tannpuss kan også hjelpe, prøv det før sjokoladen.

Healthy-Food

Hvem er det som bestemmer hva du skal spise?

Hvis svaret er noen andre enn deg selv, så vet du nok kanskje selv at du må ta kontrollen over dette. Det er ingen andre som bestemmer hva du skal spise, hverken bestemor som blir skuffet over at du ikke vil ha 5 sandkaker og 3 pepperkaker til kaffekoppen eller moren din som syns du bør kunne unne deg noen ekstra konfektbiter og marsipanpølser fordi det desember.

Ta kontroll over deg og matinntaket ditt, det er du som bestemmer.

 sjefen-liten

Finnes det et sunnere alternativ?

Kan du klare deg med en klementin og litt nøtter til dessert noen dager i julen? Må du ha full pakke med riskrem, karamellpudding eller en halv eske med konfekt etter maten hver dag?

Hvis du prøver å spise sunnere dessert de fleste dagene i julen kan du unne deg en god dessert med den beste samvittighet både julekvelden og nyttårskvelden, ikke går du opp unødvendige kilo heller. Bestem deg for de dagene du skal skeie ut.

Kan sukkerfri baking være ett hjelpemiddel for å spise litt sunnere i julen? Det finnes mange sunnere alternativer både til marsipan, pepperkaker og andre julekaker på nett, i tillegg til mine egne oppskrifter jeg kan anbefale både bakekona og kriweb .

 marzipan_16x9

Beveg deg!

I teorien har du bedre tid i julen, hvert fall hvis du har fri fra jobb, jeg nekter å tro at du har gjøremål som MÅ gjøres i 7-8 timer hver dag i julen hvis du har fri. Hva med å gå en tur? Ta en tur på treningssenteret (eller en ekstra tur hvis du allerede er flink til å utnytte fridagene til trening), lek med barna i snøen, måk snø, hopp ut av bilen å gå de siste 20 minuttene til de du skal på besøk til, se hvem som kan ta flest armhevinger i slekta før familiemiddagen. Det finnes utallige muligheter til å være aktiv også i julen (da smaker maten bedre også!).

snow-play1

Hvis du allikevel går opp flere kilo enn du ønsker og trenger hjelp til å gå ned litt igjen i januar så kan du titte på DENNE siden!