Blogg, Drinker

Jordbær daiquiri uten sukker!

Sommeren er her for fullt og  jeg kjenner litt på det kjente fenomenet de fleste bloggere kjenner på om sommeren; mindre lyst på tid foran pc`en. Men jeg kan trøste med at vin blir smakt på, sunnere mat/desserter blir kreert og blogginnlegg kladdes i hodet. Det tar bare litt lengre tid å få det på web`en. Det frister mer med trening og turer ute, frokost og lunsj på verandaen og ikke foran pc (god vane, ikke sant?), men kjenner jeg den norske sommeren rett er den plutselig over og man får mer lyst til å være inne igjen.

Her er en oppskrift som jeg bruker en del om sommeren, den smaker utrolig godt med norske jordbær og er en av grunnene til at jeg fryser ned ganske mye jordbær i løpet av juni og juli, den smaker nemlig godt i januar også… Myten forteller at den originale daiquirien skal ha blitt til da The Daiquiri Mining Company på Cuba serverte denne drinken til en gruppe viktige forretningsforbindelser. Da de ikke hadde mer å by på enn rom og lime, laget de en cocktail basert på dette sammen med sukker for å balansere limesmaken. Drinken ble en suksess og har vært en av de mest populære drinkene siden.

Trikset som gjør drinken så god er å bruke en blanding av frosne og friske jordbær, hvis en bruker bare frosne så kommer ikke jordbærsmaken skikkelig fram før de er tinet, og da er drinken i magen for lengst.

IMG_6339

Oppskriften er som følger:

5 cl hvit rom
2,5 cl nypresset limesaft/sitronsaft
2 ts sukkerfri-sirup (Kok opp sukrin/sukrin+/sukrin gold med litt vann i en kjele så det løser seg opp)
7 friske jordbær og 7 frosne.
Eventuelt Isbiter/knust is

IMG_6340

Bruk gjerne mer/mindre sprit, sirup, jordbær osv. ettersom hva du liker.

IMG_6348

Denne er ypperlig å servere i små og større glass samt mugger om du skal servere mange!

IMG_6353

Ha en flott sommer videre!

 

Advertisements
Drinker, Portugal, Vin, Vintips

Caipi Sandeman

I og med at jeg skrev om årets sommerdrink Portonic lagd på Sandeman White Porto, tenkte jeg at jeg skulle tipse dere om en annen drink man kan lage på den hvite portvinen. Caipi Sandeman er en forfriskende, sunnere drinkvariant med sitrustoner, perfekt som aperitiff eller til å nytes alene på en lun sommerkveld.

IMG_6098

Oppskriften er meget enkel: du deler en lime i 4 deler, knuser den i bunnen av glasset med sukker og tilsetter knust is/isbiter, før du heller over portvinen! Rør godt og server gjerne med ett lite sugerør!

IMG_6097

Lett å lage, lett å imponere med og lett å like!

Diabetikermat, Drinker, Kosthold, Mat, mellommåltid, Portugal, Vin, Vintips

Årets sommerdrink er frisk og hvit!

Selv om jeg elsker å nyte ett glass med  rødvin med preg av mørke bær, tørket frukt, sjokolade og vaniljetoner en lørdagskveld foran en god tv-serie eller med en god bok, gjerne etter en god og kjøttrik middag, så er det nå en gang sånn at om sommeren så får en lyst på litt mer frisk mat og drikke. Selv det er helt innafor å drikke en kraftig rødvin på sommeren også så er det jo godt med en frisk drink på sene sommerkvelder!

Jeg vil derfor tipse dere om en drink som er utrolig god, har få ingredienser og er enkel å “mekke”, nemlig Portonic! I og med at jeg faktisk er kostholdsveileder kan jeg også tipse om at dette er en sunnere type drink enn mange andre da den er lagd på portvin (i motsetning til brennevin), bruker du tonic uten sukker også så er den meget figurvennlig! Den er lagd på Sandeman hvit portvin, det er en type portvin som er noe ukjent her til lands men har blitt veldig trendy i Europa de siste årene.

IMG_6089

Portvin har sterke røtter i Norge, når det var brennevinsforbud på 20-tallet så var sterkvin det sterkeste som var tillatt, derfor ble det importert store mengder portvin fra Portugal. Faktisk var Norge et av de viktigste eksportmarkedene for portvin på den tiden, og vi solgte klippfisk tilbake til portugiserne. Det man ofte tenker på når man hører portvin nå til dags er eldre damer som tar seg ett lite glass med den røde drikken i juletider, men nå virker det som portvinen kommer mer tilbake blant den yngre garde også, i både hvit og rød variant!

Portvinen har fått sitt navn fra byen Oporto/Porto i Portugal der vinen lagres og skipes fra, druene dyrkes i Dourodalen som ligger på grensen til Spania. Portvin er stort sett alltid søt, selv om det finnes halvtørre, hvite utgaver. Portvin lages ved at druemost som holder på å gjære til vin tilsettes druesprit slik at alkoholen kommer stiger til 19-20 %. Da dør gjæren og vinen beholder mye av det ugjærede, naturlige sukkeret fra druene, cirka 100 gram per liter vin. Den videre behandlingen avgjør hvilken stil portvinen får, enten en mørk rød ruby-stil eller en lysere brun tawnystil.

Dette trenger du for å lage drinken: Sandeman White Porto, tonic (helst sukkerfri), lime/sitron og isbiter.

IMG_6084

Den hvite portvinen er utrolig god alene også, den har en fruktig og tropisk aroma, den er fyldig i smaken og har en smak av litt vanilje og tørket frukt. Anbefales til ost, aperitiff og dessert!

IMG_6087

1 dl Sandeman White Porto og 1 dl tonic helles over isbiter, smak til med lime eller sitron! Server med skiver av sitrus.

IMG_6090

Server med litt sunn snacks og du har ett meget godt utgangspunkt til en koselig sommerkveld!

 

 

Høytider, Jul, Musserende, Spania, Vin, Vintips

Cava til julekosen.

Soler-Jové Brut Reserva er en rimelig cava du kan nyte i julen, den koster kun 110 kr (235,- for magnumflaske) og passer godt til å nytes alene og til småretter (gjerne sjømat). Man kan eventuelt “ta en spansk en” og serve cava til frokosten, i Spania og spesielt Catalonia er det vanlig å drikke cava til hverdags som en forfriskning.

Soler-Jov__Brut_Res_465543b

Aromaen preges av sitrus og grønne  epler. Boblene virker grove, hvert fall om man har drukket champagne nylig. (Mange påstår å kunne skille cava fra champagne går på boblenes karakter. Cava har store bobler, mens champagne har små. Mens boblene i champagne er meget konsertrert, er boblene i cava større og forsvinner raskere.) Vinen er lett og frisk, hint av urter og en typisk “brut” ettersmak.

IMG_6174

IMG_6175

Ha en fin jul videre!

Sør-Afrika, Vin, Vin-Onsdag

Vin-onsdag: African Terroir, Shiraz.

Denne sørafrikanske 3-packen kjøpte jeg sist jeg var ute å reiste, med tanke på julegaver. Jammen ble det ikke igjen en til meg også når gavene var ferdig pakket, nemlig den med giraffmønster, Shiraz. (De to andre i pakken er cabernet sauvignon og pinotage) Dette er for øvrig en god pakke å kjøpe om du vil sammenligne druer og smaker til en grei pris!

30048

Dette er en ukomplisert vin som funker greit som kosedrikk, jeg liker Shiraz ganske godt fra før og liker den litt krydrede smaken. Mørke bær går også igjen. Den passer til kjøtt, pastaretter og ost, samt som sagt alene: for eksempel ett glass til tv-kosen om kvelden. (Eller pepperkakebakingen, som forklarer hvorfor bildet er så mørkt da det var fokus på tente lys og julestemning)

1704843-7-1387386857475

Kan tipse om at jeg også kommer med en vinsmaking i den følgende uken med juletema, to hint: ett program vi ser lille juleaften og en hovmester…