Salat-inspo!

En kjapp liten post om en salat jeg spiste her om dagen! Spinat, røkelaks, egg, vårløk og hjemmelagd majones = helt nydelig!

img_7711

Masse sunt fett og proteiner fra egg og laks, vitaminer og antioksidanter fra spinaten. Tok meg ikke mange minuttene å kaste sammen heller.

img_7713

Det fine lilla saltet er for øvrig et rødbetesalt jeg kjøpte på apoteket, det gir kjempegod smak.

Søndagsfrokost.

Dette er skikkelig søndagsfrokost for meg, det ble også spist hjemmelagde knekkebrød til men de ble visst ikke med på bilde!

IMG_5079

Det er så deilig å ta seg tid til å lage skikkelig frokost og nyte den! Dette er som dere ser eggerøre, spekeskinke, spekepølse og et spyd med ost og kalkunskinke på salat.

IMG_5080

Dette er sunn og mettende mat som holder deg gående lenge, jeg gikk en to timers fjelltur og var fortsatt mett etterpå!

 

Søndagsfrokost!

Sånn ser en typisk søndagsfrokost ut for meg:

IMG_4468

Joda, den inneholder en del kalorier men også alle essensielle aminosyrer og masse proteiner i tillegg til mye fett som holder meg mett! Dette er da etter en times styrketrening og før en times gåtur i den flotte naturen vår med etterfølgende hagearbeid og lignende. Man trenger mye, sunn og god mat i en aktiv hverdag.

IMG_4467

Det hender jeg tar tre egg til halvannen baconpakke. Ikke si det til noen. God Søndag!

Eggedosis

Da jeg drev å lagde kaker til 17.mai fikk jeg skikkelig smak på eggedosis, det er en glemt og undervurdert “rett”! Det er enkelt, du visper bare eggeplommer og sukrin, sunt og veldig godt! Tilsett gjerne litt vaniljepulver også.

IMG_4245

Man kan ha i bær, frukt, kakaopulver, sjokoladebiter… You name it! Fullt av proteiner, sunt fett og alle de essensielle aminosyrene.

IMG_4244

Ovnsbakt omelett.

Syns du det er vanskelig å lage omelett? Blir det eggerøre? Det sliter jeg med, her snakker vi tålmodighet som en 4-åring i kø på tusenfryd. Da kan jeg fortelle at ovnsbakt omelett er like godt og null stress å lage!

IMG_0615

Du tar en form, for eksempel en brødform, legger i papir, heller i 3-4-5 egg, etter størrelse og appetitt, fyller med ønsket fyll, jeg har brukt avokado og salami, topper med ost og krydder og steker på 200 grader til det ikke skvalper mer når du dytter på formen. Voila!

IMG_0617

Server på salat for å gjøre den mer delikat.

Eggepai med vårgrønnsaker og bacon.

Eggepai er noe av det letteste man kan lage, ikke minst så er det sunt, økonomisk og lett å variere.

IMG_9071

Du legger bare ønskede grønnsaker i en form, drysser over ost og for eksempel bacon og steker i ovn! Steketiden varierer etter hva du har i formen, følg med! Rist på formen etter hvert, når midten er fast og ikke “skvulper” mer er det ferdig.

Jeg har brukt asparges, løk, hvitløk, paprika ost og bacon. Dette er diettvennlig, lavkarbo, glutenfritt, lett å gjøre laktosefri og paleo.

IMG_9070

Vin som passer perfekt til finner du på Vinhøna.

Sandwich uten brød.

En morgen jeg var veldig sulten etter en ekstra lang treningsøkt hadde jeg lyst på noe ala BLT sandwich, men ikke hadde jeg salat, tomat eller brød, så jeg lagde en lavkarboversjon av en sandwich. Dette kan du selvfølgelig putte mellom to brødskiver og vips: en skikkelig sandwich, men får du vondt i magen av brød og ikke har magevennelig brød tilgjengelig er dette et ypperlig alternativ!

IMG_8670

Jeg stekte en kyllingfilet og la underst, fulgte på med avokado, stekt bacon, en tykk skive ost og et stekt egg.

IMG_8672

Det smakte helt nydelig! Ikke minst så er det ernæringsmessig veldig bra etter en tung styrketreningsøkt, masse proteiner og sunt fett som holder deg mett lenge.

Ugle-egg og barnehagemat for følsomt blodsukker.

Her kommer et lite  tips i kategorien “Gjør sunn mat moro for barna”, selv om VG selvfølgelig måtte vri trenden med å lage maten moro til barna negativt for en kort tid siden holder jeg hardnakket på at dette er positivt: … Continue reading