Cøliaki, Dessert, Kosthold, Mat

Sukkerfri kokos/energikuler!

Her kommer en oppskrift på noen knallgode kokos/energikuler, de inneholder sunt fett og med det mye energi, de inneholder også mange vitaminer og mineraler som er bra for oss!

IMG_7188

Du trenger:

50 + 50 gram nøtter, jeg valgte mandler og valnøtter men du kan trygt prøve pekan, cashew, pistasj…

10 gram kokosmasse

6 dadler

1 ss sukrin gold eller sukrin+

1 ss kakao

Du kan også tilsette 1 ss kokosolje, da blir kulene litt hardere når de er kalde.

IMG_7168

Miks alt i en foodprosessor til de blir smulete og seige nok til å forme som kuler.

IMG_7170

Så triller du de i kokosmasse!

IMG_7189

Kjempegode, seige og søte energibomber, godkjent av både store og små!

IMG_7190

Det er bare å prøve seg frem med ulike nøtter og andre ingredienser, jeg tenkte jeg skulle prøve en versjon med rosiner, gojibær, mulberry eller lignende med det første, så stay tuned!

Blogg, Dessert, Mat, mellommåltid

Sukkerfrie cookiedough kuler!

Dette må være en av de beste sukkerfrie godterikulene jeg har lagd noen sinne! Sterkt inspirert av Linda Stuthaug sin oppskrift gjorde jeg et par endringer, det ble utrolig deilig!

Oppskriften er egentlig enkelt:
50 g havregryn
70 g nøtter, jeg brukte valnøtter
ca 60 g dadler
2 ss sukringold
10 steviadråper, english toffee
En klype salt
1-2 ss mager kesam
sukkerfri sjokolade etter smak.

IMG_5355

Kjør alt bortsett fra kesam og sjokolade i kjøkkenmaskin.

IMG_5356

Så det slipper kantene og ser omtrent sånn ut…

IMG_5357

Bland inn kesam og sjokolade. Vær meget forsiktig med kesamen så du ikke har i for mye, bland inn litt og litt så det blir lett å trille kuler uten at det er for klissete!

IMG_5362

De ble så utrolig gode! Og det beste er, de er sunne, sukkerfrie og kan brukes både som dessert, mellommåltid, kos til kaffen og energikuler til trening!

IMG_5363

Jeg sitter faktisk og spiser en mens jeg skriver…