Bakst, Diabetikermat, Kosthold, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Kake til årets barnehagefest!

Hver sommer har barna i barnehagen til sønnen min sommerfest, da er det underholdning først og kaffe, påsmurt og kake etterpå. Her er mitt sukkerfrie bidrag til årets barnehagefest:

IMG_9853(2)

Jeg har brukt bakemiksen til sjokoladekake fra Funksjonellmat og pyntet med min egen sjokoladeglasur, krem (med og uten sjokolade), sjokoladetrekte kirsebær og granateple.

IMG_9855

Den gikk så fort unna at jeg fikk ikke smakt på den selv, men de som smakte den sa at den var nydelig! I fjor satte jeg på lapp om at den var sukkerfri, da var den ikke så populær i motsetning til i år hvor jeg lot være. Håper vi ser en trend hvor dette snur i de kommende årene.

Advertisements
17. Mai, Frankrike, Høytider, Lunsj, Mat, mellommåltid, Musserende, Vin, Vintips

Champagne og smårett-tips til 17.mai!

17. mai nærmer seg, og for de som er interessert i mat og vin er det sikkert mange som har hatt planene klare lenge! Jeg kommer med to champagner som passer perfekt til dagen og ett par tips til hva du kan servere til.

Champagnene er fra samme vinhus og jeg har tidligere skrevet om den andre vinen (Marcel Pierre Brut) og vinhuset her.

Det er altså disse champagnene fra Marcel Pierre jeg kan anbefale til den store dagen. (Det som går igjen hos begge er at logoen på flaskene er vanskelige å ta bilde av på grunn av den blanke overflaten, men det tenker man ikke over når flasken er åpnet og man smaker på den…)

Marcel%20Pierre%20Champagne%20Brut%20Rose-500x500

Denne Marcel Pierre Rosé Brut er en såkalt Champagne Rosè, noe jeg syns er ypperlig til mat.

 IMG_5878

Den har en nydelig lakserosa farge og det kommer en umiddelbar deilig floral aroma når man heller i glassene. Lukten er frisk og man kjenner god aroma av søte, litt stramme blomstertoner, bær og litt krydder. Boblene er typisk for champagne og det gjør seg veldig godt til litt fetere mat som chevre og lignende. Smaken er litt anonym med hint av bringebær. Denne vinen er som sagt ypperlig til mat, den gjør seg utmerket til kjøtt og osteretter, for matopplevelsen sin del syns jeg det er viktig med en vin som kan håndtere fettet i maten!

Jeg serverte dette til:

IMG_5882

Ett lite ostefat med mozzarella, chevre, parmesan, stekt chevre med pinjekjærner, aubergineruller (stekt aubergine med mozzarella og pestofyll), stangselleri med en gorgonzola og mascarpone-blanding, hjemmelagd pesto, ferskt landbrød, god olivenolje fra Antiche Terre, brødpinner og ett fat med forskjellig kjøtt (serrano, salami, kyllingfilet). Håper dette er noe som kan gi litt inspirasjon til 17. mai, champagne-dagen over alle dager.