Blogg, Fibromyalgi, I media, Kosthold, Paleo, Sykdomstilstander

Intervju med Paleomagasinets Line Trondrud Aanes

Jeg skrev et innlegg om paleo i november her hvor jeg skrev om at jeg skulle ta en prat med Paleomagasinets Line Trondrud Aanes om hvorfor hun har lagt om til Paleo. Jeg har nemlig sett sammenhengen mellom diagnosen fibromyalgi og bedring ved utelatelse av tilsetningsstoffer mange ganger siden jeg startet som kostholdsveileder i 2013, dette er noe som er viktig å få ut til folket da legene stort sett ikke sier ett ord om kosthold til fibro-pasienter i min erfaring. Det er klart at det hjelper ikke for alle, men at det er verd å prøve når man går med daglige smerter er det absolutt, trening og kosthold bedrer de fleste diagnoser, man må bare finne ut hva som fungerer for seg. Det er det jobben min går ut på.

Kan du fortelle litt om deg selv Line?

Jeg er 27 år gammel, har samboer og bor på Strømmen i Akershus. Jeg er utdannet teknisk tegner men har nå omskolert meg og jobber deltid i en butikk. Jeg har hatt fibromyalgi så lenge jeg kan huske. Jeg har i hele min oppvekst slitt med utallige inflammasjoner, øre-,nese-,halsbetennelser, veldig lavt immunforsvar, dårlig søvnkvalitet, lite energi og mye difuse smerter.

1456504_10152029392815310_637004605_n

Hvorfor startet du med paleo?

Samboeren min kom hjem fra CrossFit trening hvor han hadde hørt om paleo og ville teste det ut. Jeg var litt motvillig i starten men vi ble enige om å gi det et forsøk, men om jeg reagerte negativt ville jeg hoppe av. I løpet av den første uken vi la om var det som å få en real vitamininnsprøytning og verden gikk fra å være i duse gråtoner til å bli elektriske farger, sanser og smaker. Dette var starten på et helt nytt liv.

Hvordan virket dette kostholdet på deg?

Jeg har nå ett år senere etter kostomleggingen gått ned 20kg. Jeg har faset ut 5 av de sterkt vanedannende medisinene jeg var på, og mine dårlige dager nå er 10 ganger bedre enn de gode dagene var før. jeg er sterkere, friskere og sunnere enn noen gang. Jeg sover bedre, har enormt med energi, blir sjeldent sulten og får fråtse i så mye fantastisk mat. Min lidenskap for matlaging har også blusset opp og jeg koser meg på kjøkkenet igjen.

1463594_10152074049480310_1730498380_n

Var det vanskelig å legge om til dette? (sosialt, praktisk, jobb)?

For meg handler det om prioriteringer og å ha en indre motivasjon. Med en gang jeg får i meg matvarer som gluten/korn eller sukker blusser symptomene opp igjen, og jeg blir syk. Så på en måte er det “enkelt” å ta gode valg da konsekvensene er så store. Jeg må planlegge, for uten det går det alltid galt. Vi lager menylister, handlelister og lunsjer for hele uka på søndager. Jeg har alltid en boks kokosolje og en pose nøtter i veska, sånn i tilfellet.

Hva vil du anbefale andre som har lyst til å prøve dette?

Jeg tror alle, uansett hvilken bakgrunn man har, ville hatt godt av å fokusert på å spise ren naturlig mat. Det har blitt en helt normal ting å “ha litt vondt” enten det er noen som sliter med rygg eller mage, varig hodepine eller stress. Mye av dette kan reguleres med hva man spiser, og hvis man spiser det kroppen er laget for å prosessere gjør du deg selv en stor tjeneste.

Noen ord på slutten?

Det er håp, og det starter med mat! 🙂

Advertisements
Blogg, Kosthold, Paleo

Steinalderkost / paleo.

Dette er noe jeg har oppdaget for fullt de siste månedene, vi har selvfølgelig hatt om det i Kostholdsveilederstudiet mitt men da var det liksom litt fjernt å spise kun ubearbeidet mat. “Hva med skyren min?” Eller kesamen jeg bruker minst 7 bokser av i uken? For ikke å snakke om Questbarer til både dessert og mellommåltid… Jeg tror vel mitt hovedproblem med paleo er melkeproduktene, melkeprodukter står for en stor del av proteinene jeg får i meg, og jeg er allergisk for melk til en viss grad, så det sier vel sitt om hvor avhengig jeg er. Men jeg kan si det sånn at det blir lagd en del paleo mat i huset for tiden, og mer kommer det antageligvis til å bli, for dette er mat som får en til å føle seg godt, spesielt om en sliter med mageproblemer. Alt fra oppblåsthet til allergier er noe som blir bedre hos mennesker som begynner å spise mer steinalderkost og mange med tyngre diagnoser som fibromyalgi, diabetes og cøliaki blir også mye bedre av det.

standard_maleri1

Så hva er steinalderkost / paleo? Jo, det er naturlig mat som man spiste før man kunne bearbeide maten som vi gjør nå. Navnet paleo kommer fra den paleolittiske perioden som var fra ca. 2 millioner – 10.000 år før Kristus, altså steinalderen. Da levde vi mennesker som sankere og jegere, ikke jordbrukere som kom senere.

Mat som kan spises er kort fortalt dyr og planter. Alt kjøtt som ikke er bearbeidet (som skinke, salami), grønnsaker, frukt, bær, nøtter, egg, frø… Selvfølgelig helst økologisk. Noen som spiser paleo inkluderer ost.

Under er en litt humoristisk illustrasjon:

paleo-diet-flowchart_50ef4b0aa8a02

I jobben min som kostholdsveileder møter jeg ofte mennesker med fibromyalgi, det vil si mennesker som har store smerter i hele kroppen, det jeg har lært og erfart både i studiene mine og i praksis er at de blir verre av forskjellige tilsetningsstoffer. Derfor prater jeg litt om dette steinalder kostholdet til de som har denne diagnosen og anbefaler at de prøver det for å se om det hjelper.

Paleo er ikke en diett, det er en livsstil og en måte å leve på. Noen lever 100% paleo, andre 80% og noen spiser en del paleo når de ønsker (meg selv inkludert). Man merker stor forskjell på en pastamiddag hvor alt kommer fra poser og bokser og en tilsvarende paleomiddag hvor alt er naturlig og hjemmelagd. Man er lettere i kroppen, magen strider ikke i mot, man føler seg rett og slett bedre. For de som vil prøve denne kosten anbefaler jeg en paleo challenge, da spiser man kun paleo over en gitt periode og ser hvordan en føler seg. Jeg tipper 99.9% av de som prøver føler seg bedre!

Jeg skal intervjue Line Trondrud Aanes, en av skaperne av www.paleomagasinet.no om hennes erfaring med paleo og fibromyalgi, så følg med!

For de av dere som er interesserte kan lese mer her: