Blogg, Drinker, Lunsj, Mat

Ny blender og brokkolisuppe!

Jeg har slitt lenge med en ødelagt blender, det vil si lokket til blenderen! Jeg fikk med blender da jeg kjøpte en Kenwoodmaskin for noen år siden og har brukt den, så ble lokket ødelagt i oppvaskmaskinen (fy fy). Da jeg tok kontakt med nettsiden jeg kjøpte den på for å høre hvordan jeg fikk tak i nytt lokk så fikk jeg en nettside hvor de forhandlet ulike deler til Kenwood. Jeg gjorde som instruert og tok bilde av blenderen samt alle opplysninger og de sendte meg et nytt. Som var feil. Og de tok ikke ansvar i det hele tatt. Siden har jeg (vrang som jeg er) brukt et lite håndkle over når jeg har brukt den, det sier seg selv at den derfor ikke har blitt flittig brukt etter det. Men – meet my new friend:

IMG_8157

En Oster Blender Versa, jeg skal ikke legge under en stol at den koster en del til blender å være, men med tanke på at man får en kvalitetsblender som forhåpentligvis varer i mange år og at man har “måttet” unngå mange oppskrifter som krever blenderbruk lenge så er det langt innafor mener jeg. (Hello frozen daquiries, Ive missed you!)

IMG_8155

Den har mange flotte funksjoner, for eksempel er det tre “spesialknapper” som pulserer i et program ettersom hva du lager, jeg prøvde den med drinksymbolet sist helg og den funket utmerket! (Strawberry daquiri) Den har 1400 watts motor noe som gjør alle blenderjobber enkle, den jeg hadde før slet med å knuse is og denne ble en drøm til sammenligning! Muggen er stor (1,9 L) noe som gjør den perfekt til f.eks. supper, det prøvde jeg da influensaen “endelig” hadde kommet til mitt hus sist uke og det fristet med en varm vitaminbombe!

IMG_8158

De som misliker slumpeoppskrifter kommer til å hate denne…

Du steker:

  • løk
  • hvitløk
  • chili
  • ingefær
  • sellerirot i biter

i litt olje i en kjele mens du rensker brokkolien og skjærer den i store buketter (ta med stilken også men skjær av det ytterste). Så har du i brokkolien, fersk grønnkål, purre/vårløk og har i vann så det akkurat dekker brokkolien. Kok i 5 minutter eller til brokkolien begynner å bli litt mør, så kjører du det hele i blenderen. Ha det i kjelen igjen og kok opp før du smaker til med salt og pepper. Andre krydder som er gode i er sellerisalt, paprika, pizzakrydder, sennep…

IMG_8204

Server med sprøtt bacon eller spekeskinke (1-2 minutter i mikroen på et papir) og en klatt mager kesam/fløte/rømme/creme fraiche.

Advertisements
Blogg, I media

Matvarejuks del 2.

Noen som husker Speltlompeinnlegget? “Frem til i fjor høst sto det i varedeklarasjonen at de inneholdt 130 kalorier per hundre gram, plutselig var det noen som reagerte på at det sto 190 kalorier på enkelte pakker. Buer ble kontaktet og de kunne fortelle at lompene alltid hadde inneholdt mellom 185 og 190 kalorier og at de var i en prosess med å sende inn produktet til et uavhengig firma som skulle regne ut korrekt mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater.”

spelt

Nå har det skjedd igjen, ikke med Buer denne gangen men snacksprodusenten KIMS. De kom i høst med et produkt som heter Crisps som ble markedsført til å være sunnere enn vanlig potetgull. ”Endelig en snacks som smaker fantastisk og som kan spises med litt bedre samvittighet. Crisps inneholder 60 prosent fullkorn og 30 prosent mindre fett enn vanlig chips.”

kims

Kaloriinnholdet viste 345 kalorier per hundre gram, noe som gjør det et utrolig bra potetgull-produkt for de som teller kalorier, problemet er bare at det reelle innholdet er 473 kalorier per 100 gram…

I samme periode gjør også giganten Tine samme feil med de nye Go Morgen Yoghurtene sine. De lanserte en ny type yoghurt med müsli uten tilsatt sukker, noe som i og for seg er utrolig bra iom at de vanlige Og Morgen yoghurtene har oppimot 19 gram sukker.

zero

På de første pakkene står det at innholdet er 60 kalorier per 100 gram, noe jeg husker at jeg stusset på da jeg kjøpte de første gangen. Noen uker etterpå kommer det frem at Tine har glemt å ta med müslidelen av yoghurten i beregningen. Da blir næringsinnholdet 100 kalorier per 100 gram, ikke så mye forskjell, men allikevel nok til at kaloriinnholdet blir en del mer i en yoghurt enn først antatt.

Som jeg skrev i mars: “Og neida, dette er ikke et problem for en normalvektig person uten helseproblemer. Men det er dette med å opplyse korrekt innhold i produktene sine, hvis ikke de store firmaene gjør det, hvem kan vi da stole på? Dette er jo et problem for folk med helseproblemer, ikke bare diabetes o.l. men for folk som sliter med å gå ned i vekt, hvis en har lav karbohydrattoleranse så er det et viktig verktøy å kunne regne ut nøyaktig antall kalorier og karbohydrater i maten for å kunne gå ned i vekt.”

Skal vi bare godta at produsent etter produsent “glemmer” å skrive på alt innholdet? Eller skriver feil på pakken fordi de ikke sjekker nøye nok? Trenger de som er ansatt som utregnere hos de ulike produsentene et kurs?

cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, I media, Kosthold, Sykdomstilstander

Te med tilsatt sukker og annet matvare juks.

Det kom frem via tv-programmet Tv2 Hjelper Deg at flere produsenter har tilsatt sukker i teen sin, uten å skrive det på pakken. Dette er et eksempel på noe som gjør meg forbannet, både som Kostholdsveileder, forbruker og mor. I følge analysebyrået Nielsen kjøpte vi nordmenn 638 tonn te bare i dagligvarebutikkene i fjor, spesielt grønn te kjøpes det mye av fordi det er ganske kjent at den er mer helsebringende enn for eksempel sort te.

th

Tv2 Hjelper Deg fikk hjelp av et laboratorium til å analysere innholdet i to typer te-poser: Twinings Green Tea & Lemon og Lipton Green Tea Indonesian Sencha Tradition. Dette er to av de mest solgte te-typene i Norge. Det de fant var ganske skremmende, i den ene typen fant de hele 20% sukker! Det er Twinings som er den store synderen i testen, et stort kjent britisk te-merke man burde kunne stole på… Dessverre viser det seg at man ikke kan stole på de store merkevarene heller.

Reaksjonene på dette er hovedsakelig at folk blir sinte for å bli lurt, men det er også en del som syns dette er hysteri. Det er ca. 0.3 gram med sukker i en tepose, og at man skal henge seg opp i det er det en del mennesker som er oppgitt over. Poenget er ikke at de 0.3 grammene med sukker er så helseskadelige for mannen i gata, men at en så stor produsent faktisk lurer oss. Ikke minst så er det jo mennesker som bør holde seg mest mulig unna sukker, jeg kan nevne diabetikere og mennesker med candida. Kanskje er det nettopp de som ikke skal spise så mye sukker som drikker mye te med sukkererstatning i, da får de jo i seg en del skjult sukker som kan gå utover sykdommen deres. En faktor som ikke nevnes i innlegget fra TV2 er at teen faktisk kan inneholde gluten, produsenten innrømmer å ha tilsatt maltodextrin og det kan faktisk inneholde gluten; det er jo gift for cøliakere. Så det er ikke mengden sukker som er så relevant, det er det at produsenter faktisk ikke deklarer korrekt innhold i produktet sitt! (Denne rapporten fra 2008 er et godt eksempel på at det er mange som prøver seg)

Noen andre som har opplyst om feil innhold i produktene sine er Buer, denne saken har dog ikke fått så stort fokus i media.

buer

Speltlomper  er et produkt som blir brukt mye blant helsebevisste nordmenn, spesielt innenfor fitnessbransjen. Personlig spiser jeg også speltlomper over andre lomper, mest på grunn av at jeg syns de er ferskere og mykere enn andre lomper samt at magen min liker spelt bedre enn hvete. Men frem til i fjor høst sto det i varedeklarasjonen at de inneholdt 130 kalorier per hundre gram, plutselig var det noen som reagerte på at det sto 190 kalorier på enkelte pakker. Buer ble kontaktet og de kunne fortelle at lompene alltid hadde inneholdt mellom 185 og 190 kalorier og at de var i en prosess med å sende inn produktet til et uavhengig firma som skulle regne ut korrekt mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater.

Igjen, mange reagerte negativt og syns dette var dumt og mange syns det var latterlig å henge seg opp i 20 kalorier ekstra per lompe! Og neida, dette er ikke et problem for en normalvektig person uten helseproblemer. Men det er dette med å opplyse korrekt innhold i produktene sine, hvis ikke de store firmaene gjør det, hvem kan vi da stole på? Dette er jo et problem for folk med helseproblemer, ikke bare diabetes o.l. men for folk som sliter med å gå ned i vekt, hvis en har lav karbohydrattoleranse så er det et viktig verktøy å kunne regne ut nøyaktig antall kalorier og karbohydrater i maten for å kunne gå ned i vekt.

Andre lignende saker:

Hestekjøtt i Lasagne

Soya i Riskaker

Blogger som har funnet mistenkelig kaloriinnhold i kjeks

Astma og allergiforbundets artikkel om feilmerking av mat

Frokostprodukter med mye feilmerking

Heldigvis: Fra desember 2014 blir det nye regler for merking av mat i Norge. Det nye regelverket for “matinformasjon” skal gjøre det enklere for forbrukerne å lese og forstå hva maten inneholder. En del produsenter har allerede tatt i bruk det nye regelverket. I årets merkekampanje vil Mattilsynet velge kontrollpunkter som fortsatt vil gjelde i det nye regelverket.

Vi forbrukere har et ansvar i dette også, vi må vise at vi ikke godtar at produsentene ikke skriver riktig varedeklarasjon på matvarene sine! Personlig kommer jeg ikke til å kjøpe Twinings te mer, og speltlompeforbruket har gått ned. Jeg anbefaler alle å tenke litt over hva slags samfunn vi skal ha, ett med ærlighet mellom produsent og forbruker eller ett der vi lever i uvissheten. Kommer du over noe som virker rart eller ikke stemmer? Si fra både til andre forbrukere og klag til produsenten!