Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo

Fransk burger (lavkarbo).

Denne retten ble til da jeg skulle servere mannen en fransk vin en kveld, med mat, og vi enkelt og greit hadde tinet kjøttdeig… Jeg googlet meg derfor fram til fransk burger, en ganske spennende rett med stekt egg ved navn Bifteck Hachè! Og her har jeg ikke tatt bort brød eller lignende, den skal faktisk serveres slik.

Først smelter man 2 ss smør og steker 1 stor hakket løk i det. I mens blander du 800 gram kjøttdeig (jeg brukte 50/50 karbonadedeig og lam), 1 egg, hakket timian og salt og pepper til en deig før du tilsetter den stekte løken. Form massen til 6 burgere.

Stek i smør til de er så vidt gjennomstekt og legg de et lunt sted mens du steker ett egg per burger.

I pannen du stekte burgerne i tilsetter du 1 ss smør og en hakket sjallottløk. Tilsett en dl rødvin og kok til det er igjen ca 1/3. Så tilsetter du 4 ss smør og rører til det blir en tykk saus. Tilsett gjerne persille.
Server burgerne med stekt egg og saus. Jeg hadde også litt grønnsaker til.

Det er nok med 2 stk til hver person, det er veldig mettende.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Fransk laks.

Hei alle sammen! Januar er måneden for lett og god mat, hva med Fransk laks? Supermåltid du lager på 30 minutter!

img_7489

Dette er en oppskrift jeg fant da jeg skulle pare forskjellig fransk vin med mat, denne var så god at jeg gjerne vil dele den!

Du trenger (2 stk):

Laks (jeg bruker 2-300 gram per pers)
1 pakke cherrytomater
1/2 pakke vårløk
1 pakke sukkererter

Marinade:
2 ss pizzakrydder (evt. provencekrydder)
0.5 dl olivenolje
2 ss hakkede tørket tomat
1 ss Dijon sennep
salt

Sett ovnen på 230 grader.
Ha en pakke cherrytomater i en ildfast form med olje, ha gjerne i noen hvitløksfedd også om du liker det, og sett inn i ovnen i 10 minutter.
Imens visper du sammen olivenolje, sennep, soltørkede tomater, pizzakrydder og salt, og legger dette på fisken.

Ta tomatene ut, bland inn sukkererter og vårløk i den ildfaste formen og legg laksen oppå, sett inn i ovnen igjen ca. 15 minutter.
Voila, sunn og god middag!

img_7482

Av vin vil jeg anbefale en hvitvin med syrefriskhet og litt fedme, for eksempel Enfant Terrible Côtes du Rhône Blanc 2015,

God middag!

Frankrike, Musserende, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Ny Cremant fra Gustave Lorentz!

På fredag var det polslipp og utrolig mange flotte nyheter ble lansert! Blant annet Gustave Lorentz Crémant d´Alsace Rosé! Jeg har smakt flere av vinene fra denne vinprodusenten med historie helt tilbake fra 1836 og syns de har en gjennomgående god kvalitet.

rosee

Vinen er lagd på pinot noir og produsert på Methode Champenoise.

Den har en kompleks aroma av blomster, vingummi, rød frukt og markjordbær. Jeg vet ikke hvorfor men jeg blir litt overrasket både av aroma og smak, den er litt søtere enn jeg hadde sett for meg, men det er ikke en negativ ting. Medium syre og lengde. I smaken finner jeg røde bær, kandisert sitronskall og rips. En meget spennende musserende vin og et friskt pust i en verden hvor det går mye i eple og sitrus fra cava og prosecco!

IMG_8291

‘Den blir anbefalt til aperitiff og sjømat, jeg for min del syns den passet utmerket til de importerte jordbærene som har både litt syre og sødme. Prøv denne om du vil smake en spennende musserende vin som har en litt annerledes stil! Den andre cremanten deres finner du et innlegg om her.

9