Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, I media, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

“Vanlig mat” med lavkarboknekkebrød.

Ser mange i ernæringsbransjen som reklamerer med matplaner med “vanlig mat”, “norsk mat” og “mat som ikke er fra helsekostbutikken”… Litt forvirrende syns nå jeg. Er ikke dette vanlig mat?

Knekkebrød med ost, paprika og egg.

Her også et knekkebrød med leverpostei i tillegg. Den eneste forskjellen på såkalt vanlig mat og dette må være at knekkebrødene er lavkarbo, de er lagd på mandel- og sesammel fra Funksjonell mat. Jo, glemte nesten det viktigste: du får et mye mer stabilt blodsukker, i motsetning til om du spiser “vanlige” knekkebrød, og du holder deg mettere lengre, og får mer proteiner… Jeg er ikke i tvil om hva jeg velger hvert fall.

17. Mai, Bakst, Diabetikermat, Dietter, Høytider, I media, Kosthold, Mat

Sukkerfri marsipankake.

17. mai er over, men jeg regner med at det kommer en ny festsesong til høsten, når vårens konfirmasjoner, dåp, bryllup osv. blir aktuelt igjen… Hva med en sukkerfri marsipankake?

Ikke bare smaker den helt fantastisk, den er også superenkel å lage!

Du bruker Funksjonell Mats kakemiks, og kjevler sukkerfri marsipan (2 stk.) til lokk. Elsker at det har blitt så lett å bake sukkerfritt.

Fyll med krem og bær som på vanlige kaker.

17. Mai, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Lavkarbobrød med røkelakstartar.

Dette er flott å servere på 17. mai!

Jeg fant oppskriften her hos Helles Kitchen, den er basert på “salatskåler med røkelakstartar”, men jeg har puttet de på chiabrødet til Funksjonell mat i stedet.

Til maten ville jeg servert en rosèchampagne til, det finner du selvfølgelig hos Vinhøna!

God feiring med sunn og god mat, samt deilige bobler i glasset!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sunnere kos!

Jeg måtte lage enda en batch med lavkarbokjeks her om dagen, denne gangen byttet jeg ut 30 gram kokosmel med 30 gram proteinpulver med vaniljesmak, det funket veldig godt!

Dette er den klassiske lavkarbooppskriften Sukkerfri og seige cookies som jeg har delt med dere før, jeg har fått som vane å ta meg en til kaffen om ettermiddagen når jeg bytter fra kontortid til lesetid!

17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Deilig sukkerfri sjokolademousse til 17.mai.

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med! Legg de opp i porsjonsglass og dekk med folie så kan du lage de på forhånd.

Du kan også helle over en sjokoladelikør som for eksempel Tia Maria for en litt mer voksen dessert.

Deilig!

17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri Pavlova til festdagene i mai.

Pavlovabunner er det smart å lage noen av å ha i bakhånd, superlett å smelle sammen til både hverdag og fest.

Oppskrift på sukkerfri, hvit pavlova finner du her, denne gangen hadde jeg ovnen litt varmt, derfor er den litt gul. Den er fylt med kesam med pasjonsfruktsmak, pisket krem, cognacmarinerte jordbær og bringebær.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lavkarbo og sukkerfri rullekake.

Jeg har ikke lagd noen lavkarbo rullekake før, egentlig har jeg aldri lagd rullekake da jeg trodde at det var et omfattende prosjekt. Vel, det var det ikke! Jeg har lagd en rullekake med sjokoladekrem:

Til selve kaka trenger du:

  • 3 egg
  • 50 gram mandelmel
  • 3 ss sukrin
  • 1 ss bakekakao
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts bakepulver

Sjokoladekrem:

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Pisk egg og sukrin til eggedosis og vend inn det tørre. Kle en langpanne med bakepapir og fordel røren utover. Stek i 5-6 minutter.
Legg et nytt bakepapir på benken, strø over sukrin og hvelv kaken over. Når den er kald har du på kremen og ruller.
Sjokoladekremen lages enkelt ved å vispe kremfløten, smake til med med sukrinmelis og bakekakao.

Rullekaken er for øvrig også glutenfri, så den passer også de med cøliaki.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Fargerike sukkerfri kjeks.

Jeg hadde helt glemt hvor gode disse kjeksene var! Har allerede planer om å lage flere før jeg har spist opp denne batchen…

Dette er den klassiske lavkarbooppskriften Sukkerfri og seige cookies som jeg har delt med dere før, men her har jeg brukt disse “smartiesene” i stedet for hakket sjokolade, kjempegodt! (husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker rabattkoden 7102Y på ditt første kjøp på Tights.no)

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Avslutt påsken med lappetårn!

Hvorfor ikke avslutte årets rare påske med et lappetårn? Et deilig, velsmakende, gluten- og sukkerfritt lappetårn med lønnesirup?

Disse har jeg enkelt lagd med bakemiksen til Funksjonell mat, i stedet for å følge oppskriften på pakken bruker du bare 4 dl melk, 2 egg og en ts natron i røren.

Lettere blir det ikke! Som topping testet jeg den nyeste Sukrinsirupen, den med Maplesmak!

Dette falt i smak her i huset i hvert fall.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Påske

Enkel proteinrik påskemarsipan.

Annonselenke

Det enkleste er ofte det beste ikke sant? Marsipanen til Funksjonell Mat er hvertfall noe av det enkleste (og beste) jeg vet!

Her har jeg bare tatt å skjært rullen i skiver og toppet med proteincrisps (kan kjøpes her)!

Ekte funksjonell mat som gir kroppen det den trenger, i tillegg til å smake superdigg da!