Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Peanøtt-proteinkuler.

Som dere kunne lese på torsdag så har jeg fått tak i de nye fibersirupene til Funksjonell Mat, nå driver jeg å tester oppskrifter og prøver meg fram så jeg kan anbefale både produktene og gi oppskrifter til kundene mine. I dag har jeg prøvd peanøtt-proteinkuleoppskriften som ligger på nettsidene til produsenten av sirupene, jeg kan si som så: de ble knallgode!

IMG_9553

Ingredienser:

45 g (3 ss) FiberSirup
18 g (2 toppede ss)  proteinpulver sjokolade (fra for eksempel Nu3)
17 g (1 toppet ss) Sukrin Gold (kan gjerne finmales)
13 g (1 toppet ss) SukrinMelis
3 g (1 toppet ts)  kakao
11 g (1 toppet ss) Peanøttmel
17 (1 ss) peanøttsmør (lag selv eller kjøp ett uten sukker)
En klype salt (hvis du bruker usaltet peanøttsmør)

IMG_9537

Ha sirupen noen sekunder i mikrobølgeovnen til den bobler før du blander alt sammen og former til kuler.

IMG_9551

Seige og veldig gode på smak, jeg har lagd lignende kuler før med annen sirup og det er ikke sammenlignbart en gang!

Advertisements
Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Informasjon om FiberSirup og proteinbaroppskrift.

Funksjonell Mat har i disse dager sluppet et nytt produkt: fibersirup clear og fibersirup gold! Som både forhandler og fan av produktene måtte disse i hus snarest mulig!

IMG_9533

Her er litt info tatt fra funksjonellmat.no:

FiberSirup er en søt sirup av nyttige prebiotiske fibre som både smaker godt og gjør godt for hele kroppen. Den lages av et plantefiber som heter isomalto-oligosakkarid (IMO-sirup). Vi kaller den FiberSirup, og lanserer den i to ulike varianter:

FiberSirup Clear er en allsidig ingrediens i baking og matlaging. Den gir en god søtsmak, og kan for eksempel bidra til at kjeks og cookies får en sprø utside og myk kjerne. Fremfor alt er Fiber­Sirup Clear et vidundermiddel i hjemmelagde barer. Den gir
barene både søtning, perfekt konsistens og en god dose fiber. FiberSirup Clear er 60 % så søt som sukker.

FiberSirup Gold er tilsatt en liten mengde stevia og malt­ekstrakt. Den har en gyllen farge og en fyldig søtsmak. Fiber­Sirup Gold er et sunnere alternativ til honning og sirup, og er ideell over pannekaker, yoghurt, grøt, bær, is og desserter. FiberSirup Gold er like søt som sukker/sirup.

  • Hele 70 g fiber og kun 5 g sukkerarter per 100 g
  • En sunn erstatning til sirup og honning
  • Vidundermiddel i hjemmelagde barer

Jeg tenkte jeg skulle prøve det i proteinbarer:

IMG_9555

Jeg tenkte jeg skulle teste “hovedoppskriften” jeg fant på nettsidene deres, så kan jeg heller lage min egen (og kanskje forbedrede) variasjon og vrier på de etter hvert.

Ingredienser:

60 g (4 ss) FiberSirup
35 g (4 ss) proteinpulver sjokolade (fra for eksempel Nu3)
3 g (1 toppet ts) kakao
13 g (1 toppet ss) SukrinMelis

Kjør sirupen noen sekunder i mikrobølgeovn til den bobler, bland sammen alt og form til barer (eller kuler) med hendene. Ha gjerne over smeltet sukrinsjokolade!

IMG_9556

Sirupen er ikke bare til for å søte, den gir også en helt genial konsistens! Ligner veldig på Questbarer om dere kjenner til de.

IMG_9561

Jeg har lagd både proteinkuler og barer og håper de holder mer enn en dag!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Forbrukerprodukter, Kosthold, Mat

Ferdigmiks: Ostekake.

Denne ostekakemiksen har jeg sett rundtomkring en stund men har faktisk ikke testet den selv før nå, tror det har litt å gjøre med at jeg syns det er lett å vippe sammen en ostekake selv.

IMG_9121

Jeg er jo veldig glad i Funksjonellmat-produktene, det er ikke uten grunn at jeg forhandler de selv. Jeg har fulgt firmaet helt siden oppstarten og kan med hånden på hjertet si at de har hjulpet både meg og mange av kundene mine til å spise sunnere kaker. Spesielt for de som ikke tåler gluten er dette en flott ferdigmiks!

IMG_9122

Jeg må si jeg syns de posene kunne vært gjennomsiktige, litt pirkete av meg kanskje, men de var litt… Industrielle?

IMG_9125

Uansett så syns jeg ostekaken var lett å lage og smakte godt (den var tilsatt pasjonsfruktjuice, det ga den et spennende tropisk trekk). Det kunne kanskje vært mer av den, jeg spiste halve miksen selv, men jeg er jo en storspiser så det ligger kanskje der!

IMG_9131

Jeg tilsatte litt fersk pasjonsfrukt for å komplimentere den allerede litt tropiske ostemassen.

IMG_9130

Sukkerfri, glutenfri og veldig god!

Dessert, Diabetikermat, Dietter, Forbrukerprodukter, Kosthold, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sjokoladeanbefaling!

Disse to sjokoladene fra Funksjonell Mat har jeg hatt liggende en stund, når jeg kjøper sjokoladeplater kjøper jeg stort sett sukkerfri sjokolade, men dessverre er ofte ikke disse sjokoladene veldig gode i seg selv så jeg kjøper stort sett bare til baking mens jeg bruker proteinbarer som “kosesjokolade”. Jeg kan si som så at jeg ble veldig positivt overrasket over disse:

IMG_9371

Jeg forhandler jo produktene til Funksjonell Mat til kundene mine, noe som vil si at jeg er veldig fornøyd med de, hvorfor jeg ikke har smakt på disse før nå det skjønner jeg ikke. Veldig gode, begge to! Du finner de her.