Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri gelè.

Sukkerfri gelè er helt genialt å stille søtsuget med, det inneholder tilnærmet null kalorier, tar litt tid å spise (øker metthetsfølelsen) og smaker godt!

IMG_4766

Du følger rett og slett anvisningene bak på pakken med gelatin (enten det er pulver eller plater) bare at i stedet for annen væske så bruker du sukkerfri saft…

IMG_4769

På kan du jo bruke hjemmelagd vaniljesaus eller ProPud som jeg bruker når jeg ikke gidder å lage vaniljesaus.

IMG_4771

Mettende, lite kalorier og en del proteiner om du bruker “riktig” topping.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri gelè!

Det er jo så enkelt å lage sukkerfri gelè, det er bare å komme på det… Du tar sukkerfri saft og geltatin: voila!
IMG_1297

Legg 10 gelatinplater i kaldt vann, imens varmer du opp 1 liter væske i en kjele (saft:vann ratioen bestemmer du selv). Når det nesten koker tar du gelatinplatene over i saftvannet og rører til det løser seg opp, så har du over i ønskede former og setter kaldt noen timer!
IMG_1300

Du kan trygt ta en klatt krem på toppen siden gelèen er tilnærmet kalorifri!

Dessert, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfrie sure smågodter.

Lite aktivitet her i det siste, sånn er det når årets influensa med påfølgende bihulebetennelse slår inn, da blir det lite trening, fokus på kosthold, vinsmaking og mat . Men en ting har jeg lagd nå som jeg begynner å få smakssansen tilbake, jeg får nemlig jevnlig craving etter favoritt godteriet etter sjokolade: sur smågodt. Derfor har jeg søkt litt i det siste etter oppskrifter på gelatingodis og fant ut at jeg sulle prøve meg frem, dette ble resultatet:

IMG_5448

Sure gelegodis! Oppskriften jeg brukte er som følger:

1 dl sitronsaft (fra presset sitron)

2  – 3 spiseskjeer gelatin

Ett knyst havsalt

1 dl saft fra tinte bringebær (mos gjennom sil)

Søt med sukrin eller stevia etter ønske.

Varm opp gelatinen i sitronsaften til den smelter og tilsett bringebærsaften, smak og søt etter ønske. Hell i figurformer eller i en lang form. Husk at smaken blir mildere etter at den har stivnet.

IMG_5447

Blir de veldig sure er det bare å dyppe de i for eksempel sukrin+. Jeg syns de ble ganske gode og demper suget etter smågodt, de har fortsatt et forbedringspotensial, kanskje litt mer gelatin så de blir stivere, andre smaker osv. Her er det bare å prøve seg frem, dette er så lavkalori du kommer omtrent.

Jeg har også prøvd å bake med bønner! Skjønner ikke hvorfor jeg ikke har prøvd det før, det er jo genialt! Jeg prøvde en oppskrift med kidneybønner i går som ble ganske god, den ble dog ikke god nok til at jeg har lyst til å dele oppskriften enda. (Kaken ble spist opp, så den ble langt i fra vond) Jeg vil prøve med litt mer sukrin gold, litt fiberhusk osv. for å se om den blir hakket bedre først, så bare følg med!

IMG_5444

Hvis noen har noe erfaring med bønne-baking (nytt ord?) er det bare å si fra, tar gjerne i mot tips.