Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
Annonselenker
Grill & BBQ-bibelen: kokebok | Coghlan’s Bålrist En kraftig og solid bålrist | Everdure Rotisseriegafler til HUB kullgrill | Weber Q2400 med stativ | Hardanger Bestikk Nora Kompletteringssett Grillkniv | PotteryJo Daria Ovalt Serveringsfat 35 cm Java Brown | Bosch TFB4402V Bordgrill | Fristende fra grillen | Grillkniver, 4-pack, Sagaform | Cabernet Karaff 2 L Klar | Luigi Bormioli Vinea Rödvinsglas Merlot 45 cl Klar | Alessi Noè Vinkylare | Tranquilo Gryta D: 40 cm Svart |Sommerens enkleste tilbehør er karamellisert rødløk, bare prøv det. Det passer til det aller meste og lager seg nærmest selv!
Skjær masse rødløk, ha i en tørr stekepanne og la det surre på medium-lav varme i 45-60 minutter. Perfekt å ha på pølsa, spareribs og annen grillmat, på hamburgeren… Vi hadde det sågar til biff her om dagen. Har du kjøtt – passer det til.
I tillegg er det sunt, lavkarbo og ikke minst billig!
Pølser med blåmuggost og hasselnøtter, det kjøpte jeg hos flotte Annis pølsemakeri nå i mai, det var utrolig deilig! Viktig å støtte opp om lokal mat i disse dager!
Jeg skal ikke legge skjul på at kombinasjonen høres rar ut, men jeg anbefaler å teste de! Jeg serverte med hjemmelagd coleslaw hvor jeg har tilsatt blåmuggost for å matche den enda bedre med pølsene, samt ristede hasselnøtter som crunchy topping. Digg!
…Har vart en stund nå og man kan lese i forskjellige aviser “hvordan man holder vekten”, “unngår å legge på seg” av denne fæle grillmaten…. I dag vil jeg slå et slag for grillmaten, pølsene, kjøttet og grønnsakene man putter på varmen i godt lag. For det er ikke det du griller du legger på deg av, det er tilbehøret!
Prøv å spis deg tykk på kun kjøtt og grønnsaker, klarer du det så er du en sensasjon! Det er nemlig pølsebrødet, potetsalaten, ølen og alt det andre du serverer til som inneholder masse karbohydrater, sukker og tilsetningsstoffer som ikke er bra for kroppen.
Kjøtt og grønnsaker er det vi mennesker er bygd for å spise, tenk litt på det neste gang dere skal grille, les litt på innholdsfortegnelsen på det du kjøper og du er allerede lagt kommet! Og med det så vil jeg dele min lunsjtallerken, sunn og god som rakkern selv om den går under betegnelsen grillmat!
Grillede kalkunspyd på en seng av salat, sopp og fetaost, toppet med parmesan.
Dette er så sunt som det får blitt, bortsett fra om man kastet på noen egg. Men de spiste jeg til frokost. God mandag og grillsesong folkens!
Ser dere hva som er forskjellen på disse to?
Nei det er kanskje ikke så lett å se, den ene er en tradisjonell potetsalat, den andre er en lavkarbo “potet”salat!
Oppskriften er heller ikke særlig avansert, du bruker din favorittoppskrift på potetsalat og bytter ut poteten med squash (kokes i 5 minutter).
Jeg liker godt å bruke skikkelig rømme, løk, hvitløk og krydder. Anbefales både til grillmaten og andre kjøttretter i sommer!
Mat, mote, vin og reise. 