Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag

Spennende spansk kyllinggryte.

En rask post i dag om en spennende spansk kyllinggryte jeg fikk her om dagen, den inneholdt nemlig blåmuggost! Det høres kanskje rart ut men jeg anbefaler å prøve det, den smakte utrolig godt!

img_8519

Du trenger:

  • 1 kg kyllingfilet
  • 1 Normanna- eller Norzolaost
  • 5 – 8 fedd hvitløk
  • 3 dl fløte
  • 1 boks lettrømme
  • 2 glass tomatpurè (350 – 400 gr)
  • 5 dl vann
  • 2 blokker Toro kyllingkraft
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 paprika
  • chili (kan sløyfes)
    Eventuelt Maizennajevner dersom sausen blir litt for tynn.

Start med å skjære opp kyllingfiletene i biter.
Vend kjøttet i salt og pepper før du steker det i smør over flere omganger i en varm jernkjele eller stekepanne. Pass på at kjøttet er romtemperert før du legger det i den varme stekepannen, på den måten sikrer du at kjøttet stekes og ikke kokes.
Bruk rikelig med smør når du steker kylling.

Legg kjøttet over i en bolle eller lignende mens du steker resten. Kjøttet skal ha en fin gyllen farge, men det behøver ikke være gjennomstekt, det skal kokes etterpå).
Skjær opp osten og ha den i en liten kjele sammen med vannet. Knus osten i vannet mens dette varmes opp. Når osten er smeltet har du vann og ost i kjelen sammen med kyllingen.
Skjær opp paprika og hvitløk i biter og ha det i gryten sammen med fløte, lettrømme, tomatpurè og blokkene med kyllingkraft.
Kok opp mens du rører forsiktig i gryten. La gryten småkoke i 30 minutter, men rør ofte slik at det ikke brenner seg i bunnen av kjelen.

img_8520

Unik og deilig kyllingryte!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo

Nyt høsten med gryte!

Jeg elsker høstmat! Man tar kjøtt, litt grønnsaker, rødvin, kraft osv. har i en gryte eller crockpot, lar det koke noen timer, steker sopp og blander inn og serverer med blomkålmos og sukkerfrie hjemmerørte tyttebær!

img_6002

Så godt og enkelt, ikke minst sunt!

img_5995

Nyt høsten!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Coq au Vin ala Mona.

Coq au Vin kan lages på mange måter med mange ingredienser, jeg har selv lagd det både og i stekeovnen, denne gangen lagde jeg det i den geniale crockpoten min! Jeg tok ikke noen bilder underveis, men her har jeg akkurat hatt stekt sopp, løk og bacon oppå kjøttet, klart til servering…

IMG_1251

Du trenger:

  • 1 hel kylling
  • 2-3 gulerøtter
  • 1 sellerirot
  • løk
  • hvitløk
  • bacon
  • sopp
  • rødvin
  • jevning
  • krydder

Start med å skjære kyllingen i biter, lår, bryst og rygg, legg bitene i en skål eller lignende og dekk med rødvin, fersk rosmarin, hvitløk, salt og pepper. Helst over natten, men noen timer fungerer også!

Hell marinaden i crockpoten og svi kyllingbitene i smør i en stekepanne før de også går sammen med marinaden. Sett crockpoten på lav varme i 5-6 timer og skjær gulrot og sellerirot som du også har rett opp i gryten. (Du kan selvfølgelig ta andre grønnsaker om du vil!)

Når det er igjen en time kan du sette crockpoten på høy varme og ha i jevning til ønsket tykkelse, smaker til med krydder og så skjærer og steker du sopp, løk og bacon (sprøtt) som du legger oppå rett før servering, lag gjerne en potet- eller brokkolimos til også om du vil det!

IMG_1253

Saftigere kjøtt og mer smakfull gryte skal man lete lenge etter! Det er så genialt å lage mat med crockpot, man kan i teorien ha hva som helst i gryten og sette på timeren i 5-6 timer og komme tilbake til møre nydelige gryter. Vintips til? Søk på `Chapoutier` på http://www.vinhona.com!

IMG_1255

Vintips til? Søk på `Chapoutier` på http://www.vinhona.com!