Bøker, Blogg, Forbrukerprodukter

Oktober.

Annonselenker

Bøker, Forbrukerprodukter

Septemberkos.

Annonselenker

Forbrukerprodukter

Høstlige farger.

Annonselenker

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Ukens søndagsmiddag: Lammekoteletter!

Lammekoteletter er enkelt og smakfull mat, perfekt på søndag!

img_6201

Du trenger:

  • ønsket mengde koteletter (beregne 2-3 per pers ettersom hvor mye tilbehør du har)
  • urter (rosmarin, hvitløk, timian osv.)
  • 1 blomkålhode per 2 personer
  • fløte
  • sukkerfri rørte tyttebær

Sett ovnen på 180 grader.

I en bolle tar du alle ingrediensene til krydderblandingen. Så bruker du en stavmikser og blander det hele godt sammen. Har du ikke stavmikser eller lignende, så finhakk og mos hvitløk og rosmarin så godt som mulig med kniv, og blande det hele sammen.

Smør krydderblandingen tykt på lammekotelettene, og legg dem i en ildfast form.

Stek i 20-30 minutter på 180 grader.

Imens kotelettene steker koker du blomkålhodet(ne) møre, moser de med fløte og smaker til med salt og pepper.

img_6200

Voila, kjapp og enkel søndagsmiddag! Helt uten gluten, unødvendige karbohydrater og sukker (paleo om du dropper fløten).

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag

Sunn fastfood i høstens farger!

Sunn fastfood? Jada, det går an! Let me present: Lammeburger i høstens farger!

img_6125

I dag har jeg vært så lat at jeg ikke en gang har kjøpt lammekjøttdeig og lagd burgerne selv! Jeg leste på ingrediensene på lammeburgerpakken jeg fant på butikken, den var kun tilsatt salt og da er det langt innafor!

Soppen og “brødet” (tykke rødbetskiver) derimot har jeg stekt møre og montert med rå beter i skiver og strimler, sennep og sylteagurk.

img_6128

Sunnere fastfood på høsten finner du ikke, og så deilig på smak da!

Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Chapoutier Les Meysonniers 2014

Chapoutier Les Meysonniers 2014 er en klassisk høstvin for meg, jeg syns ofte viner fra Nord Rhône passer godt til viltretter, kylling og svin.

img_5991

Les Meysonniers er produsert på syrah på vinstokker som er minimum 25 år gamle og den er lagret i ca. 1 år på betongtank før salg.

img_5990

Vinen har en sval aroma av mørke bær med det typiske pepperpreget man forventer, ung og frisk. Smaken har et fast anslag, konsentrert frukt og hint av lakris. Velbalansert og lang ettersmak.

Server til høstens mat, alle typer lam (utenom fårikål), vilt osv.

Produktet er tilsendt

Høytider, Jul, Portugal, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Høstens portvin!

Vi er godt inne i høsten kommet, det er flere uker siden julegodteriet entret butikken og mange har sikkert begynt å tenke på julegaver. Som mat og vinblogger så ligger jeg alltid litt foran skjema, det nytter ikke å smake juleviner den 22.desember og skrive bakeoppskrifter rett før jul. Derfor skal dere i dag få et knakende godt tips til drikke fremover mot jul (denne smaker godt året rundt, men det er litt ekstra godt når kveldene er mørke og kalde)! Churchill’s 10 YO Tawny Port er en portvin fra Graham Churchill.

img_5912

Graham Churchill ble opprettet i 1981 og var det første britiske portvinsselskapet etablert på 50 år, selv om de andre selskapene i Portugal har hundrevis av erfaring kan man trygt si at John Graham og Caroline Churchill har lykkes med å lage kvalitetsprodukter på tradisjonell måte!

De produserer både en bred linje portviner samt viner fra Douro-området hvor eiendommen deres ligger.

img_5913

Vinen har en nydelig kompleks aroma av kakaobønner, vanilje, tørket frukt, valnøtter og andre vellagrede søtsaker. Smaken er fyldig og rik på smak med den samme balanserte frukten fra aromaen, lang og deilig ettersmak. Anbefales både når du synker ned i godstolen foran peisen og til ostefatet!

Og du – ta å kjøp to, får du smaken på denne på koselige kvelder før jul må du ha en ny til selve julefeiringen! (Disse lagrer også godt skulle du ende opp med en uåpnet en, om enn noe usannsynelig!)

Produktet er tilsendt

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Høstlig sukkerfri gulrotkake!

Svigermor ønsket seg en kake på bursdagen sin for en liten stund siden, da kastet jeg sammen en gulrotkake!

img_6252

Selvfølgelig brukte jeg den gode gamle kakemiksen til Funksjonell Mat, det må være den mest geniale oppfinnelsen innenfor sukkerfri baking!

Du følger oppskriften men tilsetter 2 revede medium gulerøtter, litt kanel, vanilje og kardemomme og steker den som vanlig. For å kutte ned på kaloriene kan du gjerne bytte en dl olje med en dl kesam/yoghurt eller lignende.

img_6246

Glasuren lagde jeg enkelt med å vispe sammen Philadelphia, noen dråper sitronsaft og smakte til med sukrin melis. Topp gjerne med nøtter, jeg brukte valnøtter og pistasj.

img_6248

Så godt, enkelt og sunt!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo

Nyt høsten med gryte!

Jeg elsker høstmat! Man tar kjøtt, litt grønnsaker, rødvin, kraft osv. har i en gryte eller crockpot, lar det koke noen timer, steker sopp og blander inn og serverer med blomkålmos og sukkerfrie hjemmerørte tyttebær!

img_6002

Så godt og enkelt, ikke minst sunt!

img_5995

Nyt høsten!