Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Terravignata Verdicchio di Matelica 2014

I dag har jeg smakt en vin med dype røtter, historien om Terravignata Verdicchio di Matelica 2014 starter nemlig i 664 da Matelica ble en romersk kommune og de rike romerne kjøpe seg store områder hvor de plasserte villaene sine midt blant annet vinranker. En av disse eiendommene eier i dag vinhuset Borgo Paglianetto.

IMG_2581

Borgo Paglianetto har 25 hektar med land og bestemte seg for å produsere organisk vin for en tid tilbake for å vise respekt for naturen og tradisjonene. Navnet Terravignata skal representere den gamle vinmarken tilbake til romernes tid da terre vignate betydde at marken var dedikert til vindrueproduksjon. Man kan trygt si at de har gjort en god jobb med vingården sin når en ser på listen over priser de har fått de siste årene!

IMG_2584

Vinen har en aromatisk og innbydende aroma, jeg kjenner eple, pære og godt integrert sitrus. Den er ung og frisk på smak, den ligger på den syrlige siden noe som gjør den ganske spennende. En del grønt eple og litt urter, lang ettersmak.

Jeg må si at jeg likte denne vinen veldig godt, jeg serverte den til røkelaks på hjemmelagd knekkebrød med rømme og litt diverse og det håndterte den særdeles godt (Oppskrift finner du her)!

Produktet er tilsendt

Italia, Musserende, Vin

Vin-Onsdag: To perlende fra De Stefani!

Har du fått med deg at vinmonopolet har fått en ny kategori, perlende vin? De to vinene vi skal se på i dag ligger begge i den kategorien. De Stefani Prosecco Frizzante og Fior di Rosè.

IMG_4255

De Stefani er et gammelt vinhus, det ble stiftet på midten av 1800-tallet av Valeriano De Stefani som fokuserer på å produsere vin på tørkede druer, det gjør også de neste generasjonene de neste 100 årene. I 1963 er det tredje generasjons De Stefani som kjøper mer land til vinhuset og frem til i dag har flere generasjoner både forbedret vinmarkene og modernisert utstyret. De eier i dag henholdsvis 3 eiendommer i Nord-Italia og produserer 300.000 flasker fra 100 hektar vinmark. De bruker ikke kjemisk gjødsel og tilsetter ikke sulfitter.

IMG_4256

De Stefani Prosecco Frizzante har en ren og lett aroma av pære, eple, litt sitrus og florale toner. Smaken er ung og fruktig, den er halvsøt med samme preg som i aromaen. En balansert og fin prosecco.

IMG_4259

Fior di Rosè er produsert på Raboso 50% og Marzemino 50%, to druer som ikke er kjent for meg i det hele tatt. Vinen har en ren og fruktig aroma av røde bær og urter. Smaken har en del røde bær og urter som i aroma og overraskende nok litt gummi, fin mousse!

Disse perlende italienske vinene kan jeg godt anbefale, fine til 17.mai bordet.

Produktene er tilsendt

Italia, Vin

Vin-onsdag: Barolo og Barbaresco fra Riva Leone.

Hvis dere er lesere av vinbloggen Vinhøna kunne dere i går lese litt om vinserien Riva Leone og Barberavinen fra samme serie. I dag er turen kommet til de to siste, to på Barbaresco og Barolo så anbefaler jeg at du tar turen innom Q&A)

IMG_3513

Riva Leone Barbaresco 2012 kommer fra et jordsmonn med kalkholdig mergel, og leire som bidrar til kompleksiteten. Blendet på fat, tappet minst 8 ½ uke før tapping. Håndplukkede druer, for å unngå umodne druer. Søreksponerte vinmarker plukket først, for ikke å miste friskheten. Fermentering i stål, maserasjon i 20-25 dager. 12 mnd fat, 60% i 40hl slavonsk eik, 40 % i medium toast barrique.

Vinen har en kompleks aroma, man kjenner røde bær, litt krydder og urter. Jeg vil nevne at jeg smaker vinen i to omganger, ved første smaking har den litt mer syre enn etter et døgn lufting, det blir en smakssak. Den er parfymert, ligger meget behagelig og lenge i munnen og gir en litt tørr avslutning.

En veldig god vin, kan absolutt anbefale den til for eksempel pizza om du har lyst til i kaste på noen tiere ekstra på helgens pizzavin!

IMG_3516

Riva Leone Barolo har et jordsmonn av kalk og mergel, sandholdig jernrik jord, som gir en tyngre struktur enn barbarescoen, og gjør den mer lagringsdyktig, med litt dypere aromaer. Maserasjon på 24-30 dager. Håndplukkede druer. 80% på slavonske 30 hl fat, 20% på medium franske barrique og tonneau.

Vinen har en veldig innbydende aroma av skogsbær, litt krydder og “skog” (jord, sopp, lyng…). Den er silkemyk i munnen, fyldig og rik på frukt!

Veldig god budsjett-barolo!

IMG_3515

Produktene er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Mezzacorona Pinot Grigio 2015

 Dette er den hvite søsteren til Carbernet Sauvignon-broren, Mezzacorona Pinot Grigio 2015 i Bib format, noe som passer perfekt til påske! (Hva er mer norskt enn å stikke til fjells på ski med røde nikkers og en vinkartong i ene hånda og en kvikklunsj i andre..?)

IMG_2783

Gruppo Mezzacorona var et av de første vin co-operativene som ble organisert i Italia og ble etablert i 1904. Alle vingårdene under Mezzacorona er dyrket ved hjelpe av en tilnærming kalt “Integrated Farm Managment” som vil si at de har stor respekt for den naturlige måten å dyrke vin på samtidig som at de produserer kvalitetsdruer.

IMG_2785

Dette er en fin vin i bib nå i vår, den har en innbydende og fruktig aroma av eple og pære, litt modent etterheng. Smaken er frisk og ren og følger nesen med en del frukt, den har litt urter i ettersmaken som balanserer frukten og gjør den god til både aperitiff, til fisk og sjømat. Prøv den også til svin og kylling.

Den finnes også i flaske:

0302380

Produktet er tilsendt

Italia, Vin

Vin-Onsdag: Marchesi di Barolo Piemonte Barbera

Marchesi di Barolo Piemonte Barbera er ny på polet, eller rettere sagt – tilbake på vinmonopolet.

IMG_2726

Rett fra kjelleren i landsbyen i Barolo til Norge kommer denne rødvinen produsert på barbera. Historien om vinhuset i hjertet av regionen Langhe begynner for 200 år siden i Paris hvor Marquisen av Barolo, Carlo Tancredi Falletti, giftet seg med Juliette Colbert de Maulévrier. Hun var en adelsdame, oldebarnet til solkongens finansminister og det var hun som så potensialet i vin fra Barolo og startet eventyret. Dessverre dør de uten en arving og eiendommen blir donert til veldedighet.

I 1929 kjøper Emilio Pietro Abbona eiendommen og den har vært i familien frem til dags dato. Det er Ernesto Abbona og konen Anna som i dag driver vinhuset, de fokuserer på druene Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis og Cortese.

IMG_2728

Vinen har en aroma av modne bær med et lite hint av urter, en klassisk lukt av barbera. Den er bløt i munnen, har et hint av sødme i starten og fortsetter med bærpreget. Også her litt urter i avslutningen som gir en frisk finish. Dette er en ypperlig bag in boks!

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Don Mannarone Rosso 2013

Her kommer en av senhøstens største overraskelser, Don Mannarone Rosso 2013, en vin jeg i ettertid har bestilt flere av både til min egen vinkjeller og som julegaver (gled dere)!

IMG_0318

Ribbe skulle prøvesmakes og det samme skulle en rødvin fra Sicilia, jeg hadde ikke lest meg opp så mye om vinen på forhånd og hadde det vært en blindsmakning hadde jeg antagelig trodd det var en vaskeekte amarone!

I motsetning til amarone er dog denne vinen produsert på Nero d’Avola-druen, flaggskipet til den italienske øya, og det er ikke uten grunn at vinen vant gull i Mundus Vini 2015.

IMG_0314

Jeg blir veldig glad av å både lukte og smake på vinen, den er varm og behagelig som et teppe på en kald vinterdag. Innbydende aroma av mørke bær og krydder, en fyldig og søtlig kropp som balanserer perfekt i smaken.

Dette er en skjult perle, denne tror jeg kan bli en hit blant amarone elskende nordmenn da den kan minne om en noe krydret bror av den nord-italienske vinen! (Og ja, den passet godt til både ribben og sjokoladedesserten!)

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Rodáno Chianti Classico

Jeg har jo reist litt rundt i Toscana og når jeg da lukter på en Chianti Classico så kommer minnene om de solfylte lave åsene, de små landsbyene med sjarmerende murer rundt og vingårdsbesøk fylt av aromatiske dufter og smaker tilbake! I dag har jeg smakt Rodáno Chianti Classico 2010 fra vinhuset Fattoria di Rodano!

IMG_1711

Fattoria di Rodano er et gammelt vinhus som stammer helt tilbake til det 16.århundre da gården ble brukt for å huse pilgrimmer på reise og det er Pozzesi-familien som driver det. De har over hundre hektar med vinmarker og er derfor en rimelig stor produsent, av en eller annen grunn er de ikke så kjent selv om det man kan lese om vinene utelukkende er veldig positivt. Vinhuset driver organisk og druene er håndplukket!

IMG_1715

Den har en klassisk litt rustikk aroma, dette er chianti! Man kjenner innbydende toner av kirsebær og eik. Smaken følger nesen og jeg må si den er rustikk i smaken også, det vil si litt kjeller, jord og eik men også en god smak av røde bær.

En elegant og deilig vin som anbefales i høst!

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Masi Costasera Amarone Classico 2010

Masi er et velkjent vinhus for de fleste og hvis du skriver `Masi` i søkefeltet ser du at jeg har smakt flere forskjellige tidligere, i dag er det Masi Costasera Amarone Classico 2010 vi skal se litt nærmere på!

IMG_1340

Vinen består av Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% og den er selvfølgelig produsert på appassimento-metoden, lagret i 2 år før salg.

IMG_1338

Litt sval og tilbakeholden aroma av mørke bær og fat. Smaken er noe flat men godt preg av tørket frukt, syltetøy og et snev av krydder. Middels fyldig og syre, småbitter ettersmak.

Jeg føler at den kunne gjort litt mer ut av seg, den er god men har potensialet til å bli noe mer kompleks, kanskje med noen år på baken.

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Italiensk Blomst!

Her har jeg virkelig en liten godbit til dere, det er sjelden jeg sier “mmm” eller “woow” når jeg smaker en vin, men her sa jeg begge deler. Ikke er det noen luksusvin fåtall har råd til heller, til 120 kroner på vinmonopolet er Velenosi Imprime Lacrima di Morro d’Alba 2014 så absolutt innenfor de flestes budsjett!

IMG_0064

Jeg utbryter som jeg skrev i starten “mmm” og “woow”, her er det en intens aroma jeg nesten ikke har kjent maken til! Det lukter intensivt av roser og fioler, det er som å sniffe en blomstereng, det kan sikkert bli litt mye for enkelte men jeg syns det var et spennende innslag i “vinhverdagen”. I tillegg til de dominerende florale aromaene kjenner man også kirsebær og et streif av urter. Smaken er også blomsterpreget, den er saftig, fyldig, lett krydret med en ettersmak av kirsebærstein.

IMG_0065

Kjøp den hvis: Du vil smake en utrolig spennende vin og få mye vin for pengene!

Italia, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag, Musserende, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Utradisjonell Prosecco med tradisjonelt tilbehør!

God Onsdag! Ukens vin er en prosecco jeg smakte i mai, en smule utradisjonell sådan noe jeg syns er spennende!  Anna Spinato Prosecco Brut fra Treviso:

IMG_9236

Aromaen ligger høyt i glasset på denne proseccoen, den har en litt søtlig aroma av fersken, honning og  et hint av sukkertøy og lime. Smaken er mer syrlig enn man skulle tro på lukten, det gjør den velbalansert. Den klarer nesten 5 på Tennfjords «pumpetest», dette er et kvalitetstegn! Vinen er ikke syrlig men har rett å slett en fruktig og naturlig smak av sitron, dette syns jeg er spesielt men veldig forfriskende og godt. Den har flere lag med smak og man finner både mandler og epler i tillegg til den nevnte sitronen.

En litt utradisjonell prosecco som er ekstremt prisgunstig til 120 kroner (jeg kunne godt gitt minst en 50-lapp til for denne), den finnes også i magnum  og rosè, noe som skal testes i sommer!

IMG_9242

Jeg serverte en italiensk salat til:

IMG_9237

Dette er noe av det beste jeg vet; her har jeg brukt en hel bøffelmozzarella og en halv kumozzarella (prøv forskjellen…), italiensk salami og spekeskinke, søte tomater og basilikum. Så enkelt og så godt!

IMG_9239