Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri sjokoladefudge.

Vi må ha flere sukkerfri godbiter før jul, hva med denne enkle sukkerfri sjokoladefudgen?

Du trenger:

 

Ha  alt utenom sjokoladen i en bolle og kjør på full guffe i mikroen, det skal redusere seg til slik du ser å bildet under, det tar 8-12 minutter.

Tilsett sjokoladen med en gang og rør rundt, hell i en brødform eller lignende med bakepapir og ha i kjøleskapet til det stivner.

Oppbevares i kjøleskap, de varer i ukesvis om du ikke spiser de opp da! 😉

 

 

 

Advertisements
Diabetikermat, Dietter, Iherb, Kosthold, Lavkarbo

Iherb tips; sukkerfrie knasende karameller!

 

Jeg har tidligere tipset dere om de sukkerfri Pekan karamellene fra Chocolite, som er helt nydelige. Nå har jeg smakt Crispy karamell!

HSF-00108-2

Disse er så gode at det er nesten så jeg ikke tror på at de er sukkerfri! Både sjokoladen og karamellen smaker utrolig deilig, de har ikke en falsk smak som ofte er tilfellet med slike sukkerfri produkter, disse har seilet opp som mine favoritt-sukkerfri godterier uten tvil!

chocolite-sugar-free-chocolate-crispy-caramel_3

De inneholder 30 kalorier per bit og har veldig høy score på Iherb så det er tydelig at det er mange som liker de. Pass på å bestille de før 14. juni da Iherb ikke sender sjokolade i de varmeste månedene pga smelting.

Husk å bruke koden UGE339 om du er ny på Iherb for å få rabatt!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Mandelkonfektkake med karamellfyll og sjokoladetopping.

God torsdag, det nærmer seg jul! Håper alle tar seg tid til å slappe av å kose seg litt i førjulstiden, mange stresser unødvendig mye nå før jul! I dag skal dere på oppskriften på mandelkonfektkake med karamellfyll og sjokoladetopping, selvfølgelig sukkerfri!

IMG_1986

Du trenger:

IMG_1959

Bland mandelmel og sukin gold, smelt smør og sirup og bland inn før du rører inn eggehvitene til slutt. Ha deigen i en form med bakepapir, bruk gjerne in brødform og stek i ca 20 minutter på 180 grader. Avkjøl.

IMG_1960

Kok karamell av ingrediensene over, det tar ca 40 minutter og du må røre ofte! Hell den ferdige karamellen over mandelbunnen og sett på avkjøling igjen mens du smelter sukkerfri sjokolade, mengden bestemmer du selv i forhold til tykkelse på sjokoladetoppingen, jeg brukte ca 80 gram.

IMG_1988

Denne kaken ble helt nydelig! Bunnen smaker marsipan og kombinasjonen med karamell og sjokolade ble meget god! Kaken er lav på karbohydrater, helt uten sukker og glutenfri!

Blogg, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Påske

Påskegodis: Fylt sjokolade og sukkerfri karameller.

Her er to oppskrifter fra bloggeren Linda Stuhaug, som jeg har gjort mett eget preg på.

IMG_5672

Den første oppskriften er sjokolade fylt med en hvit sjokoladeblanding.

60-70 g sukkerfri melkesjokolade
35 g sukkerfri kvit sjokolade
50 g philadelphia
3-4 ts sukrinmelis
4-5 dråper stevia vanilje, eller vaniljeessens
Evt. ett dryss ekte vaniljepulver

Framgangsmetode
1. Smelt sukkerfri sjokolade i en liten bolle over vannbad. Fordel ei teskei i bunnen av silikonform, 8-10 stk, og bruk baksida av skeia til å bre oppover heilt til kanten, slik at du kan fylle dei etterpå. Sett i fryseren i 5 minutter så sjokoladen stviner.
2. Smelt sukkerfri kvit sjokolade i en liten bolle over vannbad. Rør innimellom, kvit sjokolade kan vere litt seigt å smelte. Rør inn philadelphia, sukrinmelis, vaniljedråper og vaniljepulver og rør godt. 
3. Smak gjerne på melkekremen om du ønsker den søtere eller friskere, og juster deretter. Fordel så melkekremen i formene, la det vere igjen noken millimeter øverst. 
4. Fordel resten av melkesjokoladen som ett topplokk over melkekremen. Sett kjølig til sjokoladen er stivna, det tar 5-10 minutter i fryseren.
5. Oppbevar formene i kjøleskapet. 

Jeg brukte større former og mørk sjokolade i bunn og lys på toppen, jeg syns det ga sjokoladen ett enda bedre preg av sjokolade.

IMG_5668

Karamellene kaller Linda vaniljefudge:

Magre vaniljefudge, 10 store
1,5 dl vikingmelk *

20 g (2ss) sukrin
20 g (2ss) sukringold *
15 g yaconsirup *
12 g smør, jeg hadde kun lett

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle, og sett i mikroen på full guffe. Etter 5 minutt tar du bollen ut og rører litt. Sett den deretter inn igjen til du får en tjukk, karamell-farga masse. Dette kan ta litt tid, eg trur min stod i tilsammen 12 minutter (sjekk underveis!). Du kan også koke massen i en kjele, men dette vil ta litt tid, 40-50 minutter. 

Strø litt havsalt eller maldonsalt (eg brukte sistnevnte) i bunnen av silikonformer/bakepapirkledd firkanta form. Hell deretter massen over i formene, og sett kjølig til karamellene er stivna.

Jeg droppet smør og søtet bare med sukrin gold og yacon sirup, jeg lagde også oppskriften i kjele på ovnen da jeg har prøvd mikrobølgeovn-metoden flere ganger uten å få det til.

IMG_5670

De ble kjempe gode!

IMG_5671

Ha en fin påske videre!