Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Jeg tester oppskriften: Lavkarbo fox – sitronkarameller.

Jeg fikk tak i et par pakker av det nye søtningsmiddelet Finesse i November, og da jeg så denne oppskriften på omhelse.no måtte jeg bare prøve den…

Litt om Finesse: Finesse er en sukkererstatning som er velegnet til bakst. Den gir bruning og har ingen bismak eller kjølende effekt. Finesse inneholder 80 % færre kalorier enn tilsvarende mengde sukker, og har en GI på 1. Du kan bruke Finesse som erstatning for Tagatesse i oppskrifter, i samme mengde. Finesse vil ikke være helt lik Tagatesse, da den har litt andre ingredienser, men den er en god erstatning i det aller meste.

Og sitronkaramellene – himmelske! Kan ikke annet enn å anbefale de!

Søte, friske og med fin syrlighet!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Enkle nøttekarameller med kun 4 ingredienser!

Disse nøttekaramellene er så enkle å lage og inneholder kun 4 ingredienser, supre å kaste sammen hvis en skal ha 7 slag.

Kok 3 dl fløte, 3 ss smør og 1 dl sukrin gold i ca 20 minutter til det blir tykt. Ta det av platen og tilsett 1.3 dl nøttesmør, f.eks. peanøttsmør. Ha det i en lav form og la stå et par timer i kjøleskapet.
Deilige nøttekarameller uten sukker og gluten!

Bakst, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri vaniljefudge!

Sukkerfri vaniljefudge er deilige godsaker å lage til jul! Disse har jeg lagd i en tidligere versjon, da med yaconsirup, denne gangen har jeg lagd de med fibersirup!

IMG_2270

Oppskriften er som følger (det er bare å doble oppskriften med en gang!):


1,5 dl vikingmelk (du kan også bruke fløte)
20 g (2ss) sukrin
20 g (2ss) sukringold
15 g fibersirup
12 g smør

IMG_2245

Metode 1:

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle, og sett i mikroen på full guffe. Etter 5 minutt tar du bollen ut og rører litt. Sett den deretter inn igjen til du får en tjukk, karamell-farga masse.

Metode 2:

Ha alle ingrediensene i en kjele og rør rundt i ca 40 minutter. Personlig liker jeg denne metoden da jeg ofte gjør det samtidig med at jeg lager andre ting på kjøkkenet, da føler jeg at jeg har mer kontroll på fudgen.

collage

Strø litt havsalt eller maldonsalt (jeg brukte sistnevnte) i bunnen av silikonformer/bakepapirkledd firkanta form. Hell deretter massen over i formene, og sett kjølig til karamellene er stivna.

IMG_2271

Disse er så gode at ingen tenker over at de er sukkerfri!