Mat, Vitaminer og mineraler

Kokosnøtt i mange varianter!

Er det andre som har kokosnøttdilla? Jeg elsker kokosnøtt i alle former, fra fersk kokosnøtt til dusjsåpe og hudkremer…

coconut5

Heldigvis er kokosnøtt også sunt, så det er ikke den verste lasten man kan ha!

Kokosnøtt er en stenfrukt, den vokser som de fleste sikkert vet fra kokospalme og kan veie opp til tre kilo. Kokoskjøttet er veldig næringsrikt og har mye mettet fett (som ikke er farlig på noen måte bare så det er sagt) og magnesium. Det inneholder også litt av veldig mange vitaminer og mineraler, det samme gjelder melken som er inni. Den inneholder også mye kostfiber og nesten 700 kalorier per 100 gram.

Jeg har tidligere skrevet litt om “vidunderproduktet” kokosolje her.

kokos

Dessverre har vi ikke de store ferske kokosnøttene her i Norge (jeg har hvert fall aldri sett de), det er dumt for de er utrolig smakfulle og gode!

IMG_4633

Standardfrokosten til sønnen min på ferie i Thailand, brødskive med norsk leverpostei, minibananer (geniale til småbarn) og kokosnøttvann. Det hender vi kjøper en liten kokosnøtt så han får drikke av med sugerør og mimrer tilbake til smilets land…

Jeg har en liten kokosnøttperiode nå og kan tease med at dette er noe av det som kommer:

IMG_7184

Hjemmelagd Bounty, kokoskuler, kokoskrem, drinker med kokosnøttvann… Bare å glede seg!