Lunsj, Mat, Matprosjekt

Spansk lørdag!

Noen ganger investerer jeg et par timer i å lage tapas på lørdagsmorgningen, det kan være slitsomt når det står på (jeg har en rygg som ikke er så glad i å stå over lengre tid) men det betaler seg lett tilbake når man kan kose seg resten av ettermiddagen med deilig tapas eller plukkmat om du vil.

collage

Når det gjelder plukkmat så er det egentlig ingen regler, jeg pleier å kjøre enten spansk eller italiensk tema hvor hovedforskjellen er ostene og skinkene som blir byttet til de respektive landene samt aioli / pesto. Noen ganger lager jeg tallerkener med ost og skinke fra mange land.

Som nevnt i overskriften er det spansk tema jeg gikk for denne gangen, med litt italiensk salat bare fordi jeg har dilla på mozzarellakuler for tiden, jeg startet også ettermiddagen med å servere en margarita!

IMG_0620

Jeg stekte spansk potetomelett, lagde aioli, danderte chorizo på lavkarbobrød med sylteagurk og serverte litt forskjellige pølser, skinker og ost.

IMG_0623 IMG_0625

Tomatsalat med basilikum, mozzarella og tomat, fylt sopp (fetaost og oliven), bær og nøtter.

IMG_0631 IMG_0629 IMG_0627

Vin til? Ja, her passer det både med cava og rødvin.

IMG_0654

De har jeg skrevet mer om i dette innlegget!

Håper du ble inspirert til å lage noe deilig plukkmat i helgen!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo

Lørdagslunsj inspo.

God fredag! Tenkte jeg skulle dele litt inspirasjon til lørdagslunsj, enkel men allikevel utrolig god!

IMG_9920

Her har jeg kastet sammen ingredienser med tanke på vinen jeg skulle ha til, en prosecco, derfor var det ganske Italia-inspirert!

IMG_9921

Brødet er dette glutenfrie, hjemmelagd basilikum-ost, pesto og aioli (alle tre superenkle og raske å lage)!

IMG_9924

Forskjellige italienske salamier og skinker, mozarella i flere varianter, melon, tomater og jordbær.

IMG_9925

Nydelig mat med lite karbohydrater, mye proteiner og uten gluten! Gå gjerne inn på Vinhøna og søk på prosecco i søkefeltet for å finne vin som passer til din italiensk-inspirerte lunsj!

Blogg, Frankrike, Lunsj, Mat, Musserende, Vin, Vintips

Ostelunsj med franske bobler.

Noen ganger er det deilig å bare ta en pause, en lørdag hvor barna er invitert til besteforeldrene sine for eksempel, dekke på litt forskjellige oster og litt kjøtt og frukt og plukke en musserende vin fra kjøleskapet og sette seg rett ned å slappe av noen timer et voksenprogram på tv`en. (Ok, kanskje voksenprogrammet bare er 4 episoder med Modern Family på rappen, det er uansett en kjærkomme pause fra husarbeid, lekser, matlaging, blogging, skriving, lesing, trening osv.)

Den musserende vinen denne lørdagen består av franske Ch. Grand Housteau Crémant de Bordeaux Brut.

IMG_8600

Det første jeg tenker når jeg lukter på den er eplenektar! Den gir ikke så mye mer aroma i starten, den åpner seg etter hvert og man kan finne både sitrus og urter i tillegg til modne epler. Den er ganske ren i smaken med mye eple som i duften, den har medium syre og en del blomster. Den har noe sukker så den går godt til litt søtere mat enn en musserende vin med lite sukker, god som aperitiff, til “fransk tapas” med ost og lette fiskeretter.

IMG_8603

I bakgrunnen ser dere en negroni sbagliato, av erfaring serverer jeg ofte litt snacks og en aperitiff da det er fort gjort å bli utålmodig av å vente på maten (+ sirlig arrangering, fotografering og alt som hører til når en skal blogge om det)….

 IMG_8602

Ta en frilørdag du fortjener det!