Dette var en spontan lunsjrett jeg lagde med det jeg hadde for en stund siden. Spirer, spekeskinke, grapefrukt og tomat.
Selvfølgelig med litt god olivenolje og krydder. Deilig! Kan tenke meg at det hadde gjort seg med f.eks. fetaost også!
Tag: lunsj
Deviled eggs med røkelaks.
Deviled eggs er så enkelt og godt! Det er bare å koke egg, ta ut plommen og blande med godsaker som majones og krydder og fylle i hullene igjen!
Jeg serverte det med røkelaks og resten av fyllet sist, deilig! Lavkarbo og proteinrikt.
Spiresalat med Chevre, fenalår og valnøtter.
Vi ser på mer bruksområder for spirer!
Her har jeg brukt det eksepsjonelle fenalåret til Tind, med Chevre og valnøtter. Så enkelt og godt! Perfekt nå i sommer.
Spiresalat med Chevre
Er vi klare for skikkelig god sommermat fremover? Sjekk denne spiresalaten med Chevre og blomstersalt:
Dette er rett og slett ferdigkjøpte spirer, du kan gro selv også, med en tykk skive Chevreost med olivenolje og blomstersalt. Enkelt, sunt og godt!
Luksusbrunsj med bakt omelett med røkelaks og brie.
annonselenke
Mai blir ikke den festmåneden vi hadde håpt på i år heller, desto større grunn til å unne seg litt ekstra kos hjemme! Hva med denne til brunsj?
Her har jeg vispet sammen noen egg, nok til å fylle non-stick formen (jeg bruker denne, helt genial) to-tre cm, lagt på asparges, røkelaks og brieost. Så stekt i ovnen på 200 grader til eggene ikke disser mer. Smakfullt og godt.
Vintips av alle slag finner du på Vinhøna. Ha en fin mai måned.
Røkelakssalat med kokt egg og kremostdressing.
Ingen oppskrift i dag, kun inspo!
Lavkarbo på tallerken, litt karbo i glasset. En fin balanse etter min smak.
Gangstad ysteri og anbefalte oppskrifter.
I neste Vin&Brennevin kan du lese om Gangstad Gårdsysteri, men jeg tenkte jeg skulle dele noen oppskrifter og anbefalinger med dere også! Det gode ord kan ikke spres nok om disse fantastiske produsentene av norsk tradisjonsmat.
Du finner alle ostene deres her.
Først vil jeg anbefale rødkittosten Granstubben, en fantastisk ost som skal spiser lun. Gjerne med deres egne kjeks og diverse syltetøy dere ser på bildet. En mild men utrolig deilig ost. Og supersosialt å dele med din utkårede. Oppskrift her.
Karveosten deres er også veldig god, samt camemberten. Jeg må si at jeg liker veldig godt konsistensen på disse ostene, samt at de klarer å være milde men smakfulle på samme tid.
Jeg har også testet to oppskrifter med osten deres. Her er sommersalat med Edel Blå:
Fiken ble byttet ut med bacon, som også fungerer godt med blåmuggost. Edel Blå er for øvrig en utrolig deilig ost å ha på ostefatet. Mild og fin.
Dette er ostesmørbrød med Gangstad karveost og deres egne akevittgelè, brødet er fra Funksjonell Mat.
Chevresalat med vintips.
Hva med en deilig Chevresalat med pekannøtter, spekeskinke og sukrinsirup?
Bladsalat toppes med lun Chevre (bak noen minutter i ovnen i skiver med pekannøtter på), spekeskinke og sukrinsirup gold / maple!
Vin til: Prøv en av Chardonnayene til Tyler, deilig!
Eggepanne.
Eggepanne må være det enkleste og sunneste å smelle sammen!
Vis sammen egg, topp med ost, skinke, krydder og hva ellers du måtte ha, stek. Proteinrikt, lavkarbo og glutenfritt!
Italienskinspirert.
Deilige smaker inspirert av italia!
Spekeskinke med cantaloupe- og honningmelon, mozzarella på en seng av tomater og basilikum med god olivenolje. Så enkelt og godt kan det gjøres.
Sunt er det også!
