Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri Mandelkake med eggekrem.

Jeg ble så fysen på å ha noe til ettermiddagskaffen for en stund siden (garantert høsten som setter inn) og gikk inn på nettsidene på Funksjonell Mat for å få litt inspirasjon. Der fant jeg oppskriften på Mandelkake med eggekrem!

Jeg fulgte oppskriften (brukte styrkmelk i eggekremmen for å få litt ekstra proteiner) men med litt mindre form, og kaka ble knallgod! Enkel å lage, sunn og saftig! Anbefales! (Både sukkerfri og ute gluten)

Bakst, Dessert, Mat

Mandelkake uten sukker!

Her er en liten godbit til dere, nemlig sukkerfri mandelkake! Den er gluten- og sukkerfri, proteinrik, saftig og smaker marsipan i kakeform!

IMG_7032

Bland 60 g smeltet smør, 4 egg, 4 ss sukrin+, 4 ss sukrin gold, 2 dl styrkmelk, 2 dl mandelmel, 4 ss kokosmel, 2 ss fiberhusk, 2 ts bakepulver, litt vaniljefrø/pulver og noen dråper mandelaroma i en bolle og ha i en form. Sett i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter.

Glasuren lager du lett av Philadelphia light, litt sitronsaft og sukrinmelis!

IMG_7034