17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri marengstårn med vaniljekrem og bær.

Selv de beste kokkene (som ikke er meg på noen måte) feiler i blant, jeg tenkte jeg skulle lage pavlovaformer til 17.mai her om dagen, hvem tror dere glemte seg og åpnet døren for å se på den? Joda, også falt den sammen og ble flat som en pannekake… Men hva gjør det når dette er resultatet?

IMG_4198

Jeg brukte de flate marengsplatene og lagde et tårn med sukkerfri vaniljekrem, bær og krem. Det ble helt fantastisk!

IMG_4191

Marengsen lager du slik:

  • 4 eggehviter
  • 50-60 gram sukrinmelis
  • ørlite salt
  • 1 ts potetmel

Stivpisk hvittene og smak til med melisen og ha i bittelite salt, akkurat som du ville en vanlig bunn. Bre massen utover en bakeplate i passende former i en forvarmet ovn, 120 grader på varmluft i 50 minutter. Åpne ovnsdøren på gløtt og la bunnen stå på ettervarming en halvtime. (Vil du ha de flate så åpner du døren når de steker 😉

IMG_4187

Vaniljekremen lager du slik:

  • 4 eggeplommer
  • 1 ss maisenna
  • 4 dl melk
  • 2 ss sukrin + og 2 ss sukrinmelis
  • 1 dl fløte
  • vaniljepulver

Eggeplommer vispes til eggedosis, så heller du det i en kjele og vender inn maisenna, så varmer du det forsiktig opp sammen med resten av ingrediensene under omrøring. Smak til med sukrinen ettersom hvor søtt du vil ha det. Så fort det kommer små bobler (vent 3-4 sekunder) tar du det av platen og heller over i en bolle som du setter til kjøling.

IMG_4192

Monter med bær når alt er avkjølt!

IMG_4194

Hvis du vil ha oppskrift på fjorårets pavlova finner du den her, den ble også brukt i VG Vektmagasinets oppskriftshefte i vår.

Lag en ekstra porsjon så skal du få enda en flott oppskrift på hvordan man kan bruke vaniljekremen på søndag!