Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: nydelig Mersault.

I dag har jeg en lekkerbisken til dere: den er ikke billig men heller ikke så dyr i den store sammenheng og i forhold til kvalitet. Men god, det er den! Chavy-Chouet Meursault Clos des Corvées de Citeau 2014 fra Dom. Chavy-Chouet i Burgund.

IMG_2563

Litt om vinhuset først:

Romaric Chavy er den sjuende generasjonen på vingården som steller vinmarkene, å fylle vinflasker med produksjonen fra disse vinmarkene begynte der i mot ikke før i 1982 da Romarics bestefar produserte 4000 flasker. I 2005 produserte hans far 25.000 flasker og da Romaric var ferdig på skolen i 2006 fylte de nærmere 80.000. Romeric begynte for øvrig på vinskole i en alder av 12 år og jobbet med vin i flere land og verdensdeler før han tok over familiegården i en alder av 22! Chouet-delen av navnet kommer fra pappa Huberts første kone, han gikk bort fra det navnet da han skilte seg men sønnen Romaric plukket det opp igjen.

Chavy-Chouet har ca 13 hektar med land spredd over Meursault, Puligny-Montrachet, St.Aubin, Volnay og Pommard og de prøver og holde produksjonen så naturlig som mulig.

IMG_2565

Aromaen er helt nydelig, den er konsentrert og gir klare signal om hva som venter. Mye modent eple og komplekse toner av smør, nøtter og sitrus, et lite hint av mineraler. Smaken er konsentrert og har en nydelig smak av moden frukt, man kjenner litt fat og den følger nesen med et lite smørpreg og mineraler. Dette er en nydelig vin, jeg anbefaler å legge på et par hundrelapper på vinbudsjettet for å smake denne!

Anbefales til matretter med smør/fløtesaus, til for eksempel lyst kjøtt eller fisk.

Produktet er tilsendt