Dessert, Diabetikermat, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Nye sukkerfrie konfektsjokolader!

Var det noen som gjettet at jeg skulle lage sjokolade i dette innlegget? Økosjokolade kom nemlig med nytt oppskriftshefte nå i oktober, inspirert som jeg ble måtte jeg prøve noen av oppskriftene med en gang! Jeg har tidligere skrevet om hvordan man lager sjokolade, dette er egentlig noe jeg gjør for sjelden! Jeg tenker det blir mer sjokoladelaging og utprøving av oppskrifter frem mot jul, jeg kan avsløre at de jeg lagde her om dagen var veldig gode…

IMG_7135

Basisoppskriften finner du i innlegget jeg linket til over. Oppskriftene jeg har prøvd er:

Ingefærsjokolade

INGREDIENSER:

  • Bruk basisoppskriften og tilsett:
  • 1/2 ts ingefærpulver
  • Litt finhakket fersk ingefær

FREMGANGSMÅTE:

Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp inn resten av ingrediensene. Hell blandingen i en sjokoladeform og sett i kjøleskapet til den har stivnet helt. Oppbevares kaldt til servering.

Sjokolade med gojibær

INGREDIENSER:

  • Bruk basisoppskriften og tilsett:
  • 1 liten neve gojibær

FREMGANGSMÅTE:

Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp inn resten av ingrediensene unntatt gojibær. Fordel gojibærene i bunnen av en sjokoladeform og hell sjokoladeblandingen over. Sett i kjøleskapet til den har stivnet helt. Oppbevares kaldt til servering.

IMG_7133

Jeg brukte denne trailmixen fra Iherb, den inneholder Gojibær, mulberry og goldenberry, skikkelig supermat!

Det jeg brukte cashewnøttsmøret til var denne:

Mild sjokolade

INGREDIENSER:

  • 50 g kakaomasse
  • 25 g kakaosmør
  • 20 g Artisana cashewnøttsmør
  • 15 g Sukrinmelis
  • 15 g rismelkpulver
  • 1/2 ts vaniljepulver

FREMGANGSMÅTE:

Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp inn resten av ingrediensene til du har en helt glatt konsistens. Hell sjokoladen i ønsket sjokoladeform og sett i kjøleskap til den har stivnet. Oppbevares kaldt til servering.

IMG_7134

De med ingefær i seg ble litt misfarget, usikker på hvorfor iom at de andre ble helt fine, hvis noen kloke hoder vet hvorfor så vil jeg gjerne ha tips på hvordan en unngår det! De ble uansett utrolig gode alle sammen, den med ingefær var utrolig spennende! Gleder meg til å prøve flere oppskrifter.