Cøliaki, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg, Vintips

Ostefat, moderat lavkarbo.

Det var ikke så lenge siden det var osteuke på Coop mega (man må passe på, butikkpakket ost er dyrt!), da lagde jeg et skikkelig godt ostefat til oss. Jeg tror faktisk det var en fredag, så det passer bra!

Grunnen til at det er “moderat lavkarbo” er selvfølgelig på grunn av frukten. Vi pleier ikke å ha det til, men fikk litt lyst på det da vi handlet mat på butikken, da ble det et eple og en pære, som passer godt til osten!

Pass på at du velger oster som passer sammen, dette hjelper butikkbetjeningen din deg med. Jeg liker også å ha kjøtt til, i form av spekeskinke og spekepølser, sånn for saltet.

Vinmessig passer mange italienske viner til, en Barbera fra Piemonte er et godt eksempel. God fredag!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo fredagskos.

Dette fatet serverte jeg sist fredag, håper det inspirerer til å lage litt sunnere lavkarbo snacks til kvelds.

Deilig spekeskinke og Østavind ost (har dere smakt den?? knallgod!) samt små sandwicher lagd med Funksjonell Mat`s Chia brød.

Jeg har stekt brødet sprøtt, hatt på chorizo, ost, tomat og pesto. Deilig!

Dessert, Kosthold, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri appelsinmarmelade.

Her kommer en oppskrift på sukkerfri appelsinmarmelade, perfekt som et sunnere tilbehør til ostefatet! Det er som vanlig en slumpeoppskrift, men det skal mye til å gjøre det feil.

Dette blir en ganske liten porsjon, lag gjerne større da det lett kan oppbevares en stund i kjøleskapet. Ha en appelsin i biter samt skall og saften fra en halv sitron i en kjele. Skallet får du ved å skjære av den ytterste delen (kun det oransje, ikke hvite) med f.eks. en potetskreller og så finskjærer i strimler.

IMG_7851

Så koker du det bare med omrøring nå og da til det tykner og smaker til med sukrin + eller sukrin gold etter som hvor søtt/bittert du liker det. Det tok ca. 20 minutter, husk at det tykner litt i kjøleskapet også.

IMG_7853

Passer utrolig godt til hvite oster, både harde og myke.

IMG_7861