Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Sukkerfri rompudding.

Rompudding er godt, jeg har derfor lagd en liten sukkerfri variant til dere til påske, anbefales på det sterkeste!

Rompuddingen lages slik:

Ingredienser:

  • 5 gelatinplater
  • 5 eggeplommer
  • 4 ss sukrin pluss
  • 1 dl god rom
  • 5 dl kremfløte

Først setter du på eggeplommene og sukrinen i en mikser for å lage eggedosis, det tar litt lenger tid når en bruker sukrin og ikke sukker. Så legger du gelatinplatene i kaldt vann mens du koker opp fløten.
Når eggedosisen er stiv heller du litt av den varme fløten inn i eggedosisen mens du visper litt, dette for å øke temperaturen på massen uten at eggene blir kokt. Så kan du helle eggemassen opp i fløten (ta av platen, skal ikke koke), tilsette gelatinplatene (husk å klemme ut vannet) og rom. Ha i en stor pudding form eller i porsjonsglass.

Jeg har lagd 2 ulike toppinger med tanke på kaloriinnhold, selv om puddingen er lavkarbo og sukkerfri inneholder den jo en del kalorier. Den første toppingen er rett og slett sukkerfri gresk yoghurt. Dette gjør desserten mer proteinrik og tilsetter kun 60 kalorier ekstra.

Dette er appelsin og et godt lag sukkerfri kremfløte toppet med hakket sukkerfri sjokolade. Fortsatt lavkarbo og sukkerfri, men med litt mer kalorier.
Nyt, og god påske! Selv skal jeg til Frankrike på en vinmesse halve påsken, og regner med at kaloriene blir inntatt i form av vin, foie gras og creme brulè!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Påskebrownies!

Jeg blir aldri lei av lavkarbo proteinbrowniesene mine, de er altså så gode! Hvis du ikke har prøvd de så anbefaler jeg det på det sterkeste!
Oppskriften på de originale er her, mens de med mer proteiner er her, begge er selvfølgelig lavkarbo og helt uten sukker!

Browniesen er myk, seig og smaker såååå godt! Mannen vil helst at jeg baker en i uka, men det blir litt mye kalorier ass, ikke at jeg teller, men det blir en del!

Det ser jo ut som 7-åringen har pyntet de, men det er bare meg… Litt sjarmerende er de vel..? “Kvikk lunch”ørene er disse sukkerfri fra Monster, og smartisene er disse. (husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker rabattkoden 7102Y på ditt første kjøp på Tights.no)

Søt? 😀

Reise, Styrketrening

Kroppsvekttrening på tur.

(Artikkel fra 2016 som er like aktuell for årets ferietur, regner med at andre enn meg også er i varmere strøk i jula)

Det kan være godt å trene i ferien, selv om man kanskje er borte fra sitt vanlige treningssenter/treningsmiljø. Selv om man ikke får gått på et treningssenter er det uansett fullt mulig å trene med kroppsvekt, da trenger du kun deg selv, ingen hjelpemidler (annet enn litt viljestyrke kanskje). Man spiser også gjerne mer og mer usunt i påsken, da er det lurt å bruke den ekstra energien på noe som er godt for kroppen!

Jeg trener uansett hvor jeg er på ferie, ikke fordi jeg må, men fordi det føles godt, jeg unner meg ofte mer mat/kalorier/karbohydrater på ferie og liker å bruke energien på trening. Årets juleferie tilbringes i varmere strøk og selv om jeg alltid velger leilighet / hus med treningssenter så er det ofte jeg trener med kroppsvekt, spesielt om morgenen når sønnen min sover enda.

IMG_3142

Man kan Google “kroppsvektøvelser” og sette sammen sitt eget lille program eller finne ferdiglagde.

IMG_3183

Får man med minst en øvelse for hver muskelgruppe er det supert!

Eksempel: Knebøy for bein og rumpe, armhevinger for armer, situps for mage, dips for triceps, hip thrust for rumpe, bulgarsk utfall for bein/rumpe, rygghev for ryggen. Her er det bare å fylle på med forskjellige varianter og øvelser.

collage

Man kan også lage seg en Challenge, for eksempel at man tar 50 knebøy den første dagen og øker med 10 hver dag… Det samme kan man gjøre på armhevinger, bulgarsk utfall osv. Jeg skal love at det svir til slutt uansett hvor godt trent man er, jeg gledet meg ikke da jeg nådde 120 og oppover…

IMG_3188

Dette var utsikten min første halvannen uke på ferie, mye finere enn murveggen på treningssenteret!

Ha en god treningsjul, bruk den julemarsipanen til å få en strammere rumpe!

 

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Paleo, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Mer sukkerfri marsipangodis til påske.

Vi lager mer sukkerfritt lavkarbogodteri til påske, enkelt og godt!
Denne gangen med en liten tvist med marsipanen…

Jeg har nemlig lagd valnøttmarsipan! Da hakker du bare ønsket mengde valnøtter og blander med marsipan, gjerne denne geniale ferdigmarsipanen til Funksjonell Mat!

Noe av marsipanen brukte jeg i sjokoladehjerter: da smeltet jeg mørk sjokolade og dekte innsiden av disse formene, hadde i fryseren i 15 minutter, fylte med marsipan og toppet med sjokolade for å “forsegle” hjertene. Sett kaldt.

Jeg bruker denne sjokoladen fra Nicks, den har et supert næringsinnhold og smaker veldig godt! Jeg trillet også kuler av marsipanen som jeg dekte med sjokolade.

Hvis du har slike “småformer” til sjokolade kan det være lurt å ta de frem når du jobber med smeltet sjokolade, da heller du bare den sjokoladen du ikke bruker over i de og lager små sjokolader av den, i stedet for å vaske bort restene.

Av hvit sjokolade bruker jeg denne sukkerfrie fra Monster (bruk kode 7102Y, for å få 50 kr i rabatt).

Enkelt og godt å imponere med i påsken!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Gjør sunn mat moro for barna, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Enkel sukkerfri marsipan

Det har blitt så enkelt å kaste sammen litt påskegodt etter at den nye sukkerfri marsipanen fra Funksjonell Mat kom!

Den er myk og superenkel å jobbe med, klisser ikke, så man kan egentlig bare kaste sammen noen godbiter om en skulle få overraskelsesbesøk!

Tenkte jeg skulle lage noen med valnøttfyll og sjokoladeskall også, hva tror dere om det?

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri gulrotkake til påske!

Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske!

Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.

Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.

Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.

Super kake å ha stående til påskekaffen!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Ny sukkerfri marsipan!

Denne nyheten sparer både meg og deg for mye jobb til påske: Ferdiglaget sukkerfri marsipan!

Ingredienser: Mandler (40 %), søtstoff (erythritol, steviolglykosider), isomalto-oligosakkarider, oligofruktose (kostfiber), vann, kaliumsorbat,(konserveringsmiddel).

Per 100 g marsipan kcal protein netto karbohydrat sukker fett kostfiber
SukrinMarsipan 304 8 8 3 20 28
Snitt ordinær 476 8 59 58 22 3

Ganske stor forskjell på sukker og karbohydratinnholdet som dere ser over.

Da har man mer tid til å være kreativ også!

Jeg syns marsipanen var veldig god å jobbe med også, ble ikke klissete verken ved tilsetting av farge eller smak.

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Høytider, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Påske

Påskelunsj: Rømmegrøt, spekemat og champagne.

Rømmegrøt er ikke noe man (forhåpentligvis) spiser så ofte, så hvorfor ikke kjøre full pakke med skikkelig spekemat og champagne til?
Selv om min rømmegrøt ikke inneholder sukker og hvetemel så er det fortsatt en enormt kaloririk rett, men noen ganger i året er det innafor!
img_7642

Oppskriften finner du her, i korte trekk er hvetemelet byttet med fiberhusk, sukkeret med sukrin.

img_7648

Hvis du ikke har prøvd denne magiske trioen enda så anbefaler jeg det på det sterkeste, kjøp en vin med en del autolyse, gjærpreg, det passer best!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Sukkerfri sjokolademousse i påskeform.

En genial dessert å lage hvis du skal lage til mange er sjokolademousse, den kan lages og oppbevares i porsjonsformer i kjøleskapet til den skal spises. Smaksettes den med appelsin så er den riktig så påskete også!

img_7697

Til 2 store eller 4 middels skåler/glass trenger du:

  1.  Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.
  2.  Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis.
  3.  Stivpisk eggehvitene med sukrinmelis. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene.
  4.  Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle. Settes kjølig i minst 2 timer før servering.

Jeg har smaksatt den med appelsin og servert med vaniljesaus og sjokoladekuler.

img_7698