17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Årets sukkerfri pavlova!

Her er pavlovaen jeg lagde til 17.mai i år, bedre sent enn aldri!

Jeg har brukt min egen pavlova oppskrift, men i år så byttet jeg ut halve sukrinmelisen med sukrin+, noe som gjorde den litt lysere i fargen.

I tillegg til det tradisjonelle fyllet med vaniljekrem og jordbær brukte jeg også brente mandler og mynteblader, det ble utrolig godt! Skikkelig deilig med knasende nøtter og kjølige blader.

Mandlene hakker du og varmer opp i en kjele med sukrin gold til den er flytende, før du heller over kaka, server med krem!
Når du bytter ut sukkeret med sunnere alternativ er kaken såpass sunn at du gjerne må lage den oftere enn bare til 17.mai, variasjonspotensialet er jo også tilnærmet uendelig!

Advertisements
17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri marengstårn med vaniljekrem og bær.

Selv de beste kokkene (som ikke er meg på noen måte) feiler i blant, jeg tenkte jeg skulle lage pavlovaformer til 17.mai her om dagen, hvem tror dere glemte seg og åpnet døren for å se på den? Joda, også falt den sammen og ble flat som en pannekake… Men hva gjør det når dette er resultatet?

IMG_4198

Jeg brukte de flate marengsplatene og lagde et tårn med sukkerfri vaniljekrem, bær og krem. Det ble helt fantastisk!

IMG_4191

Marengsen lager du slik:

  • 4 eggehviter
  • 50-60 gram sukrinmelis
  • ørlite salt
  • 1 ts potetmel

Stivpisk hvittene og smak til med melisen og ha i bittelite salt, akkurat som du ville en vanlig bunn. Bre massen utover en bakeplate i passende former i en forvarmet ovn, 120 grader på varmluft i 50 minutter. Åpne ovnsdøren på gløtt og la bunnen stå på ettervarming en halvtime. (Vil du ha de flate så åpner du døren når de steker 😉

IMG_4187

Vaniljekremen lager du slik:

  • 4 eggeplommer
  • 1 ss maisenna
  • 4 dl melk
  • 2 ss sukrin + og 2 ss sukrinmelis
  • 1 dl fløte
  • vaniljepulver

Eggeplommer vispes til eggedosis, så heller du det i en kjele og vender inn maisenna, så varmer du det forsiktig opp sammen med resten av ingrediensene under omrøring. Smak til med sukrinen ettersom hvor søtt du vil ha det. Så fort det kommer små bobler (vent 3-4 sekunder) tar du det av platen og heller over i en bolle som du setter til kjøling.

IMG_4192

Monter med bær når alt er avkjølt!

IMG_4194

Hvis du vil ha oppskrift på fjorårets pavlova finner du den her, den ble også brukt i VG Vektmagasinets oppskriftshefte i vår.

Lag en ekstra porsjon så skal du få enda en flott oppskrift på hvordan man kan bruke vaniljekremen på søndag!

 

17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Pavlova i gull!

Ser mange ser etter sukkerfri pavlova nå det nærmer seg 17. mai, jeg har valgt å kalle min gull-pavlova! Dette er fordi at når man bruker sukrinmelis blir bunnen lysebrun, eller gull hvis man ser litt nærmere etter!

IMG_9143

Til bunnen trenger du:

Stivpisk hvittene og smak til med melisen og ha i bittelite salt, akkurat som du ville en vanlig bunn. Bre massen utover en bakeplate å ha i en forvarmet ovn, 120 grader på varmluft i 50 minutter. Åpne ovnsdøren på gløtt og la bunnen stå på ettervarming en halvtime.

IMG_9137

Til fyllet trenger du:

  • Kremfløte som du pisker med litt sukrinmelis og vaniljepulver.
  • Vaniljekrem
  • Bær

Vaniljekremen lager du slik:

  • 4 eggeplommer
  • 1 ss maisenna
  • 5 dl melk
  • noen ss sukrin +
  • vaniljepulver

Eggeplommer vispes jevnt i en kjele med maisenna, så varmer du det forsiktig opp sammen med resten av ingrediensene under omrøring. Smak til med sukrinen ettersom hvor søtt du vil ha det. Så fort det kommer små bobler (vent 3-4 sekunder) tar du det av platen og heller over i en bolle som du setter til kjøling.

Avkjøl alt og pynt!
IMG_9139

Husk at den ikke blir helt lik en vanlig pavlova, men den blir utrolig god!