Cøliaki, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Mat, mellommåltid, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Hjemmelagde rotchips.

Lyst på å lage sunn snacks til påske? Prøv rotchips da vel!

Det er egentlig ganske enkelt, men det er sølete og krever litt tålmod til og prøve og feile.

Av utstyr trenger du en stekepanne med tykkbunn og høy kant, samt en mandolin til å kutte grønnsakene (du kan også bruke en ostehøvel).
Når du har skjært opp grønnsakene varmer du opp olje i pannen og prøver deg frem med temperatur og steketid.

Grunnen til at jeg ikke kan si eksakt temperatur og steketid er fordi det varierer fra grønnsak til grønnsak, du må bare koke de til de ser ferdige ut, la de tørke av på papir (husk salt mens de er våte) og sjekke konsistensen.

Som du ser; noen blir svidd, noen blir myke, noen blir perfekt. Lag flere enn du tror du skal spise.

Forslag på grønnsaker: rødbete, gulrot, yacon, sellerirot, persillerot… Du kan jo også lage med potet/søtpotet, men da blir det potetchips 🙂

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Sunnere “potetgull”.

Dette er jo ikke potetgull, mer “squashgull”, men det er et fullverdig alternativ! Det eneste man må huske er at dette må lages i god tid i forveien, det skal stå i ovnen i 2 timer.

IMG_0394

Skjær squash veldig tynt, gjerne med ostehøvel eller lignende, legg på en stekeplate og børst med olivenolje og krydre med salt. La stå i ovnen på 100 grader i ca. 2 timer, følg med på slutten! Når de er brune og sprø så avkjøler du de på en rist.

IMG_0469

Mindre kalorier og karbohydrater og veldig gode!