Diabetikermat, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Kopploff (lavkarbo) med posjerte egg

Kan dere tro at jeg ikke har testet å lage kopploff før? Så enkelt og genialt! Jeg lagde det da jeg skulle servere posjert egg en lørdagsmorgen, og hadde glemt å bake brød.


(Kopploff, 1 stk delt i to, spirer, posjert egg, chevre, tomater og bearnaisesaus. Luksuslunsj!)

Du trenger:

  • 10 gr smeltet smør
  • 30 gr malte mandler
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 egg

Smelt smør direkte i koppen før du har i resten av ingrediensene og bland godt sammen. Sett koppen inn i mikro, 90 sekunder på full guffe. Hvelv så brødet ut av kopp og avkjøl.

Lavkarbo, proteinrikt… Ikke minst raskt!

Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Skotske egg i Air Fryer.

Jeg skrev jo at jeg hadde fått meg Air fryer for en stund siden, les om det her. Nå er jeg i full gang med å teste oppskrifter. I dag: Skotske egg!

Enkelt og greit pakket jeg inn kokte egg (uten skall) med 100 gram krydret kjøttdeig hver, toppet med parmesan og kjørte Air Fryeren på 200 grader i 20 minutter. Toppet med litt mer parmesan og chilimajones til servering. Enkelt eller? Og supergodt!

Dette er proteinrikt, glutenfritt og lavkarbo (keto).

Dessert, Kosthold, Kosttilskudd, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Årets juleproteinbar og Black Week!

Annonselenke

Jeg pleier alltid å kjøpe årets juleproteinbar av en av merkene jeg pleier å kjøpe, i år ble det Barebells!

Årets smak er Rocky Road Nutty Marshmallow, en deilig blanding av myk marshmallow, crunchy peanøtter og silkemyk karamellsaus! En bar inneholder 17 gram protein, er uten tilsatt sukker og bare 208 kalorier.

Jeg må si jeg ble utrolig imponert over smaken, det var mye karamell og smaken utrolig balansert. Perfekt sunnere godteri med protein i førjulstida, samt etter trening i jula!
Den er i tillegg på salg på Gymgrossisten som jeg har linket til, på andre sider koster en pakke opp til 80 kroner mer..!

De har også andre barer på tilbud nå som det er Black Week (varer til 28.11), sjekk det gjerne ut! Pluss alt fra treningsklær til kosttilskudd og treningsutstyr så klart.

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Laksepålegg!

Har dere sett dette laksepålegget på butikken?

Det er faktisk veldig proteinrikt og lavkarbo! Kan brukes på lavkarbobrød, men også slik:

I salat med egg. Knallgodt! Det trenger ikke å være så avansert selv om det er sunt og lavkarbo!

Cøliaki, Diabetikermat, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo eggemuffins med 2 ingredienser.

Dette er verdens enkleste oppskrift på eggemuffins, den består kun av to ingredienser: egg og klemmeost.

Visp sammen 11 egg og en pakke (165 gram) klemmeost (fra Synnøve, de har null karbo) i ønsket smak, hell i muffinsformer og stek på 180 grader i 20 min. (Bruk formfett eller lignende i formen)

Da får du 12 muffins med dette næringsinnholdet per stk: 108.5 kcal, 8.6 gram proteiner og 0.5 gram karbohydrater.
Disse er også fine på eggefaste og i glutenfritt- og ketokosthold.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sjømatsbåt, lavkarbo.

Denne “båten” med sjømat lagde jeg her om dagen, knallgodt!

“Båten” er salatblader, og jeg har fylt den med reker, avokado, salmalaks, chili, syltet rødløk og chilimajones. Proteinrikt, smakfullt og godt. Dropp majonesen om du vil ha paleo, ellers så er det lavkarbo og glutenfritt.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Enkel lavkarbo eggepanne.

Noen som er i gang med å planlegge et sunnere år? Hva med denne enkle retten, som kan brukes som både frokost, lunsj, middag og kveldsmat? Den er både proteinrik, lavkarbo og glutenfri.

Du visper sammen egg, evt eggehviter om du ønsker det (vær klar over at da mister du de fleste vitaminene osv.), og heller over i en panne med smør og topp med tomat, mozzarella, basilikum og krydder. Bruk det du har. La stå til osten smelter.

Enkelt og deilig! Skal du  ha det til middag kan du f.eks. ha en grønn salat og Funksjonell Mats Chiabrød til, for ekstra metthet.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Sunn “dessert”.

Annonselenker

Dette ser ut som den deiligste dessert, ikke sant?

Mens egentlig er det proteinpudding med vaniljesmak, norske jordbær og sukkerfri karamellsaus.

Rimelig enkelt å spise sunt når man kan lage seg sånne retter. Proteinrikt og helt uten tilsatt sukker!