Mat, Matprosjekt, Reise

Bli med på matkurs i Warsawa!

Jeg regner med at jeg har en del følgere som er matinteressert, dagens tips hvis du er/skal til Warsawa: ta et kokkekurs!

I sommer gjorde jeg noe spennende, faktisk var det for første gang både for meg, mannen min og sønnen vår. Vi var på matkurs i Warsawa! I samarbeid med Visit Warsaw var vi nemlig på Polish your Cooking, et fantastisk kokkekurs holdt i et gammelt fengsel.

Man tenker kanskje ikke at et polsk matkurs kan være særlig spennende, men da har du ikke prøvd dette. Timene fløy forbi og alle sammen hadde det utrolig moro!
Det begynte med at vi ble godt tatt i mot av en hyggelig dame, og det første vi fikk i hånden var en deilig cocktail produsert på den lokale bisongress vodkaen. Det andre vi fikk var en vodka shot. Da skjønte vi at det ble en moro dag!

Så ble vi satt i arbeid, vi tre norske, noen amerikanere, en fra Canada og en fra Kina samt et par fra Tyskland. Vi skulle lage eplepannekaker! 7-åringen vår syns dette var et utrolig bra valg, da han elsker pannekaker. Det virket som om alle koste seg under kyndig hjelp fra kokken, både store og små!

Den kvinnelige kokken er lett å ha med å gjøre, åpen og humoristisk og kommer med morsomme anekdoter samtidig som hun hjelper folk å steke pannekaker, hun spiller musikk og er en stor grunn til at stemningen er på topp!

Når vi er ferdige med pannekakene blir vi møtt av dekket frokostbord, masse godsaker som ulike pølser, oster, pateer, brød, sild osv. Pannekakene vi har lagd blir dessert, anbefalt med en polsk eplecider til!

Så skal vi lage pirogi, en spennende polsk matrett! Det er en deig man fyller med ulike ingredienser, for eksempel ost, kjøtt, løk osv. En premiere på matrett for samtlige. Men først, en vodka shot (dette er frivillig, ikke noe drikkepress, kun en morsom polsk tvist på kurset).

Også her blir vi kyndig guidet gjennom prosessen med å lage disse dumplingene, det er moro og både store og små får mestringsfølelse av å klare å lage disse skjellformede matbitene.

Kokken går rundt å serverer øl og gir alle som vil ha morsomme hatter, fortsatt topp stemning etter flere timer! Det deles også ut sjokolade, noe som også gjør at blodsukkeret holder seg høyt.

Etter koking av pirogi er det endelig tid for mat igjen!

Vi får bacon til å ha på og det er et flott punktum for det morsomme kurset. Vi snakker og koser oss med de andre deltagerne og det er som å være i en vennelunsj! Til slutt er det utdeling av diplomer, hver sin trespade og kokkehatt.

Dette er et kokkekurs som passer for alle, familier, par, jente/guttegjenger, utdrikkingslag… you name it. De fire og en halv timene vi ar der fløy forbi. Det koster fra 400 kr per person og kursene holdes hver onsdag og lørdag 10.30 og fredag 18.00.

Reise

Gdański Bowke

I juli var jeg og familien på ferie i Polen, vi hadde en halv uke i Gdansk og en halv uke i Warszawa. Jeg kommer til å dele litt restauranttips, do`s and dont`s, ting å gjøre for par/familie osv.
Vi starter med den flotte polske restauranten Gdański Bowke som ligger midt i Old Town, den ligger flott plassert ved elven Motlawa med en tradisjonell skute rett utenfor (Adresse: Długie Pobrzeże 11)!

Her har det blitt spist og drukket i over 200 år og det kan være lurt å bestille bord på forhånd i de travleste turistperiodene. Så, hva er egentlig en Gdański Bowke? Vel, det var en slags lassis, en havnearbeider som levde fra hånd til munn bokstavelig talt. Han tjente penger på kaia, og gikk inn på puben ved siden av og brukte opp pengene på drikke… Gjerne en Danzig Machandel eller tre, en lokal drink basert på einer, denne skal vi også vi se nærmere på etter maten.

Menyen blir servert i en avis, en original og morsom måte. Prisene her er utrolig hyggelige, hovedrettene koster fra 80-180 kroner, en halvliter øl 30 kroner.

Vi bestiller såklart restaurantens ølsmakebrett. Da vi sitter å lurer på hvilke av de mange forrettene vi vil prøve spør de om vi vil prøve alt, det sier vi ja til, det er rett og slett for mye fristende å velge i.

Det var ikke dumt valg, vi får servert deilig sild, patè, tartar, dumplings og andre godsaker som sitter som et skudd til ølet.

Restauranten er også veldig barnevennlig, sønnen vår får utdelt farger og noe å tegne på omtrent før han har satt seg, så mor og far kan studere menyen i fred! De har ikke egen barnemeny, men sier at de gjerne lager ting på etterspørsel, som for eksempel fritert fisk eller kylling med potet. Det falt i smak hos vår litt småkresne gutt.

Jeg tar spareribs med dumplings og sweet and sour kål med bacon til hovedrett, en utrolig smakfull og god rett. Man skal ikke være redd for å gå hjem sulten fra denne restauranten!

Dette spiste min kjære, like fornøyd som meg:

Dessert var vi for mette til å spise, vi er forrettfolk, ikke dessertfolk. Men en god “sterk en” etter maten tar vi gjerne. Anbefalingen var den lokale drikken Danzig Machandel (som serveres med en sviske og en tannpirker som skal kenkkes i to) og selvfølgelig Goldwasser med ekte gull. Dette regnes som de to nasjonaldrikkene her.

Dette var den første dagen vår i Gdansk, og vi er enige om at det var utrolig moro å gå på en tradisjonell restaurant med en gang, for å få et lite inntrykk av landet matmessig! Det er lett å gå i fella med å gå på for eksempel italiensk restaurant fordi det er “trygt” og man vet hva man kan forvente av mat, men jammen er det moro når man prøver den lokale maten å blir til de grader imponert også!

Det var fortsatt tidlig kveld, og minstemann ville gjøre fra seg tegningen han hadde begynt på før maten. Vi unnet oss derfor en negroni og en kaffe mens vi planla de neste dagene.
Et godt tips til dere skal besøke Gdansk, og gjerne med barn er å kjøpe turistkortet (Tourist Card). Her får man mange gratisinnganger, blant annet til den flotte dyrehagen som jeg vil anbefale på det sterkeste. Man får også mange gratisinnganger på ulike museumer, rabatt på pariserhjulet (anbefales også), og på mange restauranter inkludert Gdański Bowke.

Noe dere lurer på om Gdansk? Spør da vel.

Besøket på Gdański Bowke var et samarbeid med Visit Gdansk hvor vi fikk rabatt på restauranten og Tourist Card.

Klær, Nelly

Ny og praktisk reiseveske.

Jeg reiser jo masse i år, det ser ut som det blir Tyskland x2, Polen x2, Italia, Kroatia, Hellas, Malta, Thailand og Kina. Og muligens Dubai og Tel Aviv. Derfor er jeg hele tiden ute etter praktiske reisedingser som gjør ting lett og praktisk å reise.
Jeg har vært litt på utkikk etter en stor veske og det fant jeg på salget til Nelly!

Denne er stor og praktisk, kommer i et lett vann og skittavstøtende stoff har masse små, fine detaljer. Den er nedsatt med hele 40%!

Min erfaring med å kjøpe et “skikkelig” merke når det kommer til slike bruksting er positivt, de holder lenger!

Vesken skal testes allerede i morgen, da skal vi på familieferie til Warsawa og Gdansk, det blir noe jobb på meg, men kun hyggelig jobb. Vi er sponset med litt hotellopphold, middag, opplevelser og museum og sånn.

Hvor skal dere på ferie i sommer? Er det noen som har tips til et fint koffertsett med kabinkoffert? Jeg reiser noen ganger med kun håndbagasje på jobb, så jeg skulle hatt en praktisk kabinbagasje.

Reise

Ta en titt på Italiaturen jeg var på i April!

Jeg har jo begynt å skrive litt mer om reise dette året, så ikke glem å sjekk innom reisesidene mine her for tips!

I det siste har jeg blant annet skrevet om å overnatte på slottet til Marchesi Alfieri:

Gårdsidyll i Monforte d`Alba:

Jeg bidro også i magasinet Vin&Brennevin 2/2018 (Finnes blant annet på Narvesen) med denne artikkelen i juni:

Det kommer også flere Italia artikler fremover; den 10. juli kommer det en artikkel om Gigi Rosso, den 11. en restaurantanbefaling i Castiglione Falletto og den 16. en artikkel om et flott besøk hos vinhuset Marrone i La Morra. Så følg med!

Klær, Nelly, Reise

Reiselivet.

Annonselenker

I går kom jeg hjem fra den 3. turen på 2 måneder, jeg har kanskje nevnt at jeg vil satse litt mer på reiseliv og skriving om det i år? Jeg var i Italia i april, Tyskland i mai og kom hjem fra Polen nå.
Jeg skal på enda en tur til Tyskland i juli (annen vinregion), og muligens enda en gang i august, Malta i september og Hellas en eller annen gang i løpet av de neste 3 månedene.
Privat har vi snakket om en liten familietur til Polen som årets sommerferie, siden vi skal på langtur til Asia i juletider.

Tenkte jeg skulle spørre om dere har noen spørsmål? Noen ønskeinnlegg? Hvordan jeg trener på tur, hvordan man kan spise sunnere når man er ute på tur… Tips og triks på flyplassen…

Her er jeg på MythosMosel, rieslingfestivalen i Mosel. (Topp fra Lindex og skjørt fra Vila)

Det er ikke så mange av reiseinnleggene jeg legger ut på nettsidene mine da jeg som regel selger de til andre nettsider, magasiner og aviser, men hvis dere har noen temaer dere vil jeg skal skrive om så bare si fra!

Reise

Hvorfor jeg bruker Skyscanner.

Jeg har brukt Skyscanner til å finne flybilletter i mange år nå, jeg begynte ganske kjapt etter at de begynte. Hovedgrunnen til det er at jeg syns det er oversiktlig å finne de billigste og raskeste billettene dit man skal.
La oss for eksempel se på flyturen vi skal ta i desember:

Oslo -> 10 års bryllupsfeiring og jul i Thailand -> nyttårsfeiring og Disneylandbesøk i Hongkong -> så hjem til Oslo (+3 timer på tog).
En liten logistisk nøtt å knekke, men som gjøres lett på deres nettsider i stedet for å begynne å knote med tre forskjellige flyselskaper selv.

En annen ting jeg liker er alle valgmulighetene man får. Når på døgnet man vil reise, pris, tid, mellomlandinger osv.
Er du fleksibel kan du trykke på “kalender” og se en prisoversikt på hele måneden!

Når du har bestemt deg for når du vil reise og med hvilket flyveselskap får du opp en liste med reiseselskaper som selger din tur og til hvilken pris.

Enkelt?

Hvor kjøper du flybillettene dine og hvorfor?

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Ungarn, Vin

Rekecocktail og spennende ungarsk vin.

I dag ser vi på en gammel 80-talls klassiker: Rekecocktailen! Det er jo så sunt og godt, ikke minst lett å lage!

Du legger lagvis store og faste reker, salat og løk og topper med rømme og krydder. Simsalabim; en deilig forrett. Lavkarbo og proteinrik.

Jeg serverte en ungarsk vin produsert på pinot gris til, en jeg kjøpte da jeg var på tur i Etyek i Ungarn! Les mer om ungarsk vin og turen her!

Cøliaki, Diabetikermat, Hellas, Kosthold, Lavkarbo, Paleo, Reise, Vin

Gresk lammegryte – Stifado.

For å feire at jeg skal på en tur til Kreta, Hellas, senere i år lagde jeg den greske lammegryten Stifado her om dagen. Den kan anbefales på det sterkeste! Det finnes selvfølgelig mange varianter av denne gryten, men her er min versjon:

Stek ca. 300 gram lammekjøtt per pers i olivenolje, tilsett ønsket mengde løk og hvitløk og stek til de er møre. Jeg brukte rødløk og sjalottløk, men du kan gjerne bruke småløk også! Tilsett en boks hakkede tomater per 600 gram kjøtt, og fyll boksen igjen med rødvin 1 1/2 ganger å ha i gryta.
Tilsett ønsket mengde salt, pepper, allehånde, kanel, muskatnøtt, nellik (ettersom hvor glad du er i krydder, smak til) og 2 laurbærblad. La koke på svak varme noen timer, da ser den ca. slik ut.

Server med gresk salat (tomat, agurk, løk og fetaost)!

En utrolig smakfull og sunn middag, lavkarbo, glutenfri og masse proteiner og sunt fett! Gresk mat er ofte veldig sunt om man kutter ut/ ned på brød/pasta/ris/potet.

Vinen er den siste jeg hadde med hjem fra sist jeg var i Hellas, da besøkte jeg det greske vinhuset Triantafyllopoulos Winery! Les om det her.

Reise

Besøk et Cavahus i sommer!

Er det noen som bruker påskeferien til å planlegge våren og sommerens ferieturer kanskje? Da har jeg en boblende anbefaling til dere: Besøk et Cavahus i sommer!

Vi besøkte ArtCava i fjor i forbindelse med min kjæres bursdag, det var utrolig moro! Les mer om turen her! Høydepunktet var å degorgere vår egen flaske, og vi angret litt på at vi ikke kjøpte full pakke med både frokost og lunsj.

Å besøke ArtCava passer fint om du skal til Barcelona i sommer da det er kun 40 minutter med tog fra sentralbanestasjonen i Barca. De spesialiserer seg på personlige turer og jeg kan love at du får en opplevelse du ikke har opplevd før.

Her finner du mer informasjon om Artcva og kan booke tur.

Boozt, Klær

Min nye favorittveske!

Annonselenker

Jeg skal på en studietur til Italia neste måned og i den anledning trengte jeg en ny veske, jeg syns ikke at jeg hadde noen som passet og den ene som er stor nok er av merket Michael Kors, type falsk. En designerkopi jeg kjøpte for noen år siden som bruksveske på vinmesser osv.
Men, selv om det er lov til å ha og bruke etterligninger i Norge, Sverige og andre land så er ikke det lov i Italia, man kan bli bøtelagt med tusenvis av euro.
SÅ, jeg hadde en goood grunn til å kjøpe denne lekre saken:

En romslig og elegant Ralph Lauren Tote – og det beste? Den var på salg! (De har fortsatt mørk blå og stripete igjen med 46% avslag, jeg vurderer faktisk å kjøpe en av de også!)

Det er viktig for meg at jeg har en romslig veske, jeg skal ha med meg det du ser på bildet, pluss reisedokumenter, litt mer mat kjenner jeg meg selv rett, kamera, kanskje noe å drikke, også plukker man alltid opp noen blader osv. Når man er på vingårder får man alltid masse brosjyrer og sånn også.

Plass til masse mer, den er meget romslig. Dette er uten tvil min nye favoritt reiseveske!