Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
Det trenger ikke å være så avansert… Bland reker/scampi med olivenolje, tomater, rødløk og basilikumblader, bruk gjerne litt sitronsaft og krydder også, så har du en sunn og deilig rett. Lavkarbo, proteinrik og glutenfri.
Du kan gjerne dandere det litt penere enn meg da, kanskje i en fin dessertskål eller stort cocktailglass? Flotte som aperitiff når vi får lov å arrangere ting igjen. Gjerne med et glass rosa prosecco eller rosèvin. Sjekk Vinhøna for tips.
Denne “båten” med sjømat lagde jeg her om dagen, knallgodt!
“Båten” er salatblader, og jeg har fylt den med reker, avokado, salmalaks, chili, syltet rødløk og chilimajones. Proteinrikt, smakfullt og godt. Dropp majonesen om du vil ha paleo, ellers så er det lavkarbo og glutenfritt.
Annonselenke
Jeg elsker denne retrovarianten av rekesalat:
(Glass finner du her, vintips til finner du på Vinhøna)
Sunt, godt og lekkert. Dette er ferdigmarinerte Argentinske reker servert med en majonessalat i bunn.
Det frister sikkert mange med salat og mer “freshe” retter etter all julematen. Hva med en superenkel, mettende og god salat?
Kjempereker marinert i ingefær (kjøpt ferdig), grønn salat og avokado. Så enkelt å kaste sammen! Glutenfritt, lavkarbo og proteinrikt.
Enkelt, sunt og godt… Salatbåter med store reker, majones, agurk og avokado.
Så sunt at man kan ta et glass hvitvin til med god samvittighet.
Rekeskål ass, det er så enkelt, godt og sunt!
Skjær opp masse grønnsaker og salat, legg rekene på, server gjerne med majones eller aioli (en trenger litt fett for å bli mett og god). Enklere blir det ikke!
Proteinrikt, lavkarbo, deilig….
Ikke fysiske rekebåter, eller trålere som det heter, men salatblader med reker. Det er digg festmat!
Det hender det er tilbud på slike kjempereker på butikken, jeg husker ikke hvilket merke det er i farta, men de er minst dobbelt så store som vanlige og skikkelige gode og kjøttfulle. De kjøper jeg alltid! Perfekt å bruke i rekecocktails og rekebåter osv.
Salatblader med reker, rømme (gjerne med litt fett i siden reker er magert), rødløk, stangselleri og krydder. Proteinrikt, lavt på kalorier og karbohydrater. Og utrolig godt.
Dette må være et eksempel på at det enkleste ofte er det beste?
Store reker, babyspinat og hjemmelagd aioli.
Superdigg, supersunt og superenkelt.
Her om dagen var det tilbud på store fine reker på lokalbutikken, på samme handlerunden oppdaget jeg at Santa Maria hadde kommet med noen nye krydderier i krydderhyllen, blant annet cajunkrydder!
Dette kombinerte jeg i en såkalt lavkarbobåt, resultatet ble knallgodt!
“Båten” består av salatblader, rekene er blandet med cajunkrydder (du kan også bruke tacokrydder) og kastet rett oppi båten sammen med løk, avokado, koriander og rømme!
Lavkarbomat på sitt beste!
