Velkommen til en sunn og frisk livsstil med trening, mat, reise og vin.
Kostholdsveiledning, oppskrifter, vintips, reiser og annet rabbel.
Det frister sikkert mange med salat og mer “freshe” retter etter all julematen. Hva med en superenkel, mettende og god salat?
Kjempereker marinert i ingefær (kjøpt ferdig), grønn salat og avokado. Så enkelt å kaste sammen! Glutenfritt, lavkarbo og proteinrikt.
Enkelt, sunt og godt… Salatbåter med store reker, majones, agurk og avokado.
Så sunt at man kan ta et glass hvitvin til med god samvittighet.
Rekeskål ass, det er så enkelt, godt og sunt!
Skjær opp masse grønnsaker og salat, legg rekene på, server gjerne med majones eller aioli (en trenger litt fett for å bli mett og god). Enklere blir det ikke!
Proteinrikt, lavkarbo, deilig….
Ikke fysiske rekebåter, eller trålere som det heter, men salatblader med reker. Det er digg festmat!
Det hender det er tilbud på slike kjempereker på butikken, jeg husker ikke hvilket merke det er i farta, men de er minst dobbelt så store som vanlige og skikkelige gode og kjøttfulle. De kjøper jeg alltid! Perfekt å bruke i rekecocktails og rekebåter osv.
Salatblader med reker, rømme (gjerne med litt fett i siden reker er magert), rødløk, stangselleri og krydder. Proteinrikt, lavt på kalorier og karbohydrater. Og utrolig godt.
Dette må være et eksempel på at det enkleste ofte er det beste?
Store reker, babyspinat og hjemmelagd aioli.
Superdigg, supersunt og superenkelt.
Her om dagen var det tilbud på store fine reker på lokalbutikken, på samme handlerunden oppdaget jeg at Santa Maria hadde kommet med noen nye krydderier i krydderhyllen, blant annet cajunkrydder!
Dette kombinerte jeg i en såkalt lavkarbobåt, resultatet ble knallgodt!
“Båten” består av salatblader, rekene er blandet med cajunkrydder (du kan også bruke tacokrydder) og kastet rett oppi båten sammen med løk, avokado, koriander og rømme!
Lavkarbomat på sitt beste!
