Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Restemat: tapas.

Når du lager tapas – ikke vær redd for å lage for mye, da kan du nemlig få en slik tallerken dagen derpå:

Lavkarbobrød, kjøttboller, oliven, nøtter, spekeskinke og oster, samt bacon-aioli. Luksus!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Salat med chevre og jordbær.

Jeg kommer aldri til å bli den som legger ut “meatless monday” oppskrifter, jeg spiser generelt veldig lite vegetarmat. Men, jeg spiste en nydelig vegetarsalat her om dagen og den vil jeg dele i dag!

Egentlig er det en “reste-salat”, men det ser man ikke på den! Jeg hadde igjen brød, chevre og asparges etter 17.mai frokosten og paret dette med salat, jordbær og valnøtter!

Brødet jeg har brukt er Funksjonell Mat sitt glutenfrie Chiabrød, ekstra godt om du har det i skiver i noen minutter i stekeovnen på varmluft så det blir sprøtt!

Jeg hadde også igjen en kvart flaske italiensk rosèvin i kjøleskapet, det passet utmerket til!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Mat, Middag

Omelettpizza og restemat.

Jeg hater å kaste mat, her i huset kjøpes masse mat på 50% pga dato og vi spiser mye restemat.
En genial ting å lage når man har matrester er omelettpizza! Da visper du sammen noen egg, steker som en omelett, og legger på restene og steker ferdig i ovnen.

img_7703

Her er det rester av parmesan, løk, salami og mozzerella!
img_7710

Samme dag hadde vi rester av lavkarbo focaccia, bønnesalat, grønn salat, aioli, tomater og spekeskinke.

img_7705

Et realt festmåltid egentlig. Restemat handler egentlig mest om kreativitet! Prøv selv da vel.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Middag

Ta det du har-pai.

Av og til er det greit å rydde ut av kjøleskapet, halve bokser med cottage cheese, noen skiver salami, egg, en maltraktert hvitost, noen slitne tomater og slapp paprika…

IMG_8047

Du kan bruke hva du vil som fyll, men egg og ost bør være med for å holde alt sammen! Kast alt i en form og dekk med ost, stek til osten er smeltet.

IMG_8051

Ikke spesielt lett å få matretten estetisk pen, men godt smaker det! Et godt tips til å bruke opp matrester i stedet for å kaste de.