17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri tjukkmjølks panna cotta.

I dag skal dere får en erkenorsk oppskrift, i den grad man kan kalle panna cotta norsk. Den er nemlig lagd med tjukkmjølk!

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er produsert av økologisk lettmjølk og syrnet med Rørosmeieriets egen tettekultur. Tettekulturen er flere hundre år gammel kultur fra Rørostraktene og kommer opprinnelig fra tettegrasplanten.
Melken har en naturlig mild, syrlig smak og er spesielt god sammen med frokostblandinger og med bær/syltetøy. Den har en tjukk og litt seig konsistens. Den kan brukes som en yoghurt eller annen syrnet melk.

Den kan også brukes til å lage en knallgod panna cotta, en dessert som også er genial å lage dagen i forveien.

Til fire desserter trenger du:

3 dl fløte
3 dl tjukkmjølk
3 (nesten, kan ha 2 + en liten bit) plater gelatin
100 gram sukrinmelis
1 vaniljestang/vaniljepulver

Kok opp fløte, sukker og vaniljestang som er splittet på langs/ vaniljepulver. Legg gelatinplatene i kaldt vann til de er myke, og klem ut vannet. Ha gelatin i varm fløte og rør til alt er oppløst. Sil av over i en bolle og avkjøl en stund til minst kroppstemperatur. Rør inn tjukkmjølka. Hell over i fire dessertskåler og la stå i kjøleskap til den er stiv.

Panna Cottaen er deilig i seg selv, den har en spennende syrlig smak, men den er selvfølgelig også god med bær!

Enkelt, sunt og godt!

Advertisements