Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo, Supermat

Superdigg mislykket poke!

Jeg og mannen hadde store planer om å spise poke her om dagen, den hawaiiske fiskesalatretten som er så populær vet dere. Jeg lagde jo det med stor suksess i fjor, les om det og få oppskriften her. Så det skulle jeg lage etter kino med minstemann i huset, litt sulten og stressa, når jeg serverte det ble jeg plutselig litt i tvil, var det egentlig poke?

Nei det var det jo selvfølgelig ikke, da skal jo laksen være marinert! Dette var derfor en slags poke/sashimi hybrid.

Trøsten var at det var sabla godt okkesom. Og så sunt! Her får du en tallerken stappfull av proteiner, sunt fett, vitaminer og antioksidanter som smaker superdigg! Server med soyasaus og en god riesling. (Skjær opp laks, vårløk, agurk, chili, koriander og avokado, topp med sesamfrø)

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Supermat

Sashimisalat.

Sashimi er jo egentlig bare rå laks i skiver og kan varieres i det uendelige, dette er en måte å servere det på:

Dette serverte jeg som brunsj en fin lørdag. Det er salat, posjerte egg, rå laks i skiver, hakket vårløk og koriander og hjemmelagd aioli.

Sunn og god lavkarbomat! Masse proteiner og sunt fett.

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Sashimimandag.

Beklager lite aktivitet her i det siste, jeg har 7 uker til sommeliereksamen og masse å gjøre i tillegg. Det har vært en ekstremt travel høst med skolestarten til sønnen min, eksamenslesing, mye jobb og osloturer til forskjellige eventer og hele to presseturer til utlandet. MEN, i dag vil jeg inspirere med en sunn lavkarborett: Sashimi!

Salmalaks, chili, vårløk, koriander og saus. Enklere blir det ikke!

Sausen er soyasaus, hakket chili, hvitløk, hvitvinseddik, sitronjuice og pepper.

Gode norske råvarer!

Her er to av eventene jeg har vært med på i høst hvis du er interessert i det: Champagne vs Engelske Bobler, Chianti Master Class.

God mandag!

 

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo, USA, Vin, Vintips

Sashimi og vintips!

Hei alle sammen, tenkte jeg bare skulle komme et vintips til sushi og sashimi, ser det er en del som søker etter det! Og personlig er noe det beste jeg får nettopp sashimi og denne vinen:

img_6017

Den amerikanske Kung Fu Girl Rieslingen er skapt til asiatisk mat; sushi, sashimi, indisk, thaimat…

Og sashimi er jo superlett og tar null tid å lage!
img_6023

Du kaster bare sammen litt salmalaks, vårløk, chili, avokado og sesamfrø og serverer med soyasaus, gjerne med litt krydder i. Husk koriander! (De hadde ikke på butikken den dagen dessverre).