Dessert, Diabetikermat, Høytider, Iherb, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri og proteinrik Rocky Road!

Annonselenker

Rocky Road er genialt å lage for å bli kvitt litt rester etter jula, her er det jeg brukte:

Blant annet Atkins Smarties, Questbar, diverse proteinbarer osv.

Jeg hadde at i en form og helte over en blanding av 400 gram sukkerfri sjokolade, 4 ss sukrinsirup og 170 gram smør (smelt alt i en kjele).

La det stå noen timer i kjøleskapet og vipps!

Dessert, Diabetikermat, Dietter, Forbrukerprodukter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lag din egen sukkerfri sjokoladeplate.

Disse platene (kjøpt på ebay for noen få kroner) er geniale, med disse kan man lett lage sine egne sjokoladeplater!

Jeg har smeltet sukkerfri sjokolade og helt over proteinsmarties og proteinkuler fra Monster, men man kan jo fylle med det man vil. Se utvalget av Monster snacks her.  (Husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp)

Akkurat som vanlig sjokolade.

Hva vil du fylle sjokoladen din med?

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sjokoladepletter med nøtter.

Sjokoladepletter med nøtter må være den enkleste godbiten man kan lage til jul… Disse er lagd på sukrinsjokolade og er derfor sukkerfri.

Du bare smelter sukkerfri sjokolade og heller over nøtter… Jeg har brukt brente valnøtter (lager på samme måten som brente mandler). Det eneste problemet er ventetiden.

Deilig!

 

Dessert, Mat

La Citè Du Chocolat

Da jeg var på en vinmesse i Frankrike i april fikk vi tilbudet om å innom La Citè Du Chocolat, museumet til den kjente sjokoladen Valrhona. Jeg takket selvfølgelig ja!

Valrhona ble produsert i sentrum av den lille byen Tain l`Hermitage i over 90 år, så bestemte de seg for å bytte lokaler til utkanten av byen, men de ville ikke gi slipp på den historiske bygningen de tidligere hadde lagd sjokolade… Så de lagde et museum med utsalg!
Det er i dag et toppmoderne museum med interaktive måter å lære om både Valhrona og sjokoladeproduksjon.
Hvis økningen i turistbesøk fortsetter slik det har siden åpningen i 2013 regner de med at de har over 200.000 besøkere i året til neste år.

Museumet er stort og rikholdig, hvis du tar den selvguidede familieturen holder du deg opptatt minst i 2 timer, her snakker vi 2000 kvadratmeter dedikert til sjokolade… Man kan også smake 15-20 forskjellige sjokolader til enhver tid.
Inngangen koster 9-10.5 euro for voksne o 7.5-8.5 euro for barn, med ubegrenset sjokolade…

Vi fikk også være med å se hvordan de pynter konfekt, egentlig ganske interessant!
Turen er lærerik og morsom, det er lett å lære alt fra kakaoplanten til hvordan man behandler bønnene, man lukter, smaker og ser.

Med over 400 forskjellige sjokoladeprodukter er det vanskelig å reise fra butikken uten å kjøpe med seg noe… Men blodsukkeret er hvert fall på topp selv om lommeboka ble slunken!

Tain l`Hermitage ligger 1 time med bil sør fra Lyon, 2 timer nord fra Marseille. Åpent 09.00-19.00.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri brente mandler med salt sjokolade.

Sukkerfri brente mandler lager jeg året rundt, det er perfekt som proteinsnacks og for å stille søtsuget. Og det er det vi skal begynne med i dag også.

For å lage sukkerfri mandler så smelter du sukrin gold og blander det med mandler, enkelt og greit. Du kan også tilsette litt vann, da blir mandlene seende litt mer elegant ut, men det har ikke noe å si i denne oppskriften…

Vi skal nemlig dekke de med sukkerfri mørk sjokolade

Smelt sjokolade på lav varme og dypp (de avkjølte) brente mandlene i sjokoladen.

La avkjøle litt, strø med flaksalt og vips…

Viktig å salte sjokoladen, det gjør at mandlene er både søte og salte!

Det er jo velkjent at godis som er søtt OG salt er veldig vanskelig å slutte å spise, det stemmer med disse også. Heldigvis er de uten sukker og proteinrike!

Disse må du nok lage flere ganger før jul!

 

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Paleo

Lavkarbo proteinbrownies.

Annonselenker

Jeg delte jo den nyeste oppskriften min på mine beste lavkarbobrownies for en stund siden, og selvfølgelig fikk hele huset dilla på Brownies. Det ble en fast tradisjon med Brownies og kaffe i 16-tiden. Det er jo sunnere Brownies, men kalorifri er de ikke… Jeg testet derfor å lage de med ekstra protein, sånn for å ha ørlite bedre samvittighet for å spise de (hver dag), jeg trener jo styrke så og si hver dag, så proteiner trenger man.

For å lage proteinbrowniesen trenger du:

Dette smelter du på lav varme i en kjele til alt er oppløst.

Ta kjelen av platen, hell massen i en bolle og tilsett:

  • 4 egg
  • 0.5 dl siktet mandelmel
  • 50 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 dl siktet sesammel
  • 1 dl fiberfin
  • 3 ss kakaopulver
  • 1-2 porsjoner proteinpulver (valgfritt)

Visp til en jevn røre og hell i en 26×26 cm stor form eller lignende og stek på 175 grader i 22-25 minutter. Avkjøl i kjøleskap før du skjærer da den kan være litt rå.

Toppingen er også proteinrik, jeg har brukt disse: Salt karamell (husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp) og protein crisps!

Noen som vil ha næringsinnhold i kaka? Skrik ut.

Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Sunnere kontorsnacks.

Jeg regner med at det er flere enn meg som sitter i kontorstolen stort sett hele dagen. Gjerne med en kaffekopp. Da blir man lett fysen!
I tillegg til å forebygge søtsug (spise lavkarbo, store nok måltid osv.) så kan da en sunnere kontorsnacks være lurt om behovet skulle melde seg.

Da bruker jeg å ha en Atkinsbar liggende, gjerne en som smaker mars med bare 1 gram sukker og 120 kalorier!
Sjekk ut resten av utvalget også, de har kokosnøtt, Snickers, Brownie, cookies and cream…

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Paleo, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Mer sukkerfri marsipangodis til påske.

Vi lager mer sukkerfritt lavkarbogodteri til påske, enkelt og godt!
Denne gangen med en liten tvist med marsipanen…

Jeg har nemlig lagd valnøttmarsipan! Da hakker du bare ønsket mengde valnøtter og blander med marsipan, gjerne denne geniale ferdigmarsipanen til Funksjonell Mat!

Noe av marsipanen brukte jeg i sjokoladehjerter: da smeltet jeg mørk sjokolade og dekte innsiden av disse formene, hadde i fryseren i 15 minutter, fylte med marsipan og toppet med sjokolade for å “forsegle” hjertene. Sett kaldt.

Jeg bruker denne sjokoladen fra Nicks, den har et supert næringsinnhold og smaker veldig godt! Jeg trillet også kuler av marsipanen som jeg dekte med sjokolade.

Hvis du har slike “småformer” til sjokolade kan det være lurt å ta de frem når du jobber med smeltet sjokolade, da heller du bare den sjokoladen du ikke bruker over i de og lager små sjokolader av den, i stedet for å vaske bort restene.

Av hvit sjokolade bruker jeg denne sukkerfrie fra Monster (bruk kode 7102Y, for å få 50 kr i rabatt).

Enkelt og godt å imponere med i påsken!