Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Enkel og sukkerfri nøttesnacks med sjokolade!

Nøtter med sjokolade lager jeg meg relativt ofte, sukkerfri sjokolade selvfølgelig, gjerne sukrinsjokoladen til Funksjonell Mat. Det passer jo perfekt å minne om denne “oppskriften” nå som vi går inn i årets søteste måned, helt greit å spise litt sunnere snacks blant alle marsipangrisene og konfektbitene.

img_6245

Du legger ønskede nøtter på bakepapir, heller smeltet sjokolade over – voila! En stund etterpå har du en deilig og sunnere nøttesnacks!

 

Advertisements
Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Ny sukrinsjokolade med kokos!

Hei! Håper alle har en fin søndag! Tenkte jeg skulle tipse om den nye sjokoladen til Funksjonell Mat, Sukrinsjokolade med kokos! Jeg elsker når de kommer med nye sunne produkter.

img_6205

Den inneholder kun 176 kalorier og er søtet med sukrin og stevia som verken påvirker blodsukkeret eller tennene! Ny favoritt her i huset 🙂

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Snacks med sukkerfri sjokolade!

Jeg fant ikke på noen bedre overskrift da dette er – snacks med sjokolade… Dette tar veldig lite tid å lage og er perfekt som fredagskos. Jeg har sett andre har hatt sjokolade på proteinpotetgull for å lage såkalte smash etterligninger og fant ut at jeg måtte teste det. Jeg tok med bacongull og nøtter også, sånn siden jeg først hadde smeltet sjokolade!

img_6240

Du smelter sjokolade, så heller du det over snackset ditt. Enklere blir det ikke…

img_6242

Sjokoladen jeg har brukt er forresten Funksjonell Mat sin Sukrinsjokolade!

img_6245

Superenkelt og godt, ingenting slår salt og søtt!

Iherb

Min siste Iherbpakke, to nye favoritter!

Hei, god fredag 1. april! Ikke noe narreri her i gården, tenkte bare at jeg skulle dele min siste Iherb pakke med dere, der fikk jeg nemlig to nye favoritter, en proteinbartype og en tevariant!

IMG_3473

Først min nye tefavoritt! Steep Sweet Cinnamon smaker utrolig godt, den inneholder ikke bare kanel men også flere urter som for eksempel ingefær, det gjør den ikke bare smakfull men også sunn. Stiller også litt søtsug etter mat for de som trenger det (jeg får ofte det).

Combat Crunch, Chocolate Chip Cookie Dough er på salg nå, nedsatt med nesten 100 kroner! Dette er en av de beste proteinbarene jeg har smakt, og jeg har smakt mange! Den har ikke den typiske proteinpulversmaken og den har konsistens som en vanlig sjokoladebar, helt nydelig!

Jeg har også kjøpt to gamle favoritter: Atkins “mars-bar” og Atkins “Snickers”, disse går aldri av moten!

Kastet også med to eyelinere fra Elf for å fylle handlekurven så nær 350 kroner som mulig.

IMG_3474

Ta deg en kaffekopp eller tre å surf litt rundt på Iherb, de har masse sunne og spennende saker! Alt fra såpe og vaskemiddel til sjokolade og syltetøy! Bruk gjerne koden UGE339 om du er førstegangskjøper for å få rabatt.

Høytider, Valentines Dag

Tips til Valentines day og morsdag!

I morgen er det søndag og både valentines day og morsdag, her er noen sukkerfri tips til hva du kan lage, jeg starter med en nydelige konfektkaka jeg lagde i fjor:

Mektig konfektkake:

200 gram sukkerfri sjokolade.

200 gram smør.

70 gram sukrin gold

4 store egg

Smelt alt untatt eggene, når det er blitt en jevn røre tar du det av platen og rører inn ett og ett egg. Ha det i en liten form og sett inn i forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter (følg med, den skal ikke bli for godt stekt).

Avkjøl kaken litt og sett den i kjøleskapet. Da kjernen skal være ganske rå er det viktig at kaken blir skikkelig gjennomkald før du gjør noe mer med den.

IMG_7230

Ikke særlig imponerende kake enda…

IMG_7238

Stikk ut former, hjerter for eksempel.

IMG_7242

Pynt så etter ønske!

Eller hva med nydelige sukkerfri sjokoladetrøfler?

Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)

  • 300 g mørk sjokolade (sukkerfri sjokolade)
  • 1,5 dl kremfløte (lett dessertfløte)
  • 1 ts vaniljepulver
  • ½ ts kanel
  • Kakaopulver

Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.

Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!

IMG_7236

Jeg rullet i kokosmasse, pistasjenøtter, kakao, sukrinmelis og sukrin gold.

IMG_7240

Du kan også tilsette litt champagne eller likør i trøflene for å lage mer “voksne” trøfler.

Det er også godt med sukkerfri sjokolade man kan kose seg i sofaen med etter middag, gjerne med en god vin til, hva med disse fylte sjokoladene?

IMG_1529

Fylte sjokoladehjerter:

60-70 g sukkerfri melkesjokolade
35 g sukkerfri hvit sjokolade
50 g philadelphia
3-4 ts sukrinmelis
4-5 dråper stevia vanilje, eller vaniljeessens
Evt. ett dryss ekte vaniljepulver

Framgangsmetode
1. Smelt sukkerfri sjokolade i en liten bolle over vannbad. Fordel ei teskje i bunnen av silikonform, 8-10 stk, og bruk baksida av skeia til å bre oppover heilt til kanten, slik at du kan fylle de etterpå. Sett i fryseren i 5 minutter så sjokoladen stivner.
2. Smelt sukkerfri hvit sjokolade i en liten bolle over vannbad. Rør innimellom, hvit sjokolade kan vere litt seigt å smelte. Rør inn philadelphia, sukrinmelis, vaniljedråper og vaniljepulver og rør godt.
3. Smak gjerne på melkekremen om du ønsker den søtere eller friskere, og juster deretter. Fordel så melkekremen i formene, la det vere igjen noen millimeter øverst.
4. Fordel resten av melkesjokoladen som ett topplokk over melkekremen. Sett kjølig til sjokoladen er stivna, det tar 5-10 minutter i fryseren.
5. Oppbevar formene i kjøleskapet.

IMG_1534

Disse er fantastisk gode!

Selv skal jeg teste en helt ny brownieoppskrift, den kommer selvfølgelig på bloggen etter hvert. Trenger du vintips til så går du til www.vinhona.com!

Diabetikermat, Dietter, Iherb, Kosthold, Lavkarbo

Iherb tips; sukkerfrie knasende karameller!

 

Jeg har tidligere tipset dere om de sukkerfri Pekan karamellene fra Chocolite, som er helt nydelige. Nå har jeg smakt Crispy karamell!

HSF-00108-2

Disse er så gode at det er nesten så jeg ikke tror på at de er sukkerfri! Både sjokoladen og karamellen smaker utrolig deilig, de har ikke en falsk smak som ofte er tilfellet med slike sukkerfri produkter, disse har seilet opp som mine favoritt-sukkerfri godterier uten tvil!

chocolite-sugar-free-chocolate-crispy-caramel_3

De inneholder 30 kalorier per bit og har veldig høy score på Iherb så det er tydelig at det er mange som liker de. Pass på å bestille de før 14. juni da Iherb ikke sender sjokolade i de varmeste månedene pga smelting.

Husk å bruke koden UGE339 om du er ny på Iherb for å få rabatt!

Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Mat

Sukkerfri nøttesjokolade.

Noen som ble inspirert av sjokoladeinnlegget på mandag? Her er enda en oppskrift på sukkerfri sjokolade, perfekt nå som julen er rundt hjørnet og man får fylt sukkerkvoten sin uansett!

IMG_2277

For å lage den trenger du:

For å lage de trenger du:

Ingredienser:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
40 fibersirup
1 ts vaniljepulver

Smelt i kjele på svak varme, Smak til sjokoladen med mer søtning når alt er smeltet, da kan du bruke sukrinmelis, og hell over ønsket nøtteblanding!

IMG_2249

La det stivne i kjøleskapet (den bør også oppbevares i kjøleskapet)

IMG_2275

Den ble veldig god!

IMG_2279