Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo fredagskos.

Dette fatet serverte jeg sist fredag, håper det inspirerer til å lage litt sunnere lavkarbo snacks til kvelds.

Deilig spekeskinke og Østavind ost (har dere smakt den?? knallgod!) samt små sandwicher lagd med Funksjonell Mat`s Chia brød.

Jeg har stekt brødet sprøtt, hatt på chorizo, ost, tomat og pesto. Deilig!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Sunn snacks til vin.

Som dere sikkert vet er jeg også utdannet Sommelier i tillegg til Kostholdsveileder, en sær kombinasjon syns noen, logisk er andre enige i. Mat og vin henger jo sammen. (Jeg ble for øvrig nylig intervjuet om dette temaet i podcasten Druefesten, sjekk ut podcasten om dere ikke allerede har gjort det!) Long story short: Mine karbohydrater består som regel av vin, jeg spiser altså veldig lite karbo. Kanskje jeg har noen lesere som også gjør det?
Uansett, her er tips på sunn og god vinsnacks:

Spekeskinke, vellagret ost og nøtter. Masse proteiner, sunt fett og vitaminer og mineraler. Og hvis du spiser brød osv. er det selvfølgelig lov å servere det til, man er herre i sitt eget hus. Stort sett.

Så er det vinen til da… Den kan du lete deg frem til hos Vinhøna.

Cøliaki, Kosthold, Mat, mellommåltid

Snacksy Nyhet.

Jeg fikk smake en pakke fra Snack Pack her om dagen og de har et genialt konsept, man kan bestille seg en glutenfri snackspakke med masse godsaker i, enten som en enkeltpakke eller som et abonnement.
Perfekt i disse skolestarttider og når man har begynt på jobben igjen!

Her var det masse godsaker! Både sukkerfri chiabar, smoothie, müsli man både kan spise som den er eller bruke melk og oliven!

Jeg og 6-åringen har smakt og “mmm”`et oss gjennom alt sammen. Müsliposene er forresten geniale å sende med i skolesekken, sunn energi for aktive barn!

Jeg har også fått en kode jeg skal dere med dere, bruk KOSTHOLD for å få 50 kr i avslag på abonnementet deres.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Snacks med sukkerfri sjokolade!

Jeg fant ikke på noen bedre overskrift da dette er – snacks med sjokolade… Dette tar veldig lite tid å lage og er perfekt som fredagskos. Jeg har sett andre har hatt sjokolade på proteinpotetgull for å lage såkalte smash etterligninger og fant ut at jeg måtte teste det. Jeg tok med bacongull og nøtter også, sånn siden jeg først hadde smeltet sjokolade!

img_6240

Du smelter sjokolade, så heller du det over snackset ditt. Enklere blir det ikke…

img_6242

Sjokoladen jeg har brukt er forresten Funksjonell Mat sin Sukrinsjokolade!

img_6245

Superenkelt og godt, ingenting slår salt og søtt!

Cøliaki, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Paleo, Påske

Påskefat.

Det er ikke noe på dette fatet som skriker påske, verken fjær, egg eller kvikk lunch, men jeg håper likevel det kan være til inspirasjon til noe du kan servere en kveld du har gjester eller du og familien skal kose dere!

IMG_2745

Dette er et typisk bilde på noe jeg kan kaste sammen, det ser imponerende ut men er egentlig såre enkelt… Du tar det du har av skinker, pølser, oster, bær og nøtter og setter sammen et lekkert fat, vanskeligere er det ikke.

IMG_2747

Sunn mat er ikke vanskelig å lage, koster ikke mye og er ikke avansert. Du må bare planlegge litt og kjøpe inn gode råvarer, handle mat og planlege hva du skal spise gjør du jo uansett. Dette er lavkarbo, glutenfritt og kan lett gjøres paleo med å bytte ut ostene med andre ting.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag

Enda et røkelaksfat.

God fredag, her kommer et tips til fredagskosen: dere er kanskje lei av røklaksfatene mine, men det er ikke jeg, og dette er ett av de beste jeg har lagd!

IMG_2585

Her har jeg brukt hjemmelagde knekkebrød (kun nøtter, frø og fiberhusk), Philadelphia med krydder, avokado, røkelaks, rømme, ruccola og krydder. Helt nydelig!

IMG_2586

Jeg trener såpass mye at jeg er nøye på å få i meg nok proteiner, derfor har jeg ekstra mye laks på hver skive! Du kan godt ha litt mindre på, da blir ikke røkelaksen så dominerende heller.

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lompetapas.

Hva med å kose seg med en sunn, lett og deilig lompetapas nå som julen nærmer seg?

collage

Jeg har brukt Philadelphia på alle og fylt de med litt forskjellig. Røkelaks, salami, mozzarella, salat, skinke, pesto, vårløk, parmaskinke… Her er det bare fantasien som setter grenser. Du kan “jule” opp smakene med ribbe, julepølse, sylte osv.

IMG_1615

Lompetapas er enkel hverdagsmat og kan lett jazzes opp til festmat!

Cøliaki, Kosthold, Mat, mellommåltid, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Potetgullerstatning.

Det har begynt å komme mange gode potetgullerstatninger på markedet, dette er en av de jeg liker best: Kiwa Original frukt- og grønnsakschips!

IMG_1698

Den inneholder kun Kokebaner, Søtpotet, maniok, pastinakk, Rødbete, Planteolje og havsalt og er derfor gluten- og laktosefri. Den passer godt til veganere og de som spiser et paleokosthold!

IMG_1703

Jeg syns den er veldig god, spesielt kokebanan gjør seg veldig godt i en slik miks!