Denne hadde jeg nesten glemt!
Agurkskiver med chevre, soltørket tomat og pekannøtter (kan også bruke valnøtter). Enkelt og godt! Fint til tapasfatet også!
Tag: snacks
Sunn smågodt?
Neida, jeg skal ikke lyve å si at dette verken erstatter smågodt eller smaker like godt… Men det er digg og sitte å snackse på i sola!
Bama wok mix, bare å helle i pose og nyte, gjerne med dip!
Enkel lavkarbo snackstallerken.
Jeg ser ofte at folk syns det er kjedelig å lage mat til en person, gidder ikke lage skikkelig mat, tar en brødskive i stedet osv. Sånn er ikke jeg. Hvis jeg skal lage meg en liten lunsj, kvelds eller lignende lager jeg gjerne noe slik:
Det tar ikke så mange minuttene mer enn å smøre brødskiver; å kaste noe ost, skinke osv. på en tallerken, og så mye sunnere, fancy og deilig da!
Sukkerfritt karamellpopkorn.
Popkorn går ikke under lavkarbo, men absolutt som sunnere snacks, og snack med litt mer “nytteverdi” enn f.eks. potetgull. Uansett – da vi var i Disneyland i Hong Kong i januar var det litt småsurt og kaldt, litt regn kom det også. Da kjøpte vi oss varmt karamellpopkorn og koste oss med – og du det var godt!! Men ikke spesielt sunt.
Her er en sukkerfri versjon av kosepopkornet:
Sett stekeovnen på 150 grader og popp en pose popkorn.
Smelt:
80 gram smør
80 gram sukrin gold
80 gram fibersirup gold
Når det er en fin masse (og sukrinkornene er smeltet) tilsetter du litt salt og ørlite natron. Bland med 1 pose ferdig popkorn og ha utover en stekeplate.
Stek i 5 minutter, åpen ovnen og bland og snu de med en sleiv før du steker videre i 5 minutter. Avkjøl på platen før servering.
Disse er knallgode sammen med Brownies også!
Lavkarbo fredagskos.
Dette fatet serverte jeg sist fredag, håper det inspirerer til å lage litt sunnere lavkarbo snacks til kvelds.
Deilig spekeskinke og Østavind ost (har dere smakt den?? knallgod!) samt små sandwicher lagd med Funksjonell Mat`s Chia brød.
Jeg har stekt brødet sprøtt, hatt på chorizo, ost, tomat og pesto. Deilig!
Sunn snacks til vin.
Som dere sikkert vet er jeg også utdannet Sommelier i tillegg til Kostholdsveileder, en sær kombinasjon syns noen, logisk er andre enige i. Mat og vin henger jo sammen. (Jeg ble for øvrig nylig intervjuet om dette temaet i podcasten Druefesten, sjekk ut podcasten om dere ikke allerede har gjort det!) Long story short: Mine karbohydrater består som regel av vin, jeg spiser altså veldig lite karbo. Kanskje jeg har noen lesere som også gjør det?
Uansett, her er tips på sunn og god vinsnacks:
Spekeskinke, vellagret ost og nøtter. Masse proteiner, sunt fett og vitaminer og mineraler. Og hvis du spiser brød osv. er det selvfølgelig lov å servere det til, man er herre i sitt eget hus. Stort sett.
Så er det vinen til da… Den kan du lete deg frem til hos Vinhøna.
Snacksy Nyhet.
Jeg fikk smake en pakke fra Snack Pack her om dagen og de har et genialt konsept, man kan bestille seg en glutenfri snackspakke med masse godsaker i, enten som en enkeltpakke eller som et abonnement.
Perfekt i disse skolestarttider og når man har begynt på jobben igjen!
Her var det masse godsaker! Både sukkerfri chiabar, smoothie, müsli man både kan spise som den er eller bruke melk og oliven!
Jeg og 6-åringen har smakt og “mmm”`et oss gjennom alt sammen. Müsliposene er forresten geniale å sende med i skolesekken, sunn energi for aktive barn!
Jeg har også fått en kode jeg skal dere med dere, bruk KOSTHOLD for å få 50 kr i avslag på abonnementet deres.
Mat inspo!
Ingen oppskrifter i dag, bare litt inspo til hva du kan kaste på et fat å servere!
Lavkarbo kjeks og knekkebrød, oster, to typer rogn, seterrømme, spekeskinke og oliven.
Vin til? Musserende, gjerne cremant eller champagne.
God lillelørdag!
Snacks med sukkerfri sjokolade!
Jeg fant ikke på noen bedre overskrift da dette er – snacks med sjokolade… Dette tar veldig lite tid å lage og er perfekt som fredagskos. Jeg har sett andre har hatt sjokolade på proteinpotetgull for å lage såkalte smash etterligninger og fant ut at jeg måtte teste det. Jeg tok med bacongull og nøtter også, sånn siden jeg først hadde smeltet sjokolade!
Du smelter sjokolade, så heller du det over snackset ditt. Enklere blir det ikke…
Sjokoladen jeg har brukt er forresten Funksjonell Mat sin Sukrinsjokolade!
Superenkelt og godt, ingenting slår salt og søtt!
Vinsnacks!
…Trenger ikke å være så avansert!
Litt ost, nøtter, småkjeks, oliven… Sunn og god snacks som er høyt på protein og sunt fett, lavt på karbohydrater.
Jeg rister ofte nøtter selv; mandler, pekannøtter og valnøtter med litt salt syns jeg går ypperlig med litt ost til musserende vin.
Gå gjerne inn på Vinhona.com for musserende vintips, det kommer flere nå mot maidagene!
Mat, mote, vin og reise. 