Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Sunn pizzabunn med solsikkemel.

Jeg surfet litt inne på nettsidene til Funksjonell Mat da jeg fant oppskriften på denne Glutenfri Pizzabunnen. Jeg har lurt litt på hva jeg skal finne på med dette nye solsikkemelet og testet pizzaen sporenstreks.

Man må bruke kjøkkenmaskin i oppskriften, det er det egentlig sjelden jeg gjør! Men resultatet var verd det.

Pizzaen blir altså glutenfri, proteinrik og lavkarbo!

Bunnen ble skikkelig sprø og jeg må si at jeg likte den godt, utseendet representerer ikke smaken altså. Prøv den!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Solsikkemel

Det er ikke grenser for hva man kan lage mel av, en nyhet fra Funksjonell Mat er SunFlour!

SunFlour er laget av økologiske fettreduserte og malte solsikkekjerner. Næringsinnholdet i melet er helt enestående bra:

  • 2 % karbohydrater
  • 44 % protein
  • 25 % fiber

(Glutenfritt) SunFlour er nøytralt på smak, og passer godt i ulike typer bakst. Det kan brukes på samme måte som fettredusert Mandelmel eller Sesam-mel, og er et glimrende alternativ for nøtteallergikere. Her i huset har vi en som ikke tåler mandler, så det er helt ypperlig.Merk: Klorofyllet som finnes naturlig i solsikkekjerner kan noen ganger reagere med bakepulver/natron, og gi baksten en grønnaktig fargetone.

Jeg testet det selvfølgelig sporenstreks i min knekkebrødoppskrift:

Det funket veldig godt! Smaken er god, næringsinnholdet er enda bedre… En flott nyhet!