Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Høytider, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Påske

Påskelunsj: Rømmegrøt, spekemat og champagne.

Rømmegrøt er ikke noe man (forhåpentligvis) spiser så ofte, så hvorfor ikke kjøre full pakke med skikkelig spekemat og champagne til?
Selv om min rømmegrøt ikke inneholder sukker og hvetemel så er det fortsatt en enormt kaloririk rett, men noen ganger i året er det innafor!
img_7642

Oppskriften finner du her, i korte trekk er hvetemelet byttet med fiberhusk, sukkeret med sukrin.

img_7648

Hvis du ikke har prøvd denne magiske trioen enda så anbefaler jeg det på det sterkeste, kjøp en vin med en del autolyse, gjærpreg, det passer best!

Advertisements
Lunsj, Mat, mellommåltid

Norsk tapas / lokalmat.

Her i Norge har vi egentlig enorme muligheter til å spise mye spennende lokalmat, hvis du ikke bor i distriktet nær gårdsutsalg bor du sikkert nærme en eller annen mathall med utsalg av de samme produktene. Gjør meg en tjeneste og dropp serranoskinken og manchegoen (selv om det er nydelig) i dag og prøv noe spennende norsk mat! (Ta heller en spansk vin til!)

IMG_4838

Norske spekepølser (har dere prøvd med einebær og pepper? Nydelig!), norske oster og hjemmelagd knekkebrød.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Norsk spekefat med lavkarbo rundstykker.

Tenkte jeg skulle dele dette spekemat-fatet jeg serverte her om kvelden, jeg er jo veldig glad i både italiensk og spansk, men noen ganger er det deilig med et skikkelig norsk fat også!

IMG_2943

Her er det tre forskjellige spekepølser, rødvin-, bacon- og chilipølse som jeg har kjøpt hos en spekepølseforhandler, norsk geitost, og fenalår. Som tilbehør serverte jeg lavkarbo rundstykker fra bakedagen i går!

IMG_2944

Det er helt greit å ha en tv-seriekveld å mumse på disse godsakene, dette er mat tilnærmet uten karbohydrater og med en del proteiner og fett, ingen grunn til å nyte uten god samvittighet med andre ord! (Uten brødet er det tilnærmet paleo også!)

Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Våren kommer!

Det blir mange entusiastiske innlegg om våren når vårsolen endelig kommer, som jeg skrev i slutten av påsken så kom våren tidlig her jeg bor, man kunne skimte grønt på bakken i midten av mars. Plutselig kom 30 cm med snø, for så å forsvinne nesten like fort og man kan igjen både se og føle at våren er i full anmarsj! Denne ukens vin reflekterer hvilket humør jeg er i og hva slags vær vi har akkurat nå, en nydelig rosèvin fra Loiredalen i Frankrike:

IMG_8533

Joël Delaunay Le Grand Ballon Rosé 2014 er rimelig ny på vinmonopolet og er produsert på Garmay, Cabernet Franc og Malbec.

IMG_8535

Domaine Joël Delaunay ligger som nevnt i Loiredalen, det er femte generasjon familiedrevet og fikk navnet etter Joël Delaunay som tok over i 1965. De driver en miljøvennlig produksjon av både hvit, rød, rosè og musserende vin.

Jeg syns den har en spennende og noe kompleks aroma, det som stikker seg mest frem er røde bær, men man kan også kjenne friske nyanser av blomster og vår. Smaken er litt innesluttet i starten men åpner seg etter hvert, også her er de røde bær, gule epler og ørlite syre. En rund og god rosèvin som passer godt til vårlige retter.

IMG_8536

Perfekt å nyte i solveggen (eller i verandadøren om du har litt fjellvind) mens du venter på sommer og grillvær! Nytes gjerne også sammen med litt spekemat!

IMG_8539