Kosthold, Reise, Sunnere hverdagsvalg

Lær deg ordet sukker!

I dag vil jeg komme med et tips som er nyttig når du er utenlands; lær deg det lokale ordet for sukker! Når man er på harryhandel er det enkelt å handle varer det står “sockerfritt” på, eller lese bak på pakningen å se hvor mye “socker” det er, men hva med når man er i Spania? Eller Thailand, Italia osv…

IMG_3195

På denne boksen er det rimelig greit, det står “no sugar” med liten skrift, men på de fleste andre produkter her i Thailand står det meste på thai, derfor har jeg lært meg ordet “น้ำตาล” slik at jeg lett kan se på produktene om de inneholder sukker og evt. hvor mye, det er nyttig i mange land da de bruker mer sukker enn vi i Norge gjør.

IMG_3197

For eksempel kan man i  god tro kjøpe en “naturell yoghurt”, det står 100% naturell yoghurt på pakken mens en nærmere inspisering tilsier at den er tilsatt mange gram sukker da landet ikke har samme lovgiving om riktig merking av matvarer slik som i Norge. Da kan det være lurt å velge en uten tilsatt sukker.

Og ja da, når man er på ferie skal man kunne unne seg sukker osv. om man vil det. Men for mange er det nyttig å kunne velge produkter med lite/uten sukker, hvis man for eksempel sliter med blodsukkeret.

Advertisements
Blogg, Diabetes, Kosthold, Sunnere hverdagsvalg, Sykdomstilstander

Sukker og vin.

Som kostholdsveileder er jeg naturlig nok interessert i å ta smarte valg i mat og drikkeveien, sunne valg – sunt liv. Men når det kommer til vin så er jeg nok mer interessert i smaken enn hvor mye sukker det er, ja jeg er forsiktig med dessertviner og drikker ikke for mye av det, får jeg tilbud om et glass amarone eller lignende med en del sukker i sier jeg ikke nei takk selv om det ikke er lørdag. Det hender jeg velger et glass halvsøt vin på lørdagskvelden i stedet for sjokolade, en sjelden gang er jeg helt crazy og tar begge deler, det handler om å ta gode valg i hverdagen.

wine-sugar

Felles for bestselgerne på vinmonopolet er at mange av vinene er relativt søte, dette har jeg snakket litt om tidligere også, nordmenns søte gane. Jeg syns at det er bra at vinmonopolet opplyser om hvor mye sukker det er i vin og at folk tar seg tid til å lese det, det er ikke til å stikke under en stol at vi får i oss alt for mye sukker i dagens samfunn, noe som gjør at jeg kommer inn på et annet tema jeg syns er viktig å nevne, diabetes og vin.

For de som har diabetes er sukkerinnoldet i vin (og generelt) viktig, når viner går fra å inneholde 0 gram sukker til langt over 100 så er det viktig å lese litt om vinen før man kjøper/drikker den. Det har også litt å si om man tar seg bare ett glass eller om det blir flere, jo mer vin – jo mindre sukkerinnhold bør den ha for å unngå ett massivt hopp i blodsukkeret. Det mange ikke tenker over er at selve alkoholen også spiller inn på kroppens egenproduksjon av sukker, dette har jeg selv slitt med da jeg har våknet med føling morgenen etter en fest med en del alkohol og for lite mat.

Så er det det at mange nordmenn ikke vet at de har diabetes eller begynnende diabetes (insulinresistens), har man det er det veldig skadelig å “ture frem” å helle i seg masse drikke med sukker fordi man tror at man er frisk. Skadene kan dessverre bli permanente.

healthy-red-wine

Det er som det meste her i livet, nyt med måte. Jeg anbefaler å ta en titt på sukkerinnholdet i vinen neste gang du skal drikke vin, spar de med mest sukker til lørdag eller en spesiell anledning.

cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, I media, Kosthold, Sykdomstilstander

Te med tilsatt sukker og annet matvare juks.

Det kom frem via tv-programmet Tv2 Hjelper Deg at flere produsenter har tilsatt sukker i teen sin, uten å skrive det på pakken. Dette er et eksempel på noe som gjør meg forbannet, både som Kostholdsveileder, forbruker og mor. I følge analysebyrået Nielsen kjøpte vi nordmenn 638 tonn te bare i dagligvarebutikkene i fjor, spesielt grønn te kjøpes det mye av fordi det er ganske kjent at den er mer helsebringende enn for eksempel sort te.

th

Tv2 Hjelper Deg fikk hjelp av et laboratorium til å analysere innholdet i to typer te-poser: Twinings Green Tea & Lemon og Lipton Green Tea Indonesian Sencha Tradition. Dette er to av de mest solgte te-typene i Norge. Det de fant var ganske skremmende, i den ene typen fant de hele 20% sukker! Det er Twinings som er den store synderen i testen, et stort kjent britisk te-merke man burde kunne stole på… Dessverre viser det seg at man ikke kan stole på de store merkevarene heller.

Reaksjonene på dette er hovedsakelig at folk blir sinte for å bli lurt, men det er også en del som syns dette er hysteri. Det er ca. 0.3 gram med sukker i en tepose, og at man skal henge seg opp i det er det en del mennesker som er oppgitt over. Poenget er ikke at de 0.3 grammene med sukker er så helseskadelige for mannen i gata, men at en så stor produsent faktisk lurer oss. Ikke minst så er det jo mennesker som bør holde seg mest mulig unna sukker, jeg kan nevne diabetikere og mennesker med candida. Kanskje er det nettopp de som ikke skal spise så mye sukker som drikker mye te med sukkererstatning i, da får de jo i seg en del skjult sukker som kan gå utover sykdommen deres. En faktor som ikke nevnes i innlegget fra TV2 er at teen faktisk kan inneholde gluten, produsenten innrømmer å ha tilsatt maltodextrin og det kan faktisk inneholde gluten; det er jo gift for cøliakere. Så det er ikke mengden sukker som er så relevant, det er det at produsenter faktisk ikke deklarer korrekt innhold i produktet sitt! (Denne rapporten fra 2008 er et godt eksempel på at det er mange som prøver seg)

Noen andre som har opplyst om feil innhold i produktene sine er Buer, denne saken har dog ikke fått så stort fokus i media.

buer

Speltlomper  er et produkt som blir brukt mye blant helsebevisste nordmenn, spesielt innenfor fitnessbransjen. Personlig spiser jeg også speltlomper over andre lomper, mest på grunn av at jeg syns de er ferskere og mykere enn andre lomper samt at magen min liker spelt bedre enn hvete. Men frem til i fjor høst sto det i varedeklarasjonen at de inneholdt 130 kalorier per hundre gram, plutselig var det noen som reagerte på at det sto 190 kalorier på enkelte pakker. Buer ble kontaktet og de kunne fortelle at lompene alltid hadde inneholdt mellom 185 og 190 kalorier og at de var i en prosess med å sende inn produktet til et uavhengig firma som skulle regne ut korrekt mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater.

Igjen, mange reagerte negativt og syns dette var dumt og mange syns det var latterlig å henge seg opp i 20 kalorier ekstra per lompe! Og neida, dette er ikke et problem for en normalvektig person uten helseproblemer. Men det er dette med å opplyse korrekt innhold i produktene sine, hvis ikke de store firmaene gjør det, hvem kan vi da stole på? Dette er jo et problem for folk med helseproblemer, ikke bare diabetes o.l. men for folk som sliter med å gå ned i vekt, hvis en har lav karbohydrattoleranse så er det et viktig verktøy å kunne regne ut nøyaktig antall kalorier og karbohydrater i maten for å kunne gå ned i vekt.

Andre lignende saker:

Hestekjøtt i Lasagne

Soya i Riskaker

Blogger som har funnet mistenkelig kaloriinnhold i kjeks

Astma og allergiforbundets artikkel om feilmerking av mat

Frokostprodukter med mye feilmerking

Heldigvis: Fra desember 2014 blir det nye regler for merking av mat i Norge. Det nye regelverket for “matinformasjon” skal gjøre det enklere for forbrukerne å lese og forstå hva maten inneholder. En del produsenter har allerede tatt i bruk det nye regelverket. I årets merkekampanje vil Mattilsynet velge kontrollpunkter som fortsatt vil gjelde i det nye regelverket.

Vi forbrukere har et ansvar i dette også, vi må vise at vi ikke godtar at produsentene ikke skriver riktig varedeklarasjon på matvarene sine! Personlig kommer jeg ikke til å kjøpe Twinings te mer, og speltlompeforbruket har gått ned. Jeg anbefaler alle å tenke litt over hva slags samfunn vi skal ha, ett med ærlighet mellom produsent og forbruker eller ett der vi lever i uvissheten. Kommer du over noe som virker rart eller ikke stemmer? Si fra både til andre forbrukere og klag til produsenten!

Blogg, I media, Sykdomstilstander

WHO vil halvere anbefalt daglig inntak av sukker.

I dag kan vi lese i VG at WHO vurderer å halvere anbefalt daglig inntak av sukker (du kan lese artikkelen HER). Dette er ikke for tidlig mener jeg, i og med at sukker  er noe kroppen ikke trenger og i overdreven bruk faktisk gjør oss fete og syke. Det finnes tilsatt sukker i nesten alt, fra leverpostei og majones til posesupper, tacokrydder og dipmix, så det får man i seg selv om man ikke bruker ekstra sukker i te, kaffe, på grøten og på frokostblandingen (som også inneholder masse sukker).

Sukker

  • En betegnelse på sukrose som utvinnes fra sukkerrør eller sukkerroer.
  • Raffineres til råsukker, farin, raffinade og melis.
  • Sukrose er et karbohydrat og består av monosakkaridene glukose og fruktose. Spaltes i tynntarmen og tas opp som monosakkarider.
  • Tilfører kroppen energi, men ikke andre næringsstoffer.
  • Sukker brukes som konserveringsmiddel, smaksforsterker, og gjør at maten holder på fargen.
    Kilder: Store medisinske leksikon, Helsedirektoratet

VG skriver: For en voksen person som får i seg 2000 kalorier om dagen, vil det si at ikke mer enn 200 kalorier bør komme fra sukker. En halvliter cola inneholder rundt 210 kalorier. Problemet er at de aller fleste spiser mye mer enn de anbefalte 10 % som er anbefalt i dag. Hva med de som drikker to cola hver dag i tillegg til usunn mat med mye sukker? Er det da rart at vi har en fedmeepidemi i store deler av vesten? Jeg spiser selv sukker med jevne mellomrom, en sjokolade, en rull mentos, litt smågodt… Poenget er at jeg begrenser inntaket i hverdagen, og hadde alle gjort det hadde ikke sukker vært noe problem men heller ett nytelsesmiddel en hadde kost seg med en gang eller to i uken uten å legge på seg og få uheldige konsekvenser for helsen av. En annen faktor er at folk sitter mer stille nå enn før,  noe som sammen med økt sukkerinntak blir et stort problem for helsen vår.

LB-Sukker_108127c

Min anbefaling er å bli litt mer bevisst på hva du spiser, les på pakningen og begrens sukkeret i hverdagen. Det finnes gode alternativer til sukker, både sukrin og stevia kan med god samvittighet brukes hver dag i matlagingen som erstatning. Lag det meste fra grunnen av, så vet du hva maten inneholder!

Husk at sukker er tomme kalorier, hvis du har lyst på noe søtt å spise bør du velge noe med næringsstoffer. Da blir du mettere og du får vitaminer og mineraler kroppen trenger på kjøpet, både fersk og tørket frukt og bær er gode alternativer men som med alt annet: med måte.